学校食堂整改方案及整改措施3篇.docx

学校食堂整改方案及整改措施3篇为深入贯彻执行食品安全法、传染病防治法等相关卫生法 律、法规，强化学校食品卫生和传染病防治工作，落实县教育局关于 学校食堂整改意见精神，切实保障全体师生的身体健康，努力争创县 市先进食堂。为此学校召开了专题会议，落实了具体人员，制定了整 改方案。确保学校食堂不以营利为目的，服务广大师生员工，确保广 大师生饮食安全卫生、营养合理。一、食堂存在的问题我校食堂按照县教育局要求，针对在专项治理检中提出：(1)食堂 内墙面污垢多;(2)操作间内摆放私人物品;食品采购索证不全;餐 饮服务许可证未年检;(5)学生餐具消毒不规范的问题，学校通过会议 组织相关人员全面进行了自查自纠。二、制定整改措施1、强化学校食堂工作管理，夯实责任。校长亲自抓食堂督查， 管理员具体抓各环节的落实工作。总务主任具体抓食堂安全，饮食 卫生。2、由校长带头，管理人员负责清除操作间内非食品加工物具， 规范室内物品的摆放秩序。3、总务主任随时督查管理人员严格食品采购，凡未有获取或票 据与采购的食品不符合的食品，一律不得入库或进行加工。4、管理员负责在每日学生用餐后，监督学生清洗干净餐具，并按正确的摆放方式置于消毒柜中消毒。5、餐饮许可证已经办理年检，食堂墙面污垢已人工进行初部处理，待在暑期结构改建工作中一并解决墙面污垢问题。三、总结提高针对学校食堂存在的“问题，我们按照县教育局督查要求，逐一 对照，对存在的问题进行逐一的整改，暂时不能解决的问题，制定方 案限期落实解决。食品安全系带着全校师生生命安全的大事，为此学校校长和总务 主任必须要亲自抓，具体抓，实行责任追究制，哪个环节出问题追究 哪个环节的责任人，该负法律责任要负法律责任，要求食堂工作人员 和学校管理人员要有大局意识，安全意识，全局意识，要有对全体师 生生命高度负责的态度，严肃认真地搞好学校食堂各项管理工作。让 全校师生能在一个温馨环境下生活和学习。今后我校食堂管理方面要加大硬件建设，更新设备，努力改善改 善全校师生的膳食质量。把我校食堂办成人民满意，社会放心，家长 开心，师生乐于就餐的食堂。XX镇中心小学【篇6】学校食堂整改方案及整改措施一、指导思想为切实加强我校食堂及周边食品安全卫生工作，预防和控制肠道 传染病及食物中毒的发生，有效提高我校的卫生水平，保障广大师生 身心健康和生命安全，依据食品安全法、传染病防治法、消毒 管理办法、突发公共卫生事件应急条例、学校卫生工作条例、生活饮用水卫生监督管理办法的有关规定和要求，我校特制定本 计划。二、工作目标通过专项整治，排查隐患、防控风险，进一步加强学校食堂和校 园周边餐饮食品安全监管，推动学校食堂食品安全管理制度进一步健 全，学生的食品安全意识进一步提高，学校校园及校园周边餐饮服务 食品安全状况明显改善，有效防范校园食品安全事件的发生。三、工作重点1、严格落实食品安全主体责任。认真贯彻上级主管部门有关学 校食品卫生工作的法规、政策和工作要求，确保学校食品安全工作有 布置、有落实，并及时反馈情况。2、建立和健全食品卫生安全工作责任制、责任追究制度和各项 规章制度，配备相应的食品卫生安全管理机构和人员，加强对学校管 理人员、从业人员和全体师生的食品安全培训与安全教育，在校园内 形成全员重视、人人讲卫生的良好氛围。3、配合卫生监督部门开展学校食品卫生量化分级考核。4、加大食品安全设施投入，改善食品环境，降低食品安全风险 系数。5、开展学校食品卫生专项检查，积极配合卫生、食药等部门做 好专项整治工作，对发现的安全隐患及时整改，防止学校饮食饮水中 毒事件发生。教育课、班会、讲座、板报、广播、网络等形式进行食品卫生安 全教育，要加强教育，使学生养成良好的卫生习惯，自觉抵制购买流 动摊点食品。增强学生的预防意识，提高自我保护的能力。3、突出重点、狠抓落实。加强食堂检查督导，严查违法行为。