超强美发店管理.docx
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1、超强美发店管理 第十九部分 店长工作要点 时间 类别 每 周 每 月 每 季 店 1、周五设计师会议 1、至少一次区店务会报 1、总公司季会议 务 2、周六店务会议 2、各组委分工考核 2、各组委分工季考核 面 3、周一呈缴周报告 营 1、营业目标跟踪 1、营业目标达成检讨 1、业绩、利润总检 2、顾客应对公关 2、业绩总表分析 2、顾客结构总检 业 3、卖场陈设检视 3、损益表分析 3、市场调查实施一次 4、商圈访视归类 4、卖场布置局部调动 面 5、顾客目标订定与安排 5、才销组合逐项检讨 6、营业目标订定与安排 6、下季目标订定及行 7、检视美工、文宜物品 销安排 1、人员面谈、问题呈报
2、 1、公司管理规章研读 1、人力资源绩效评比 人 2、员工待客看法及工作 2、人员差勤调动检核 2、协作行销安排检讨 精神检核 3、查核薪资明细表 人力配置 4、绩效奖金核算 3、检讨薪给、服务、福 事 利、赏罚规定 4、阅读全店人事资料 面 及家访 5、员工看法调查 时间 类别 每 周 每 月 每 季 教 1、设计师技术研讨 1、理念传承及公司优点 1、下季培训课程支配 训 2、助理增训课程至少 叙述 2、技术表一次 面 三次 2、各级人员技术抽考 3、课程出缺勤俭核 总 1、平安库存量限催订货 1、物料盘点及仓库整理 1、器材设备总检核及申请 2、冷气过滤网清洗 督导 2、各项资材盘点 务
3、 3、每周一次平安检查 2、产品陈设整理 3、市场调查实施一次 3、损益表中费用暴常分析 4、库存盘点及清核 面 4、留意房东关系 1、进货单据总与物料帐 1、公司管理规章研读 1、每季评估目标达成值,并 核对,以确认进货之进帐 2、3日审核业绩分析表含设 依下一季目标确认值送 财 2、周五下午3:00所属店 计师助理业绩统计表 2、每年 1、 4、 7、10月盘整上 家有关税损等问题回报 3、4日核上日薪资明细表和 季业绩与利润实绩。 总处。 业绩统计表比核 3、检视三月一缴之营税额是否 务 3、会计陈设检查 4、10日翻阅相关财经咨讯 调整,并回报。 5、每月最终一日会同物料盘点 4、每年
4、12/28日检视当年度税 面 与帐上库存比核,并淤料表 损资料,个人薪资所得扣缴 上签认。 房东租赁所得扣缴会计办否 6、23日批阅上月费用分析表 5、12月下旬协作年度会议,做 7、24日核算绩效金明细表 业绩利润总检。 其次十部分 收银员制度 一、岗位责任 1、 自觉维护公司形象和声誉,要对客人热忱、有礼、服务周到。 2、 必需照实全面计算营业收入,维护公司的合法利益。 3、 公司营业收入的资料和数据必需保密,不得向无关人员泄露。 4、 细致、仔细精确地收取营业款项,杜绝随意调动价格并妥当保管好当班的营业款,如因擅离职守导致发生差额一律有当班收银员照数赔偿。 5、 严格按公司须要填制,运用
5、和保管好收据及帐单。如有遗失或违反规定就情节严峻赐予不同程度的惩罚。 6、 仔细监管店内产品库存,每月月初按时盘点和提交产品报表(耗用、劳卖、库存),公司以下定期方式,抽查店铺库存,如有遗失有收银员负责。 7、 严禁营业款借给私人运用,违者将以挪用公款处理。 8、 违反公司财务制度和违反情节严峻者,将追究刑事责任。 二、工作内容 1、 开、关铺 A、早班收款员每天10:15AM后上网到管理中心收取资料。 B、晚班收款员收铺后上网向管理中心输送当天资料。 C、晚班收款帐单与次日早班帐单一同计算,如现金太多可先将部分寸银行。 2、 交接手续 交班:A、打印交班小票,填写班次表上。 B、结算备用金,
6、留给下一班的收银员。 C、核算当班现金和业绩,若有误差请在班次表上登记清晰。 D、把当班全部营业额款全数送入银行。 接班:A、查核上一班是否完成交班工作。 B、点收备用金。 C、检查帐单是否有误。 其次十一部分 库房保管员管理制度 1、 物品建帐、进销、存明细做好,每月与微机帐对一下。 2、 产品做到不缺货,不过期,不积压过多。 3、 美发工具保管建记录表。 4、 产品残损报告单。 5、 滞销产品登记表。 6、 盘点报告表(针对货品有差错)。 7、 货品若有残损、过期、登记报表。 8、 退货、换货处理; 退回产品:不打开包装或打开包装,经店长同意可退货。不打开包装,再进帐(进货);打开包装可自
