蛋鸡养殖现状 调研分析报告.pps
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1、我国蛋鸡行业形势分析与思考,杨 宁 中国农业大学动物科技学院 教授国家蛋鸡产业技术体系 首席科学家,第八届中国蛋鸡行业发展大会(2017年6月22日),邯郸,蛋鸡行业发展迅速畜禽标准化规模养殖、全国蛋鸡遗传改良计划粪污处理和资源化利用受到前所未有的重视各路资金大举进入蛋鸡行业总体是好事也可能揠苗助长加剧产能过剩蛋鸡生产水平显著提升雏鸡质量:健康水平、遗传水平设施设备:环境精准控制、生产过程自动化管理能力:大浪淘沙技术水平:国际接轨,一、我国蛋鸡行业的形势,主要挑战产能过剩:从种鸡到商品鸡疾病风险:H7N9,一、我国蛋鸡行业的形势,监测点布局: 11个省:河北、河南、山东、辽宁、吉林、黑龙江、
2、四川、 湖北、湖南、安徽、江苏 100个县、500个行政村、1500个养殖场(户)工 作 内 容:直报蛋鸡生产监测点数据 专家组:分析、总结、归纳、预测,农业部蛋鸡生产动态监测项目,商品代蛋鸡监测数据,2014年以来,商品代在产蛋鸡存栏逐步走向高位,2013年2016年监测村产蛋鸡存栏量变化,1,2015年1月份2017年3月份规模场产蛋鸡数(万只),农村养殖户2016年中已经在调整规模,但规模场饲养量持续增加,商品代蛋鸡监测数据,鸡蛋价格及养殖效益,2,鸡蛋价格,只鸡月盈利(含淘汰鸡),商品代蛋鸡监测数据,淘汰鸡数量和价格,3,淘汰鸡数量,淘汰鸡价格,规模场平均产蛋鸡存栏1873.46万只,
3、同比增加 11.6%; 累计鸡蛋产量8.18万吨,同比增加13.1%; 累计新增雏鸡315.59万只,同比减少16.7% (监测村同比减少16.6%,数据相近); 累计淘汰产蛋鸡400.12万只,同比增加34.8%(监测村同比增加17.5%)去产能速度加快 但H7N9影响还在持续,2017年1-3月份监测的规模场情况,产业发展空间到底有多大?鸡蛋已成为优质廉价的普通食品但消费弹性不大,价格受制于供求关系,发展:数量还是质量?,二、国外蛋鸡产业调控措施及经验,美国100多年来的人均鸡蛋消费量变化,美国十年来的蛋鸡存栏数变化,美国十年来鸡蛋价格的变化,美国十年来的鸡蛋供求关系变化,加拿大1972年
4、以来,实行全国统一的蛋类供应管理,即通过调整供应来满足消费者需求。控制鸡蛋供应和边境管制。鸡蛋市场供应总量由鸡蛋销售机构(CEMA)计算;鸡蛋配额须在总督会同行政局接受前得到全国长老会联合会(NFPC)批准。将所需鸡蛋数量转换成蛋鸡饲养量,由CEMA分配核定各省的蛋鸡饲养量,再由省级营销委员会将配额分给个体生产者。CEMA督察各省对其农场进行检查确保生产者在其配额内,蛋鸡饲养量超过配额的省份将受到CEMA罚款。,(一)通过市场配额制度调控饲养量,(二)通过产业法规制度调控生产,1、美国通过蛋品安全法规约束企业生产美国食品药物管理局(FDA)2009年发布了鸡蛋安全生产法规,预防鸡蛋在生产、 贮
5、藏与运输过程中感染沙门氏菌的行业指南。2010年7月,超过5万只存栏的蛋鸡生产企业必须执行上述蛋品安全法规并接受FDA的监督;2012年后,FDA进一步将检查范围扩大到中小型养鸡场。,对不安全鸡蛋实施召回制度据民众举报和消协要求, FDA对问题产品发出召回令;生产商召回后立即全部销毁,并支付召回费用和购买者的退款。,2、欧盟通过环境保护法律法规约束企业生产规模欧盟硝酸盐指令规定,自2002年起,每年每公顷土地上不能施用含氮素超过170kg的粪便;饮水用指令将水中硝酸盐定量为低于50ng/L。意大利政府颁布了152/99法规和209号农业令,规定每公顷土地上不能超过2.2个成年牛单位。意大利伦巴
6、第大区配套制定了“大区行动规划5868号” 和“水资源保护和利用规划3297号” ,具体规范本大区的养殖企业。,通过畜禽养殖场规划审批制度规划养殖量德国畜禽养殖场的规划设计需要报农业部门进行审批。审批内容包括畜禽粪便处理的做法、计划及养殖场配套农田的面积、种植作物种类、农田的地势、坡度以及土壤类型等。德国一般根据农场的土地面积来确定饲养的动物头数,依据消纳能力平均每公顷土地允许饲养的动物头数为:鸡1900-3000只、鸭450只。养殖场建成后,需定期对畜禽粪便处理情况进行上报,同时根据动物数量和环境条件的变化及时调整最初的畜禽粪便管理计划,以保证不污染周边的生态环境。,日本各类补贴政策以价格补
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