DB3713_T 247-2021 农产品全产业链管理技术规范 花生.docx

ICS 65.020.01CCS B 053713临沂市地方标准DB 3713/T 2472021农产品全产业链管理技术规范花生Technical specifications for whole industry chain management of agriculturalproductsPeanut文稿版次选择2021 - 12 - 30 发布2022 - 01 - 30 实施临沂市市场监督管理局发 布DB3713/T 2472021前言本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由临沂市农业农村局提出、归口并组织实施。本文件起草单位：浙江大学山东（临沂）现代农业研究院、临沂市农业科学院、临沂市农业技术推广中心、浙江国储物流有限公司。本文件主要起草人：赵孝东、周伟、周楷轩、毕德军。IDB3713/T 2472021引言临沂市是山东省重要的粮油生产基地，发展优质农产品生产对保障农业可持续发展具有重要意义。为了进一步开创临沂市农业发展新格局，临沂市委、市政府按照“在打造乡村振兴齐鲁样板中走在前列”的目标定位，提出了实施乡村振兴“三步走”路径，着力打造长三角中心城市的优质农产品供应基地。本文件中，长三角市场是指长江三角洲区域范围内的上海、江苏、浙江、安徽等省市的消费市场；农产品全产业链管理是包括产地环境、土壤管理、投入品管理、栽培管理、产品加工、物流配送、品牌营销和质量追溯等产前、产中和产后的全过程管理。本文件致力于在国家相关法律法规和标准体系框架下，立足临沂市优质农产品资源优势，以长三角市场需求为导向，以本文件为引领和支撑，保证产品品质，提升产品价值，打造对接长三角市场的优质农产品。IIDB3713/T 2472021农产品全产业链管理技术规范花生1范围本文件规定了临沂市对接长三角市场花生的质量要求、产地环境与土壤管理、投入品管理、栽培管理、产品加工、物流配送、品牌营销和质量追溯等全产业链管理的技术要求。本文件适用于临沂市生产并销往长三角市场的花生全产业链管理。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 15322008花生GB/T 1534花生油GB 2761食品安全国家标准  食品中真菌毒素限量GB 3095环境空气质量标准GB 5084农田灌溉水质标准GB/T 8321（所有部分）农药合理使用准则GB/T 8946塑料编织袋通用技术要求GB 13735聚乙烯吹塑农用地面覆盖薄膜GB 15618土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准（试行）GB/T 17374食用植物油销售包装GB/T 26433粮油加工环境要求GB/T 30354食用植物油散装运输规范NY/T 420绿色食品花生及制品NY/T 496肥料合理使用准则通则NY/T 525有机肥料NY/T 658绿色食品包装通用准则NY/T 1056绿色食品贮藏运输准则DB3713/T 108春播覆膜花生高产栽培技术规程DB3713/T 109夏直播花生轻简化栽培技术规程3术语和定义本文件没有需要界定的术语和定义。4产品质量要求1等级纯质率/%杂质/%水分/%色泽、气味171.01.510.0正常269.0等级纯质率/%杂质/%水分/%整半粒限度/%色泽、气味196.01.09.010.0正常294.0DB3713/T 24720214.1质量要求4.1.1花生果质量标准符合 GB/T 15322008 二级以上的规定，质量分级指标见表 1。表1花生果质量分级指标4.1.2花生仁质量标准符合 GB/T 15322008 二级以上的规定，质量分级指标见表 2。表2花生仁质量分级指标4.2卫生要求食品中真菌毒素限量应符合 GB 2761 的规定，其中黄曲霉毒素 B1 限量指标为 5 µg/kg。5产地环境与土壤管理5.1产地环境应选择生态环境良好、排灌方便的地块。产地空气质量应符合 GB 3095 的规定，农田灌溉水水质应符合 GB 5084 的规定，土壤环境质量应符合 GB 15618 的规定。5.2土壤管理5.2.1整地春播花生在前茬作物收获后冬前耕翻25 cm30 cm。早春浅耕15 cm20 cm，耕深一致，地面平整，不露残茬杂草。夏直播花生在前茬作物收获后，耕翻15 cm20 cm，再用旋耕犁旋打2 遍3 遍，做到土松、地平、土细。5.2.2轮作换茬与玉米、甘薯等非豆科作物轮作倒茬，主产区病虫害严重的地块轮作不少于2年。6投入品管理6.1生产者应建立投入品管理制度。6.2生产者应选用绿色、环保的农药、肥料、农膜等农业投入品。农药使用应符合 GB/T 8321（所有部分）的规定，肥料施用应符合 NY/T 496 和 NY/T 525 的规定，地膜使用应符合 GB 13735 的规定。2DB3713/T 24720217栽培管理7.1春播花生按照 DB3713/T 108 的规定执行。7.2夏直播花生按照 DB3713/T 109 的规定执行。8产品加工8.1成品花生油8.1.1加工要求应符合 GB/T 26433 的规定。8.1.2质量要求应符合 GB/T 1534 的规定。8.2其他花生制品应符合 NY/T 420 的规定。9物流配送9.1花生果（仁）9.1.1包装物应密实牢固，不应对花生造成污染，包装应符合 GB/T 8946 及国家有关规定的要求。9.1.2应分类分级储存在阴凉干燥的地方，不得与有害、有毒物品一同存放，尤其要避开有异味的物品。9.1.3运输工具须清洁、卫生、干燥，并有防雨、防晒设施，不得与有害、有毒、有异味物品混运。9.2成品花生油9.2.1包装应符合 GB/T 17374 及国家有关规定的要求。9.2.2应储存在卫生、阴凉、干燥、避光的地方，不得与有害、有毒物品一同存放，尤其要避开有异味的物品。9.2.3运输应符合 GB/T 30354 的规定。运输过程中应注意安全，防止日晒、雨淋、渗漏、污染和标签脱落。散装运输应使用专用罐车，保持车辆及油罐内外的清洁和卫生，不得使用运输过有毒、有害物质的车辆。9.3其他花生制品9.3.1包装应符合 NY/T 658 及国家有关规定的要求。9.3.2应储存在常温、遮阴、干燥、通风良好、洁净、无异味、无病虫害和鼠害的环境中，不能与有毒、有害物品混储，不应露天堆放。3DB3713/T 24720219.3.3运输应符合 NY/T 1056 的规定。运输设备应清洁卫生，无其他强烈刺激味。在整个运输过程中要保持干燥、清洁，不得与有毒、有害、腐蚀性物品混装、混运，避免日晒和雨淋，装卸时应轻拿轻放。10品牌营销10.1营销模式以“生态沂蒙山，优质农产品”为主题，采用“区域公用品牌+企业产品品牌”的营销模式。10.2企业品牌培育10.2.1 对接长三角市场，调整优化品牌培育战略规划。10.2.2 立足科技创新，注重产品研发。10.2.3 线上线下结合，加快市场开拓。10.2.4 实施标准化生产，保持产品品质稳定。10.2.5 加强宣传推介，弘扬沂蒙红色文化，讲好品牌故事。10.2.6 构建消费者投诉机制，信守和履行承诺，提升品牌忠诚度。11质量追溯11.1建立生产管理档案档案应包括花生产地环境、生产规模、生产过程、农业投入品使用、产品加工及销售去向等各环节采取的具体管理措施，并保存 2 年以上。11.2建立质量安全追溯系统采集花生全产业链的质量安全数据，构建追溯信息管理系统。_4