《溶解与乳化》溶液PPT课件范文.pptx
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1、第七章溶液第七章溶液问问 题题 导导 学学新新 知知 预预 习习1 1乳浊液乳浊液第七章溶液第七章溶液一乳浊液、乳化剂、乳化作用一乳浊液、乳化剂、乳化作用 实验实验 第七章溶液第七章溶液试管内试管内加入物质加入物质现象现象把液体倒掉后把液体倒掉后的试管是否干的试管是否干净净振荡前振荡前振荡后振荡后静置后静置后水和植物油水和植物油 液体分液体分两层两层 液体不液体不分层分层 分两层分两层_水、植物油水、植物油、洗涤剂洗涤剂 液体分液体分两层两层液体不液体不分层分层不分层不分层_不干净不干净干净干净 结论结论 (1) (1)由小液滴分散在液体里形成的混合物,我们由小液滴分散在液体里形成的混合物,我
2、们就叫作就叫作_。如将植物油滴入水中振荡后所得到的。如将植物油滴入水中振荡后所得到的混合物。混合物。(2)(2)乳浊液的特点:乳浊液的特点:_,_,易分层。,易分层。 提示提示 日常生活中的牛奶和豆浆等都是乳浊液。日常生活中的牛奶和豆浆等都是乳浊液。2 2像洗涤剂这样能使像洗涤剂这样能使_的物质称为乳化的物质称为乳化剂。乳化剂所起的作用称为剂。乳化剂所起的作用称为_。3 3生活中常用的乳化剂有生活中常用的乳化剂有_等。等。第七章溶液第七章溶液乳浊液乳浊液不均一不均一不稳定不稳定乳浊液稳定乳浊液稳定乳化作用乳化作用肥皂、洗洁精肥皂、洗洁精PPT模板:素材:PPT背景:图表:PPT下载:教程: 资
3、料下载:范文下载:试卷下载:教案下载:PPT论坛: PPT课件:语文课件:数学课件:英语课件:美术课件:科学课件:物理课件:化学课件:生物课件:地理课件:历史课件:1 1物质溶解过程发生物质溶解过程发生_种变化:一是分子或离子从溶种变化:一是分子或离子从溶质中分散开并向水中扩散需质中分散开并向水中扩散需_热量;二是溶质分子或热量;二是溶质分子或离子与水分子作用生成水合分子或水合离子会离子与水分子作用生成水合分子或水合离子会_热量。热量。不同的溶质吸热和放热不同,导致溶液的温度升降不同。不同的溶质吸热和放热不同,导致溶液的温度升降不同。2 2溶液的温度升高是由于水合过程放出的热量溶液的温度升高是
4、由于水合过程放出的热量_扩扩散过程吸收的热量,例如:散过程吸收的热量,例如:_溶于水使得溶液溶于水使得溶液温度升高。温度升高。第七章溶液第七章溶液二溶解时的吸热或放热现象二溶解时的吸热或放热现象 两两吸收吸收放出放出大于大于氢氧化钠固体氢氧化钠固体3 3溶液的温度降低是因为扩散过程吸收的热量溶液的温度降低是因为扩散过程吸收的热量_水水合过程放出的热量,例如:合过程放出的热量,例如:_溶于水使得溶液温度溶于水使得溶液温度降低。降低。4 4如果扩散过程吸收的热量和水合过程放出的热量变化如果扩散过程吸收的热量和水合过程放出的热量变化相差不大,那么溶液的温度基本不变,例如:相差不大,那么溶液的温度基本
5、不变,例如:_溶于溶于水使得溶液的温度基本不变。水使得溶液的温度基本不变。第七章溶液第七章溶液大于大于硝酸铵硝酸铵氯化钠氯化钠互互 动动 探探 究究探究点一乳浊液、乳化剂、乳化作用探究点一乳浊液、乳化剂、乳化作用 情景展示情景展示 认识溶解现象认识溶解现象第七章溶液第七章溶液 问题探究问题探究 如何区别溶解和乳化?如何区别溶解和乳化? 思考交流思考交流 第七章溶液第七章溶液 归纳提升归纳提升 由小液滴分散在液体里形成的混合物叫作乳由小液滴分散在液体里形成的混合物叫作乳浊液,如牛奶和豆浆。乳浊液不稳定,像洗涤剂这样的能使浊液,如牛奶和豆浆。乳浊液不稳定,像洗涤剂这样的能使乳浊液稳定的物质称为乳化
6、剂。乳化剂所起的作用称为乳化乳浊液稳定的物质称为乳化剂。乳化剂所起的作用称为乳化作用。溶解是溶质的分子或离子均一地扩散在溶剂中的现象。作用。溶解是溶质的分子或离子均一地扩散在溶剂中的现象。乳化只是乳化剂把大的液滴分散成无数细小的液滴存在水中乳化只是乳化剂把大的液滴分散成无数细小的液滴存在水中而不聚集的现象。而不聚集的现象。 第七章溶液第七章溶液第七章溶液第七章溶液 课堂速记课堂速记 应用示例应用示例 第七章溶液第七章溶液例例1 120132013厦门厦门下列洗涤或除污过程应用乳化原理的是下列洗涤或除污过程应用乳化原理的是( () )A A用汽油除去衣服上的油污用汽油除去衣服上的油污B B用酒精
7、除去衣服上的碘用酒精除去衣服上的碘C C用洗洁精洗去餐具上的油脂用洗洁精洗去餐具上的油脂D D用刷子刷除杯子上的污垢用刷子刷除杯子上的污垢C C第七章溶液第七章溶液 解析解析 C C根据乳化作用的定义分析:洗洁精或洗衣粉等根据乳化作用的定义分析:洗洁精或洗衣粉等物质使植物油分散成无数细小的液滴,而不聚成大的油珠,这物质使植物油分散成无数细小的液滴,而不聚成大的油珠,这些细小的液滴能随着水冲走,洗洁精或洗衣粉所起的这种作用些细小的液滴能随着水冲走,洗洁精或洗衣粉所起的这种作用属于乳化作用。属于乳化作用。方法点拨方法点拨 常见的洗涤原理有三种:一是利用乳化作用,常见的洗涤原理有三种:一是利用乳化作
8、用,乳化只是乳化剂把大的液滴分散成无数细小的液滴存在水中而乳化只是乳化剂把大的液滴分散成无数细小的液滴存在水中而不聚集,这种现象叫乳化现象;二是利用溶解原理,溶解是溶不聚集,这种现象叫乳化现象;二是利用溶解原理,溶解是溶质的分子或离子均一地扩散在溶剂中;三是利用物质与油污等质的分子或离子均一地扩散在溶剂中;三是利用物质与油污等发生化学反应,将油污转化为可溶性的物质而除去。理解洗涤发生化学反应,将油污转化为可溶性的物质而除去。理解洗涤过程中利用的原理是解题的关键。过程中利用的原理是解题的关键。探究点二溶解时的吸热或放热现象探究点二溶解时的吸热或放热现象 情景展示情景展示 分别向装有硝酸铵固体和氢
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