KTV服务员工作流程_1.doc
![资源得分’ title=](/images/score_1.gif)
![资源得分’ title=](/images/score_1.gif)
![资源得分’ title=](/images/score_1.gif)
![资源得分’ title=](/images/score_1.gif)
![资源得分’ title=](/images/score_05.gif)
《KTV服务员工作流程_1.doc》由会员分享,可在线阅读,更多相关《KTV服务员工作流程_1.doc(6页珍藏版)》请在得力文库 - 分享文档赚钱的网站上搜索。
1、KTV服务员工作流程KTV服务员工作流程KTV服务员工作流程一、营业前:1、准时上班,整理好自己的仪容仪表,备好上班所需要的工具(笔、火机、开瓶器、酒水单)2、18:00为点名参加班前例会时间:班前例会内容:,分配当日的工作岗位及安排工作任务,宣布当日出品的洁清,检查员工的仪容仪表和营业用具318:1019:30为上岗前的准备工作时间:A、19:10前到自己负责的KTV包房,进行试音检查音响、电视是否正常;检查电脑是否运作正常;试用点歌系统是否正常;B、检查房间其它设施是否正常。、检查房间桌台、室内及卫生是否符合公司的卫生标准,营业用品是否准备齐全和充分。如发现问题,报告楼面部长。(如部长不在
2、,报告主管协调解决)二、营业中:19:4010:00站位迎宾时间按标准姿势站位:1、8:30站立于自己所属厅房门口恭迎客人,做到抬头挺胸、面带微笑、双手背后。2、宾客到来时,在距离1.5米2米感觉目光与客人相遇时,按标准向客人行礼“晚上好,欢迎光临。”客来时:1、礼貌热情迎接宾客的到来,在运用礼貌用语的同时,鞠躬35度,“里面请”并做出请的手势。2、迅速把房间门打开,请客人入座,然后轻轻把房门关上。3、宾客入座后,开始前3分钟服务。(为客挂衣服,等)客来后:1、客人进房入座确定后,轻敲房门进入房间站在电视机一侧,以行礼规范微笑鞠躬作自我介绍,并致欢迎词:“晚上好,欢迎光临!我是本房服务生,很高
3、兴为您服务!”为客人点取酒水、食品:1、按半跪式规范双手将酒水牌递给客人同时使用:“晚上好!这是我们公司的酒水牌,请您看一下今晚点用什么酒水?”2、积极推销介绍公司酒水及小食介绍公司酒类要以高价位、高价格的酒介绍起,根据宾客的要求再进行促销,如客人点洋酒,要迅速而准确的方式给宾客介绍有洋酒,等客人点完酒后,应询问客人是混饮或净饮,加七喜要加几罐等都要问清楚。”3、站在门口侧等候物品的到来,每次进房必须敲门三下(一轻两重),并礼貌说:“打扰一下,对不起!让您久等了。”并按标准的半跪姿式进行服务,上洋酒时必须先请客人验酒,然后才开酒、调酒、品酒。4、上任何物品时都要打出请的手势(五指并拢指向物品)
4、,并礼貌请客慢用中途服务:1、中途服务过程中应不断清整台面、地面卫生,点歌、加酒,帮助客人将酒具、香烟等物品归位,将长时间离开的客人之杯具收到工作台上,送到洗涤间清洗,及时准备好适量的机动杯具以备新到客人之需。2、客人起身要走时,要提醒客人带好随身物品,并恭送“多谢光临,请慢走,欢迎下次光临!”3、客人离去之后,及时打扫房间卫生,然后打电话给咨客台报空房。站在房间位置等候第二批客人。三、营业后:1、做好房间的卫生清理工作(杯、烟盅、酒杯等杂物),摆放好厅房设施(功放、电脑等)、关掉所有电源、水源开关。并将话筒、还回超市,将房门敞开散异味。2、让部长检查房间卫生或设施、设备情况。3、班后例会,听
5、取部长对当日工作的总结。四、服务中注意事项1、服务时要牢记先女士后先生和先老后幼的原则。2、在接过传送员送来的出品时,应检查出品是否正确,若出品是经过冰冻的应准备好杯垫。3、遇到客人说话时,在上酒水之前应说:“对不起。”提醒客人留意以免发生事故,上完出品后,应按规范向客人说:“请慢用。”并采用后退式离开。4、上出品时应单膝跪下,以方便服务。从托盘内拿出品时,应面向客人侧面身,左手要随同向外侧移动以保持托盘平行和身体平衡,上出品时要注意场合,如客人在唱歌,则不应挡住客人的视线。5、注意及时更换烟盅和随时帮客人添加饮品,在客人同意的情况下,及时收走空果盘以及不用的酒杯、空酒瓶和清理桌面杂物,以保持
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- KTV 服务员 工作 流程 _1
![提示](https://www.deliwenku.com/images/bang_tan.gif)
限制150内