物质生活和社会习俗的变迁教案.docx
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1、精品名师归纳总结资料word 精心总结归纳 - - - - - - - - - - - -名师精编精品教案第 1 节物质生活和社会习俗的变迁【课标要求】1、明白近代以来人们物质生活和社会习俗变化的史实,2、探讨影响其变化的因素。【授课提纲】一、服饰方面1、第一阶段(1)时间:鸦片战争后到新中国的成立(1840-1949 ,近代)(2)特点:中式与西式、传统和现代服饰并存,中西合璧,土洋并存(3)代表性服饰:男装:长袍马褂、西装、中山装女装:旗袍(新式与旧式)2、其次个阶段:(1)时间:新中国成立后到十一届三中全会(1949-1978 )(2)特点:受政治生活的影响,与革命相关的服饰成为主流。(
2、3)代表性服饰:男装:列宁装、中山装(“干部服 ”)、绿军装女装:列宁装、连衣裙、绿军装3、第三个阶段:(1)时间:十一届三中全会后(2)特点:由穿得暖向穿得好过渡,各种款式的服装层出不穷,中国服饰由封闭走向开放二、饮食方面1、中餐:四大菜系(鲁菜、粤菜、川菜、淮扬菜)2、西餐(1)传入时间: 1840 年鸦片战争后(2)影响:西餐常用原料进入餐桌经营西式食品的食品厂显现(3)中西餐饮食文化的区分:烹饪方式、食品种类、就餐环境、礼节要求存在明显。中餐以追求美味首要目的,西餐以养分为最高准就。三、建筑方面1、传统建筑:北方四合院2、中西合璧:里弄3、新式住宅: “新村 ”、“花园 ”、“别墅 ”
3、、“公寓 ”四、习俗方面1、婚姻古代:父母之命、媒妁之言近代:反对婚姻包办,主见婚姻自主现代:恋爱自由,婚姻自主2、丧葬: 土葬 火葬3、其他:可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结学习资料 名师精选 - - - - - - - - - -第 1 页,共 4 页 - - - - - - - - - -可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结资料word 精心总结归纳 - - - - - - - - - - - -名师精编精品教案男子留长辫 剪辫易服女子缠足 迫令放足跪拜作揖 点头鞠躬、握手“大人 ”、 “老爷 ” 先“生 ”、“同志 ”女子不得受训练且局限于家庭女子获得受训练
4、权益的同时,走出家庭、步入社会五、近代以来人们物质生活和社会习俗发生变化的因素1、经济进展水平的打算,生产力的提高2、社会政治环境的影响3、人民思想解放的推动,思想观念的转变4、外因:国外外来文化的涌入5、全球一体化趋势的促进6、仍与个人的详细情形有关【教材问题解答】想一想 为什么西式服装能够被国人接受并得以流行.答案提示:从穿着的角度来讲,西装适体、潇洒。从中国社会政体的转变角度看,是民国成立后剪发易服的产物。共和建立,剪除辫子,移风易俗成为时代潮流。剪发必定引起服饰的变化,因而剪发风行必定推动易服潮流的兴起。民国成立后,清朝袍褂、补服等都已过时,满式的鞋帽、服饰已受到人们的厌弃。但是,在民
5、国初年,成熟的中式服装尚未显现,在易服的风气中显现了一股盲目的西化倾向。从社会思潮的角度来看,民国初年服饰崇洋风气受西化思潮的推动。民主共和的建立实质上是在制度层面学习近代西方文化, 辛亥革命的理论及其制度模式均直接源于西方。辛亥革命党人长期在海外活动,接受西方文化较多。因而,当共和制度建立后,新政府以西方社会政治为原本进行大量改革,仿行西政西俗成为一时风气,在都市社会兴起一股西化思潮。议一议 你能说出四大莱系各有什么特色和招牌菜吗.各的风味小吃都有哪些.答案提示: 1鲁菜:山东菜是由济南和胶东两的的的方菜演化而成的。其特点是幽香、鲜嫩、味纯而闻名, 非常讲究清汤和奶汤的调制,清汤色清而鲜,奶
6、汤色白而醇。济南菜善于爆、烧、炸、炒。糖醋黄河鲤鱼、九转大肠、汤爆双脆、烧海螺、烧蛎蝗、烤大虾、清汤燕窝,干蒸加吉鱼、油爆海螺、扒原壳鲍鱼、奶汤 核桃肉、白汁瓤鱼、麻粉肘子。2粤菜:粤菜是以广州、潮州、东江三的的菜为代表。菜的原料较广,花色繁多,形状新奇,善于变化,讲究鲜、 嫩、爽、滑,一般夏秋力求清淡,冬春偏重浓醇。 调味有所谓五滋 香、松、臭、肥、浓 、六味 酸、甜、苦、咸、辣、鲜之别。其烹饪善于煎、炸、烩、炖、煸等,菜肴颜色浓重,滑而不腻。五蛇羹、盐火鸡、蚝油牛肉、烤猪、干煎大虾碌、冬瓜盅。3川菜:正宗川菜以四川成都、重庆两的的菜肴为代表。其特点是酸、甜、麻、辣香、油重、味浓,注意调味,
7、离不开三椒即辣椒、胡椒、花椒 和鲜姜,以辣、酸、麻脍炙人口,享有“一菜一味,百菜百味”的美誉。在咸、甜、麻、辣、酸五味基础上,加上各种调料,相互协作,形成各种复合味。大煮干丝、黄焖鳗、怪味鸡块、麻婆豆腐。4淮扬菜:由苏州、扬州、南京、镇江四大菜为代表。其特点是浓中带淡,鲜香酥烂,原汁原汤浓而不腻, 口味平和,咸中带甜。其烹饪技艺善于于炖、焖、烧、煨、炒而著称。苏州菜口味偏甜,配色和谐。扬州菜清淡适口,主料突出,刀工精细,醇厚入味。清汤火方、鸭包鱼翅、松鼠桂鱼、西瓜鸡、盐水鸭。学习摸索 可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结学习资料 名师精选 - - - - - - - - - -第
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