放心早餐专项行动工作方案.doc
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1、放心早餐专项行动工作方案放心早餐专项行动工作方案为深入开展创文巩卫工作,严防夏季食源性疾病和非法添加非食用物质事件的发生,确保我市中心城区早餐食品安全秩序稳步发展。经研究决定开展为期2天的放心早餐专项行动,并制定方案如下:一、工作目标紧紧围绕放心早餐食品安全这条主线,进一步规范早餐服务经营行为,进一步净化早餐服务消费环境,进一步提高早餐服务行业自律水平,进一步加强早餐服务食品安全监管力度,全面提升我市中心城区创文巩卫整体水平。二、整治范围城区经营早餐的单位食堂和餐饮服务经营者。三、整治内容以 两证 (餐饮许可、健康体检)、设施设备、食品原料、食品添加剂、食品储存,环境卫生、非法添加等为重点内容
2、,着力开展整治:(一)集中开展早餐经营主体清理规范。对无证、超范围经营,或在许可核准地址以外的场所从事餐饮服务,依法予以规范、清理和查处。(二)集中开展场地设施设备的清查清理。对加工过程中的各类防鼠防蝇防尘、灭蝇、清洗、消毒、保洁、冷藏、计量、餐厨废弃物处置等设施设备进行检查,清理运转不正常设备,清查设施大小数量达不到经营规模要求以及有而不用的违法违规情况。(三)集中开展食品原料索证索票落实情况整治。对米粉、面条、肉及肉制品、食用油等早餐大宗原料,严格查验进货票据、供货商资质和采购记录。(四)集中开展加工环节规范操作的整治。对添加剂的 五专 管理使用、环境卫生、食品储存、食品感官、餐具消毒保洁
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- 放心 早餐 专项 行动 工作方案
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