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严字当头，确保“舌尖上的安全”加强食品安全监管，关系全国13亿多人舌尖上的安全，关系广大人民群众身体健康和生命安全。近日，中央财经领导小组第十四次会议提出，要坚持源头严防、过程严管、风险严控，完善食品药品安全监管体制，加强统一性、权威性。民以食为天，食以安为先。一直以来，食品安全问题都是人民群众普遍关心的问题，也是习近平总书记非常关心的事。2015年5月29日，在健全公共安全体系第二十三次集体学习上，习近平指出：要切实加强食品药品安全监管，用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，加快建立科学完善的食品药品安全治理体系，坚持产管并重，严把从农田到餐桌、从实验室到医院的每一道防线。可见，确保人民舌尖上的安全，必须严字当头。严谨标准，才能抓好源头把控。强化食品安全监管，必须标准先行，把篱笆扎得更高。相关部门应进一步细化食品生产、加工、制作等各环节的安全标准，以严标准为企业划定红线，为事前监督提供依据。生产者要以严格的标准做为食品生产、加工、制作的标尺，执法人员要严格对标检查，让违法行为无所遁形。严格监管，才能抓好过程监督。加强监管，不仅仅是对违法者的监管，也是对执法者的要求。相关部门在各司其职的同时，要加强沟通协调，加强对可能流入食品加工领域的工业原料的监控，完善食品安全市场准入制，建立健全食品安全治理体系，织就严密的防护网，守住防范食品安全风险的底线。严厉处罚，才能让违法分子望而却步。违法必罚，罚者必痛。违法成本低，是食品安全问题屡禁不止的一个重要原因。应结合多种处罚方式，以提高罚款数量、将违法者逐出生产销售领域等举措，使违法者对法律的红线望而却步。严肃问责，才能筑牢执法人员的安全意识。有责必究，追责必严。对食品安全问题，既要查源头责任，也要查监管漏洞，要以零容忍的态度追责到底，决不姑息。让责任人始终绷紧食品安全这根弦，才能让老百姓餐桌上的安全有保障。习近平总书记曾指出。民以食为天，食品安全是重大的民生问题。民生无小事，对关系到人民群众健康安全、关系到经济发展和社会稳定的食品安全，监管必须严字当头，常抓不懈，才能让老百姓吃得安全，吃得安心。