DB2113_T 0005-2022 地理标志产品 建平大黄米.docx

ICS 67.060CCS B 222113朝阳市地方标准DB 2113/T 00052022建平大黄米Jianping broomcorn millet2022 - 03 - 10 发布2022 - 04 - 10 实施朝阳市市场监督管理局发 布DB 2113/T 00052022目次前言 . II1 范围 . 12 规范性引用文件 . 13 术语和定义 . 14 产地范围 . 25 要求 . 26 产品质量 . 37 检验方法 . 48 检验规则 . 49 标志、标签、包装、贮藏和运输 . 5附录 A （规范性） 建平大黄米产地范围图 . 6参考文献 . 7IDB 2113/T 00052022前言本文件按照 GB/T 1.12020标准化工作导则  第 1 部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由建平县市场监督管理局提出。本文件由朝阳市市场监督管理局归口。本文件起草单位：建平县市场监督管理局、辽宁省检验检测认证中心、朝阳市检验检测认证中心、建平县惠丰源粮食加工有限公司、朝阳粟丰谷物仓储有限公司、辽宁公安司法管理干部学院、建平县源丰有机杂粮有限公司、朝阳泰然科技食品有限公司、朝阳县市场监督管理检验检测中心、辽宁宇丰食品科技有限公司、建平县朱碌科镇怀志杂粮有限公司。本文件主要起草人：杜文清、李洪江、李昂、朱辉、张璐、庞威、阎雪姣、孙葳、文武、刘天云、王国利、刘波、王子峰、王子奎、杜振强、李勇、刘佳妮、王子正、刘宏娇。本文件发布实施后，任何单位和个人如有问题和意见建议 ,均可以通过来电和来函等方式进行反馈 ,我们将及时答复并认真处理 ,根据实际情况依法进行评估及复审。归口管理部门：朝阳市市场监督管理局（朝阳市双塔区新华路二段 2 号 ,0421-2800186）标准起草单位：建平县市场监督管理局（建平县京沈路三段 1 号 ,0421-7813616）辽宁省检验检测认证中心（沈阳市和平区永安北路 8 号 ,024-23881581）IIDB 2113/T 00052022建平大黄米1范围本文件规定了建平大黄米的术语和定义、产地范围、要求、产品质量、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、贮藏和运输。本文件适用于朝阳市建平县现辖行政区域内生产的建平大黄米。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 2715食品安全国家标准  粮食GB 3095环境空气质量标准GB 4404.1粮食作物种子第1部分：禾谷类GB 5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB 5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定GB 5009.6食品安全国家标准食品中脂肪的测定GB 5009.90食品安全国家标准食品中铁的测定GB 5084农田灌溉水质标准GB/T 5491粮食、油料检验 扦样、分样法GB/T 5492粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定GB/T 5494粮油检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验GB 5749生活饮用水卫生标准GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB/T 8321农药合理使用准则（所有部分）GB/T 13356黍米GB 14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T 17109粮食销售包装GB 28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则NY/T 496肥料合理使用准则通则JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则3术语和定义GB/T 13356界定的术语和定义适用于本文件。3.1建平大黄米Jianping broomcorn millet在本文件第 4 章规定的范围内 ,以按本文件进行生产、管理的黍子为原料 ,经加工而成的质量符合本文件要求的大黄米。15.3.3.2密度：根据品种特性、种植方式、土壤肥沃程度等确定。每 667 m 一般留苗 3 万株。DB 2113/T 000520224产地范围辽宁省朝阳市建平县现辖行政区域内（地理坐标：北纬 41°17´42°20´，东经 119°41´ 120°02´）。建平大黄米产地范围见附录 A。5要求5.1自然环境5.1.1日照年均日照时数为 3 005.6 h ,黍子生长季（5 月9 月）日照时数为 1 316.6 h。5.1.2气温年均气温 9.6  ,无霜期 178 d ,大于等于 10  积温 1 683.8 。5.1.3降水年均降水量 491.8 mm ,黍子生长季（5 月9 月）降水量 423.4 mm。5.1.4土壤土壤以褐土为主 ,富含矿物质 ,pH 值 6.28.6；有机质含量 5.04 g/kg35.80 g/kg ,平均 15.58g/kg；全氮含量 0.38 g/kg1.78 g/kg ,平均含量 0.96 g/kg；碱解氮含量 61 mg/kg172 mg/kg ,平均110.76 mg/kg；有效磷含量 2.8 mg/kg115.2 mg/kg ,平均含量 34.69 mg/kg；速效钾含量 45 mg/kg284mg/kg ,平均含量 111.53 mg/kg。5.1.5水质以地下水为主要水源 ,水质符合 GB 5084 规定。5.1.6大气本区域空气环境质量符合 GB 3095 规定。5.2品种选择大白黍、冀黍一号及其他适合建平区域种植的优质黍类品种。