2021初学者用烤箱做面包.doc
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1、2021初学者用烤箱做面包初学者用烤箱做面包如何用烤箱烤蛋糕如何用烤箱烤蛋糕蛋糕好吃吧,怎么在家里面自己做蛋糕呢?用烤箱可以吗,答案是可以的!新浪装修抢工长今天没事干了给大家说说这个如何用烤箱烤蛋糕吧。具体方法如下! 材料:鸡蛋四只 糖 盐 (面粉和玉米粉各两勺,约120克)、牛奶(20ml) 两只大碗 勺子(瓷的,喝汤的那种)A组:1. 把2勺堆高高的面粉和2勺堆高高的玉米粉放在筛子(九阳豆浆机的过滤网)中备用;把黄油在微波炉中加热半分钟,使其溶化备用;牛奶(20ml)备用;2. 先用餐巾纸把两个碗里的水和油全部都擦干净,操作过程手也要不能沾水,把鸡蛋清和蛋黄分离;3.在蛋黄里面加1大勺糖、
2、5-6滴白醋(用鲜柠檬汁更佳)、半小勺精盐(用量同味精),用打蛋器快速打发蛋黄,打出小气泡;牛奶(100ml左右)一边加入一边继续打;4.把筛子中的粉一边筛入蛋黄糊,一边轻轻调匀备用,拌湿即可,不要使劲搅拌以免出筋。 B组:在蛋清里面加2大勺糖、5-6滴白醋(或柠檬汁)、半小勺精盐(用量同味精),用打蛋器快速打蛋白。要把碗倾斜一点,让打蛋器最大限度地接触蛋白,打起来事半功倍!打成都是泡泡的时候(大概两分钟左右就行了),再加满满1-2勺子糖。继续打,努力打,一直打到成硬性发泡。就是蛋白已经发硬了,这时候拿起打蛋器时蛋白不会倒,跟奶油蛋筒的尖尖一样。这是最关键的一步,一般十分钟可以搞定。这里指的是
3、使用手动打蛋器,如果是电动打蛋器,糖就一次性放入蛋清。 C组:预热烤箱和烤盘至180左右。蛋清分两次倒入A组的备料,用打蛋器把这些材料全部一起搅拌成糊糊,一定要搅拌均匀!一定要上下搅拌(不能打圈,更不能用筷子,用筷子打圈面粉会起筋,这样蛋糕就发不起来了)。在黄油中放入一点打好的蛋糊,搅拌均匀后再倒入蛋糊,再轻轻搅拌均匀。烤热的烤盘上涂擦一些黄油或色拉油以免粘盘。把做好的糊糊倒进烤盘,用手在桌上震几下,把里面的大气泡给震出来。然后装入烤箱烘烤,约烤20钟(蛋糊少而薄的话15分钟即可;蛋糕是否完全熟透,可用用牙签戳一下不沾)。建议在13钟左右蛋糊全部胀起后旋转烤盘,使烤盘底部受热均匀,继续烤10分
4、钟。取出蛋糕,在案板上敲打几下,然后倒扣在微波炉的烤架或高脚的蒸架上,使其凉却,挥发一些水蒸气,这样口感更好。看了上文大家对如何用烤箱烤蛋糕有了一定的了解,感谢关注新浪装修抢工长平台 了解更多精彩资讯敬请点击:电气安装的方法与要求房屋装修风水房屋风水禁忌风水世家电视剧介绍记忆枕头哪个牌子好如何选购记忆枕头 没有烤箱一样能做蛋糕没有烤箱一样能做蛋糕 食材 鸡蛋5个低筋面粉适量牛奶150g白砂糖色拉油 制作1打鸡蛋分离蛋清与蛋黄,给打散的蛋黄液取个名字蛋黄液1号。(使用的鸡蛋需要是室温20度左右,不可以从冰箱直接取出使用;而且打蛋清的盆子必须是完全干燥、完全干燥、完全干燥的!重要的事情说三遍!)