学校要严格按照食品安全 法、食品安全法实施条例的规定，将学校食堂作为食品安全事故 防控的重点，采取措施，排查隐患，积极指导学校不断完善学校食品 安全事故应急预案，提高防控水平及应对能力。要始终把学校食品卫 生安全工作作为大事来抓，紧紧围绕确定的工作目标，狠抓落实，力 争取得明显效果。重点抓好四个方面的工作。(1)加强学校食堂安全监管，提高餐饮质量。学校食堂监管从源头抓起，建立采购食品时索取产品合格证制 度，严把进货渠道关，加强食品卫生日常管理，并有专人负责;积极 配合卫生监督部门落实食品卫生管理措施，规范食品存贮、加工、烹 饪各个环节，禁止向学生出售变质的食品和“三无”产品;依法强化 学校食品卫生后勤管理，让学生吃上放心的饭菜，坚决严防学生食物 中毒事故的发生。(2)调查校园周边餐饮食品安全状况，加强与家长、食药局、街道 办协调，沟通，做好校园周边食品安全工作。加强事前预防工作，严防突发事件的发生。要进一步落实预防为主，常抓不懈的工作方针，提高警惕，预防 校园侵害。切实做好食堂管理，严格控制外人进入操作间，严防盗窃 和投毒事件发生，严把房门关。（4）加强业务培训，提高监管水平对经营食品的从业人员进行业务培训，让其提高食品安全意识和 掌握卫生操作规范,避免食物中毒事件的发生。坚持培训上岗、执证 上岗制度,增强责任感、使命感，确保食品卫生安全。【篇7】学校食堂整改方案及整改措施为认真贯彻落实XX市食品药品监督管理局、教育局关于印 发XX市20XX年学校食堂食品安全重点工作实施方案的通知（马食 药监（20xx） 57号）（以下简称“重点工作”）文件精神，全面推进我 县20xx年学校食堂食品安全重点工作，结合我县实际，制定如下实 施方案。一、工作目标按照XX市食品药品监督管理局、教育厅“重点工作”的要求， 探索研究有效监管对策，积极推进学校食堂食品安全工作，通过量化 分级管理使学校食堂逐步达到“布局合理，设施齐全，制度完善，饮 食安全”的目标，建立健全学校食堂食品安全监管长效机制，切实保 障广大师生身体健康和饮食安全。二、工作措施（一）做好学校食堂状况调查全面展开学校食堂状况调查，尽快摸清底数。全面、准确掌握学 校食堂的底数、分布、卫生状况以及持证情况，做到底数清、情况明; 对未办理餐饮服务许可证的食堂，要督促其改善条件并办理餐饮服务 许可证，对新建、改扩建的食堂，要加强设计施工过程中的技术指导Q（二）严格执行准入管理制度加大对本区域内学校食堂及其供餐企业准入管理力度，要求学校 食堂及其供餐企业必须取得餐饮服务许可证。加强对学校食堂的 指导，提高其食品安全水平，进一步规范学校食堂餐饮服务经营行为。（三）日常监管和量化分级管理相结合按照“重点工作”的要求，一是主动与学校食堂或供餐企业签订 食品安全责任书，明确其为食品安全第一责任人；二是落实网格化监 管责任，加大日常检查频次，对检查中发现问题的立即责令其整改， 对存在违法违规行为的依法严格查处；三是以中小学食堂及托幼机构 为重点扎实推动对学校食堂或供餐单位的量化分级管理，按照量化分 级评分标准对其进行等级评定。（四）积极做好宣传和培训工作切实加强食品安全监督量化分级管理工作的宣传，及时向社会公 布各学校食堂量化分级管理情况。在秋季开学前，组织所有学校食品 安全管理人员进行40学时以上的食品安全知识培训，内容包括有关 餐饮服务食品安全法律法规、食品安全知识等，并进行统一考核。三、实施步骤XX20xx年学校食堂食品安全重点工作分为3个阶段实施:（一）第一阶段（5月23日-5月31 0）制定XX20xx年学校食堂食品安全重点工作实施方案，对全县范 围内所有学校进行调查摸底。（二）第二阶段（6月1日月2 0）按照全面铺开、有序推进的原则，大力开展量化分级管理工作。（三）第三阶段（11月3日-11月7日）总结学校食堂食品安全重点工作推进情况，以书面形式及时上报 总结至市食品药品监督管理局。XX食品药品监督管理局