保管员岗位技能竞赛笔答试题----答案(共6页).doc
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1、精选优质文档-倾情为你奉上中储粮西安分公司保管员岗位技能竞赛 笔答试题答案一、填空题:(共计20空,每空0.5分,合计10分)1、机械通风降温空气途径比为1.5-1.8 ,降水空气途径比为 1.2-1.5 。2、粮油保管损耗分为水份减量 和 保管自然损耗 。3、平房仓测温电缆水平间距不大于 5 米,垂直方向点距不大于 2 米。4、虫粮分为四个等级,分别是 基本无虫粮、一般虫粮、严重虫粮、危险虫粮。5、磷化氢气体浓度检测的方法有三种,分别是 磷化氢(PH3)气体检测仪、 磷化氢(PH3)气体检测管 、 硝酸银(AgNO3)试纸 检测法。6、中央储备粮实行 均衡 轮换制度,每年轮换数量一般为 20
2、%-30% 。7、 粮温在1525时,每 15 天扦样检查一次储粮虫害,如遇粮温不正常上升时要 随时扦样 检查害虫的密度。8、粮食发热的检查,在气温上升季节,粮温上升的太快,超过仓温日平均值 3-5 可视为发热迹象。9、当年入仓的夏粮,在气温下降时,容易出现粮堆局部水份增高的分层现象,这就是一般所说的 结顶 。10、由于粮食的 吸附滞后 现象,不同水份的粮食在一起存放不可能达到同一水份,而是不均匀的。11、粮食的水份和粮堆中空气的水份含量越大,粮堆的导热性越 大 。12、储粮保管方针是 预防为主,综合防治 。13、新收获的小麦,由于 后熟作用 未完成,其烘焙、食用品质未达到最佳状态。二、问答题
3、1、 下图为西北地区某高大平方仓8月中旬某一天的粮温检测记录表,经检查粮情测控系统正常,仓房完好。此仓散装储存的是2002年本地产小麦5000吨,请根据此表回答以下问题。(4分)、 分析上表所示(1-16盒)中粮温,发现什么问题?12盒中温度异常(相对于其他点)(2分)、 出现问题的可能原因是什么?可能局部有虫害活动、水分大、杂质大。(2分)2、某库现存今年新收购的小麦6000吨,粮温29,发现玉米象12头/kg,谷蠹4头/kg,现对该仓进行整仓PH3和CO2环流熏蒸,设定有效浓度为140ppm,仓房体积15000m3,请计算ALP片剂的用药量及二氧化碳的配备量(考虑吸附、漏气等因素)?(8分
4、)解:(1)PH3的克数 140700=0.2g/m3 (2分)(2)AIP片剂的量 0.230.6g/ m3 (1分)(3)考虑吸附、漏气等因素,AIP的实际用量为0.621.2g (1分)(4)总用药量 1.215000=18000g=18kg (1分)(5)PH3质量 183=6kg (1分)(6)CO2的质量 按PH3和CO2的质量比为2比98计算6(982)=294kg所需二氧化碳294,即12瓶。 (1分)考虑冲洗管道作业需2瓶,实际需14瓶。 (1分)3、2003年12月入库玉米2000吨,平均水分16%,最高水分20%,夜间温度达-10左右,现露天堆垛散存,在粮情检查时记录2号
5、点粮温变化情况如下(粮情检测系统正常): 日期上层中层下层12月21日07512月23日109612月25日25138请问:粮情是否处于安全稳定状态?粮温变化的原因及解决问题的对策是什么?应注意什么问题?(8分)答:1、粮情处于危险状态(2分)。2、由于水份不均衡,温差较大,引起玉米的水分转移,导致玉米垛表层水分较高,产生结露。(2分),3、为玉米子粒的呼吸及微生物的生长与繁殖提供了适宜条件,引起了玉米的发热,如果处理不及时易发生大面积的霉变、品质劣变的储粮事故。(2分)处理办法:首先要将堆垛玉米的高度降低,破坏已经形成的结露层。(1分)尽快采取摊开晾晒、同时利用机械通风及烘干的办法进行。在此
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