种子质量符合 GB 4404.1 要求。5.3栽培管理5.3.1选地选择生态环境良好、阳光充足、土层深厚、有机质含量高、排水良好的地块 ,不选涝湿地、盐碱地。5.3.2种植方式单作为主 ,也可间作、套作、混作。忌重茬、迎茬 ,应轮作 ,前茬作物以豆类、薯类、玉米为宜。5.3.3播种5.3.3.1时间：一般 5 月上旬播种 ,当土壤 5 cm10 cm 耕层地温稳定通过 10  ,为最佳播种期。22项目要求形态米粒饱满 ,大小一致色泽米色金黄 ,无明显感观色差气味固有的自然谷香味 ,无异味5.3.4.2灌溉排水：在孕穗期如遇干旱应及时灌水 ,每 667 m  灌水 30 m 50 m ；开花后 ,雨后要及时DB 2113/T 000520225.3.4田间管理5.3.4.1施肥：以基肥为主 ,基肥以有机肥为主 ,适当配合施用化学肥料。施用肥料的具体要求应按NY/T 496 规定执行。222排除积水 ,必要时还应浅耕松土。灌溉用水应符合 GB 5084 规定。5.3.4.3病虫草害防治：预防为主 ,综合防治 ,优先采用农业防治、物理防治、生物防治。使用化学防治时 ,应按 GB/T 8321（所有部分）的规定执行。5.3.5收获一般 9 月收获 ,穗基部籽粒用指甲可以划破时即为适宜收获期 ,趁湿进行脱粒 ,脱粒之后要立即进行清选和晾晒 ,应单收单储。5.3.6记录按要求建立农产品生产记录 ,记载事项包括：使用农业投入品的名称、来源、用法、用量和使用、停用的日期 ,植物病虫草害的发生和防治情况 ,收获日期。农产品生产记录应当保存 2 年。5.4加工5.4.1加工环境应符合 GB 14881 的要求。5.4.2加工工艺黍子原粮验收入厂去杂脱壳碾米抛光色选检验定量包装入库。注：抛光过程用水应符合 GB 5749 的要求。6产品质量6.1感官指标感官指标应符合表 1 要求。表1感官指标6.2加工质量指标加工质量指标应符合表 2 要求 。3项目要求一等二等三等加工精度/（%）                                                                80.070.060.0不完善粒/（%）                                                                2.03.04.0杂质/（%）总量                                0.50.71.0其中黍粒          0.20.40.7矿物质      0.02水分/（%）                                                                         14.0项目要求蛋白质/（g/100 g）                                                       12.0脂肪/（g/100 g）                                                            2.7铁/（mg/100 g）                                                              0.5DB 2113/T 00052022表2加工质量指标6.3营养质量指标营养质量指标应符合表 3 要求。表3营养质量指标6.4食品安全指标应符合 GB 2715 的要求。6.5净含量偏差应符合定量包装商品计量监督管理办法的规定。7检验方法7.17.27.37.47.57.67.77.87.97.10形态：将样品置于洁净的白瓷盘中目测。色泽、气味：按 GB/T 5492 规定的方法执行。加工精度：按 GB/T 13356 规定的方法执行 。杂质、不完善粒：按 GB/T 5494 规定的方法执行。水分：按 GB 5009.3 规定的方法执行。蛋白质：按 GB 5009.5 规定的方法执行。脂肪：按 GB 5009.6 规定的方法执行。铁：按 GB 5009.90 规定的方法执行。食品安全指标：按 GB 2715 第 3 章规定的方法执行。净含量检验：按 JJF 1070 规定执行。8检验规则8.1扦样和分样按 GB/T 5491 规定执行。4DB 2113/T 000520228.2检验分类8.2.1出厂检验每批产品出厂前 ,生产单位都要进行出厂检验。出厂检验内容包括感官指标以及加工质量指标。检验合格后方可出厂。8.2.2型式检验型式检验是对产品进行全面考核 ,即对本文件规定的全部要求进行检验。有下列情形之一者应进行型式检验：a)  有关行业主管部门提出型式检验要求；b)  前后两次抽样检验结果差异较大；c)  人为或自然因素使生产环境发生较大变化。8.3产品组批同原料、同工艺、同设备、同班次加工的大黄米产品为一个批次。8.4判定规则8.4.1本文件第 6 章规定的全部指标检验合格时 ,则判该批产品为合格。8.4.2加工质量指标中有一项达不到该等级质量要求的 ,则降为下一等级 ,低于最低等级指标的 ,作为非等级产品。9标志、标签、包装、贮藏和运输9.1标志：产品名称应按本文件规定的名称标注。9.2标签：内容应符合 GB 7718、GB 28050 的规定。9.3包装：应符合 GB/T 17109 的规定。9.4贮藏：应贮藏在清洁、干燥、防雨、防潮、防虫、无异味的仓库内 ,不应与有毒有害的物质或含水量较高的物质混存。9.5运输：运输工具、车辆应清洁、卫生、干燥 ,运输过程中应遮盖 ,防雨、防晒。不得与有毒、有害、有腐蚀性、有异味的物品混装运输。5DB 2113/T 00052022A                    A附录A（规范性）建平大黄米产地范围图建平大黄米产地范围见图 A.1。图A.1建平大黄米产地范围图6DB 2113/T 00052022参考文  献1原国家质量监督检验检疫总局2005第 75 号定量包装商品计量监督管理办法7