种蛋的管理课件.ppt
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1、种蛋的管理种蛋的管理。Bad eggsToo OldCracksBad eggsDouble YolkBad eggsBad eggsAir CellBlood SpotsBad eggsBad eggsMeat spots密闭)密闭) ,20203030 清洁度差或外购蛋:清洁度差或外购蛋:42ml+21g42ml+21g 温度在温度在24242727,湿度,湿度757580%80%。 注意事项注意事项 种蛋消好毒后应尽快运到种蛋消好毒后应尽快运到种蛋库种蛋库保存。保存。 原则原则:既不能让胚胎发育(:既不能让胚胎发育(23.923.9,生理零,生理零度),又要抑制酶的活性和细菌繁殖,同时不
2、能让度),又要抑制酶的活性和细菌繁殖,同时不能让它受冻而失去孵化能力。它受冻而失去孵化能力。 种蛋保存适温为种蛋保存适温为13131818,相对恒温。,相对恒温。 刚产出的种蛋,逐渐降到保存温度。刚产出的种蛋,逐渐降到保存温度。 757580%80%为宜为宜 既能明显降低蛋内水分蒸发,又可防既能明显降低蛋内水分蒸发,又可防止霉菌孽生。止霉菌孽生。 应有缓慢适度的通风,以防发霉。应有缓慢适度的通风,以防发霉。越短越好越短越好 一周左右:一周左右:蛋托叠放蛋托叠放,盖上一层塑料膜。,盖上一层塑料膜。 较长者:较长者:锐端向上锐端向上,或将种蛋箱一侧,或将种蛋箱一侧轮流垫高轮流垫高。 更长者:更长者
3、:填充氮气填充氮气。 快速平衡,减少颠跛,温度快速平衡,减少颠跛,温度1818,湿度,湿度70%70%。 静置静置6 61212小时再入孵。小时再入孵。:及时:及时 仔细仔细 所以蛋盘所以蛋盘:选择选择 种蛋箱种蛋箱 纸质蛋托纸质蛋托 孵化中心讲课内容第一课种蛋的如何选择了解蛋的形成和合格种蛋选择 。时间:2小时 第二课种蛋的消毒和保存方法和措施时间:2小时 时间:3小时 第一课讲种蛋孵化的选择 第一节一、了解鸭蛋结构 鸭蛋由蛋壳、壳膜、气室、蛋白、蛋黄、系带、胚珠或胚盘等部分组成。1.蛋壳又钙形成一层石灰质白色坚硬外壳,分三层,壳胶膜-海绵层-乳头层。作用蛋壳的硬度,防止水分蒸发、细菌侵入,
4、保护内容物。2.壳膜分内外两层,包在蛋壳外面一层叫外膜,包围蛋白一层叫蛋白膜称内膜,均有气孔,外壳膜气孔大,内壳膜气孔小,作用保护微生物的侵入。3.气室形成在蛋产出体外时,外界的气温低于体内的温度,蛋内容物收缩,蛋的大头内外膜分离时形成的空隙。作用进行气体的交换,根据气室大小判别蛋的新鲜度。4.蛋白质一种白色粘稠透明半流动的物体,为胚胎组织发育提供营养,保护蛋黄保水分,缓解压力。5.蛋黄一种黄色不透明半流体物质,外面有卵黄膜包着,作用胚胎发育提供营养,矿物质、维生素、脂肪等。6.系带由内浓蛋白在输卵管蛋的形成过程中,蛋黄旋转前进时,在蛋黄前后两端扭曲而成的纽带状物,作用固定蛋黄位置,使蛋黄始终
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