7、用。 9、 物品丢货、坏损照价赔偿。 | 第十五部分 经理工作程序.第十五部分 经理工作程序 1、 考勤 严格履行考勤制度 2、 卫生 按美容师、美发师、助理等卫生分担区表格检查,扣分制,督促员工化妆要快,不能用公司里毛巾以免一天内毛巾不够用。 3、 晨会 仔细做晨操,强化员工工作程序,对上一天表现突出者针对性强地表扬、不足地予以警告,播放轻音乐或放店内宣扬、室内灯光,空调相宜,肯定留意早晨让人家有工作惊慌气氛,但不是动力。早会内容汇报自己的业绩,客人预约资料,专业考核和问题。 4、 协调店员之间的关系,维持良好的纪律。 5、 监督一天工作状况 一)忠于职守 1) 工作时不得打接电话,紧急的私
8、人电话由接待员转告回话,在工作时,打接电话不超3分钟,BP机、手机调振动,不得骚扰客人。 2) 上岗期间不吃东西,打瞌睡,串岗,吧台,迎宾位置不允许有逗留。 3) 不准与客人争论、吵架、讪笑、讥讽、大声喧哗,整个公司内始终保持安静,说话语调肯定要低、温柔。 4) 当值时要站立服务,不许当着顾客的面做不雅观的动作如梳理头发、抓头发、掏耳朵、挖鼻孔、手脚乱颤、打哈欠、伸懒腰、打饱咯、挖眼屎、窃窃私语、谈天闲聊。 5) 员工不得用职权给亲友以特别实惠,按“员工做项目”规定。 二)工作看法 1)礼貌 迎客有问候声,谈话要有称呼,离别客人要有道别声。工作出现差错和失误要有致歉声,客人埋怨时致歉,当客人喊
9、服务员时,在身边的员工都要说声“你好”。 2)微笑 3)效率 对工作不推让,不拖拉,接待客人要有始善终,交接工作,讲清晰。 4)责任 5)诚恳、牢靠、正直、不徇私情、不行贿受贿、不贪便宜,不索要小费。 6)细致:工作细致仔细,耐性细致、兢兢业业。 三)仪表仪容 1) 穿工服,工服清洁。 2) 身体清洁,不要有体会散发出来,不吃异味食品。 3) 站、坐、走姿端正。 四)听从上司 1) 主管的分工,任命,罢免,督扣,评价。 2) 员工必需有剧烈的听从意识。 3) 不顶撞上司,若遇怀疑不满,应向上级领导投诉。 4) 若在工作中出现前意外状况而自己的直属上司不在场又必需解决时,可越级向上级主管请示或反
10、映。 五)合作精神 1) 相互监督 2) 员工之间无扯皮、拌嘴等。 3) 站岗交接好。 六)工作行为与规范 1) 不奢侈公司材料 2) 不出现失误,注意服务质量、服务看法 3) 不丢单、漏单、传单要规范 4) 制定工作安排,分工明确,帮助店员达成目标以及提升店员的技术和销售实力。 5) 分析顾客看法,说明服务目标及标准,与同事共同制定、改善服务的方法,以身作则执行服务承诺。 6) 监督员工填单精确,客人无异议。 7) 处理店内随时发生的事务如停电、停水、客人不理解而大吵、大闹(针对此类客人,首先将其客人与其他人隔离开;其次安静客人生气、调整其心态,再其次与客人沟通发生的状况,然后做出处理)。
11、8) 协作政府各部门检查工作。 9) 定期了解客源拓展状况和市场竞争动态,并分析形势,拿出对策。 七)服务准则 留意质量、完善服务、员工不挑客人,使客人对我们的服务无可挑剔。 八)下班 1) 简洁做一下工作总结 2) 卫生清洁,物品放整齐 3) 毛巾洗出来 4) 打卡 5) 水、电、空调关好,门锁好。 九)对公司全部制度做监督。 十)职工月工作的评定,表扬和惩罚。 注:经理按一天的日常规范作监督,当日事当日办,作好记录以备忘,奖罚分明,不徇私情,不斤斤计较,大度,公正无私,对事不对人,每天晨会,每周例会,每月一次表彰,做到不偷懒,每月底清点毛巾、每人责任区内物品到位无缺损,丢失。 6、经理开会
12、的会议规范 1) 员工会议 2) 主管会议 要求: (1) 快速到达开会精确位置 (2) 点名洪亮应答 (3) 会议期间听取会议内容做好会议记录 (4) 不讲话,没有小动作,不准接电话或离开会场 (5) 经理开会要抓住主题,简洁明白。 第十六部分 经理部惩罚规则 1、 经理的一切工作有老板做监督、指导,老板有权实施罢免或惩处。 2、 经理要接受员工的监督。 3、 老板随时检查经理的工作 1) 当抽查卫生不合格一惩罚款10元 2) 考勤有错误一次罚款10元 3) 日常工作出现问题,经理没在场处理一次30元 4) 每次支配的工作没有刚好向下传达或没有完成一次罚款20元 5) 物品损坏,找不到当事人
13、,经理负全部责任 6) 人员支配要妥当,不要因员工请假而出现工作不能顺当完成,否则罚10元 7) 一周写一分工作报告上交,汇报一下一周美发部员工及经营状况,每次处理问题后写一份报告上来 8) 不允许徇私舞弊,公允公正,否则接受惩罚,视情节严峻状况 9) 组织员工学习新技术,复习旧技术,不断强化员工的业务水平 10)指导新进员工学习各项制度及工作程序支配,不要拖拉,进一个员工学习一次。学习目的:驾驭自己在发廊的工作,帮助完全走向正常工作中后,再学习惩处制度。 11)员工惩处制度是在员工都完全正常工作下,经过警告还在犯错误的惩罚。 注:以上规定请仔细遵守,经警告后仍旧出现上述现象,要接受惩罚。 第
14、十七部分 督导员工作手册 一、 抽查美发师的专业学问,包括产品课程、技术等方面。 二、 将公司的最新信息带到各中心,精确传达给全部员工,并清晰说明详细做法,共同达致公司的目标。 三、 留意美发师待客的看法、仪表、技巧等,提高全部员工的专业素养。 四、 同客人闲谈,以了解美发师的服务素养和客人须要,刚好向公司反映。 五、 留意店铺产品的摆设是否适当和有吸引力,营造舒适的消费环境。 六、 定期去竞争对手的店铺体验一下,留意对手的策略,产品的特色,店内的摆设等。 七、 留意美发师的心情改变,刚好解决他们本身的问题,并听取他们的看法,发挥他们的所能。 八、 对工作精彩的员工加以表扬,对没做好工作的员工
15、坦诚相告,令他们保持心情轻松,从而工作得到起劲。 九、 每个月写一份报告,关于发廊的生意,客流量,美发师表现等,还有产品的销售状况。 十、 把握几个方面去视察评估全部员工:工作看法、顾客应对、同事间的协调性,业务技能等(附表评估) 第十八部分 店长的一天 时 间 阶 段 工 作 事 项 上午 开店前 1、上班途中视察与思索 4、确定代理睬计人员 2、早会、早点服装仪容检查 5、空白连号帐单打算 3、公文布达、表扬、士气鼓舞 9:30 起先营业 按店长日志检核依次巡察店头内外环境 10:00 营业中 1、查看本日出缺勤 2、前日业绩查问 3、前日帐单检核 4、检查目前日用料库存盘点 10:30
16、营业中 1、现场人员面谈、考核 3、现场管理 2、顾客接待、公关 11:30 午 餐 1、用餐人员支配管控 2、餐后服装仪容检查 13:30 营业中 14:30 营业中 15:00 营业中 2、人员面谈、考核 时 间 阶 段 16:45 晚 餐 1、顾客接待、公关 2、前日营收入银存确认 按店长日志检核顺店巡察店头内外环境 1、事务处理 3、市场调查 4、现场管理 工 作 事 项 1、用餐人员支配管控 2、餐后仪容检查 18:00 营业中 1、按店长日志检核依次巡察店头内外环境 2、顾客接待、公关 20:00 打烊前 1、逾时顾客 人员支配 2、主持晚点吩咐与感谢 3、晚间训练课程跟踪 4、帐
17、单修改检核签认 5、帐单营收现金检核统计 6、零用金盘核 7、产品回库盘核 8、营收入保险库 晚 上 打 烊 1、清场 2、全店水、电、瓦斯、设备,门禁平安检查 3、各项目报表填写核签。 后勤有关制度 其次部分 后勤卫生制度 营业场所店面卫生实行三清洁制度、分区域负责清洁,既班前小清洁、班中随时清洁和班后大清洁;每周大清理,每天小检查,每月大检查,每月一次大扫除,每月一次大清洗。 1、 每日下班后卫生清洁 1) 地毯、沙发等的灰尘 2) 硬地面的打扫和湿拖 3) 茶几、收银台、询问台、窗玻璃、灯具、花灯、墙面、天花板、电视机、音响、挂钟、毛巾的摆设、灯光照明、引水机、器械设备、按摩床、美容床等
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