5、2打蛋黄液在蛋黄液1号中放白砂糖(口味根据个人喜好调整,墨墨不喜欢太甜,只放了三小勺,但墨墨选的牛奶是全糖全脂的,奶香浓郁一些)。 蛋和糖搅拌均匀后,加入牛奶继续搅拌,制成蛋黄液2号。 3加入低筋粉在蛋黄液2号中放入100g低筋面粉,搅拌均匀,制成蛋黄液3号,放于一旁待用。(注意,低筋面粉要用筛子筛过,否则会有大颗粒) 4打蛋清这是最重要的一步,成败在此一举!取来蛋清,用打蛋器以低速慢慢打散,直到有小泡浮出,加入三勺白糖。 继续打蛋清,直至泡沫全部浮出(有点像小时候玩的肥皂水那种),再加三勺白糖,继续打。5继续打蛋清此时加入50g低筋面粉,用高速搅拌,慢慢你会发现蛋清液变得粘稠,这时加最后一次
6、白糖,继续高速搅拌,直到蛋清液变得非常粘稠,你可以用打蛋器从蛋清液中拉起来,如果蛋清液可以立起,就算好了。 06混合蛋清蛋黄将蛋清液倒入蛋黄液中(墨墨建议大家分五次倒入,每次搅拌均匀后再倒入下一波),此时不要转圈搅拌,否则蛋清蛋黄会被转晕的好吧,是会影响蛋糕松软程度,所以左右拌匀,直至二者完全融合。 7预热内胆预热电饭煲,将电饭煲调到煮饭模式,加热五分钟,然后取出内胆,在内胆壁上涂少量油,防止沾锅,然后将蛋糕液体倒进去(取内胆的时候要用湿抹布,否则会烫手!别问我怎么知道的)8做蛋糕现在可以煮饭了,过一会电饭锅显示煮好,进入保温状态,取一块湿毛巾盖住出气孔,半小时后去掉。 再次煮饭,煮好后再盖毛
7、巾等半小时,就可以开锅了!看它多可爱 好吧,这个可爱的是别人做的由于电饭锅功能不同,教大家一个鉴定蛋糕是否做好的妙招:用牙签插入蛋糕里,抽出时没有黏物质就可以了。 9冷却做好的蛋糕也不要急着取出来,等它自然冷却,放凉后蛋糕会缩小,这样很容易就拿出来了。急着吃的同学就直接倒扣出来好了! 味道一点不比外面做的差哦,最重要的是,这都是自己家健康的食材,经过自己双手制作出的美味,吃着都有成就感! 不用烤箱做蛋糕巧克力松糕 不用烤箱做蛋糕巧克力松糕 香浓巧克力向来是美味的代言人,而加入巧克力烘烤而成的甜点更是人人都爱,忙碌过后有它相伴左右,怎一句惬意了得 用料:大米粉、巧克力粉30克、清水、糖适量、巧克
8、力口味蜜红豆适量。做法: 1、将米粉倒入碗中,接着放入巧克力粉后拌匀。 2、加入适量的清水后用手搓匀。 3、接着取拌匀的巧克力米粉少量多次的进行过筛。 4、将过筛后的米粉加入白糖后拌匀。 5、把心形的模具放在蒸锅内的笼布上,取适量巧克力米粉撒进模具。 6、接着放入适量的蜜红豆。 7、最后再撒入巧克力米粉至模具满后放入蒸锅。 8、中火蒸20分钟后,晾凉取出。 9、在巧克力甜点的表面撒上适量的糖粉即可食用。怎样才能用小烤箱烤好蛋糕巧克力奶蛋油糕原料:巧黑力180克、克油黄0克、9粉30克、面鸡蛋3个、糖砂0克6朗、酒姆(有也行没1)茶匙5(lm)做:法1在、具上模抹黄油涂用,锡纸模将具的底包住(为
9、因我用是的慕圈)丝;2、离分白蛋蛋和黄,将蛋放入无油白水的无干盆净中用;待3、盆在里合切混碎的巧克和力油黄,热用隔水水融化用打,蛋打出器光;泽4、粉过面筛加入,搅均匀;拌5、次加入蛋分,黄用打蛋画圈器合混;6、打蛋器用将蛋白发,打分次加入砂糖,直至蛋白将打中性发成泡(蛋器尖打端有角能尖曲弯);、7打发后将的蛋分次加白入巧克面力中糊(意混合注巧时克力能太不凉不,然好不混合),分混合充加,入适量姆朗,酒时预此热箱16烤0度8、将材料入倒具模,16中0度烤2分钟0瑶瑶 200-088-141 :13 检举2提问人 对 瑶瑶 感言:这个的糕蛋不 尽管错不奶油蛋是糕 道味还可是。以相关 问题? 何不用烤
10、箱就如制作能奶蛋油糕?蛋 糕怎做呢样?用不烤可箱做以吗? ?有烤没箱以可做蛋吗糕?么做?怎?没 有箱要怎么烤做糕?蛋? ?没有烤箱怎 么做糕蛋呢?其他答案电饭煲就以啦.原料:低可面粉1筋10;g鸡蛋5个;牛奶60;g白糖10g0;拉色 油6g0;白 醋滴;3盐许。少天晚昨上我,一又次电用锅饭做蛋,总糕了第结次的一经,验果然成。功想把自己的感想告大诉,和大家分家享。用电饭锅做蛋糕优的点1、: 不用受在箱烤的热,烤天也夏轻松能蛋糕。2做、 蛋糕热受匀,均会不裂,也不用开心担会烤得过头3。 蛋糕组织、非蓬常、细腻。松电饭用锅做蛋糕的意注点:、 1蛋液中黄加许盐,少牛、油奶稍要加热稍这,蛋样液黄会打就
11、得很发。2好 、白一定蛋要打发好3、 电饭。要预热。锅咳.还有间时.一般一第显示次好是煮.不.管要.他.把那.开关恩再去下.等.第二跳次闸OK了. 就沙飘雪漠 2 08-0801- 20:132检 举材料:粉低一百十八 克糖百一十克五 油奶一百八克十 蛋四个 泡粉打分四一之匙 莱姆汁少许柳橙 五十汁公 克作:1.奶法油加打发加蛋打发糖入拌低 粉.拌2入姆莱汁及橙汁 柳3装.模中(模空长型或模一)六十度百烤十分钟 五奶油糕蛋- 材料: 淡忌(廉wihpipgnc raem) 100ml 即咖啡溶包 一rcae mcehse e002(g用了我包半大,约201g多,一少点关没) 系砂糖8 g 0蛋
12、鸡 个 2玉米淀粉 1匙 汤克巧力 0g5可(巧用力克酱代)替 1、廉忌士芝室在中温放,软然加50后g搅拌至糖呈reca状 m约大样这可以了 就2打、蛋入,黄拌匀 3、加玉米淀粉匀拌,最先过好 筛4、蛋芝黄糊士备好准,了放暂一边,来淡忌廉打,进咖啡撒粉 淡忌加咖廉粉啡发打 5、廉忌入芝拌糊士 、蛋白打至6泡起,后加然下的剩2g0砂糖至打性硬发泡挤,滴柠檬几汁进去 7、打好将蛋的轻白手入拌士糊芝 8入、模 9、表面横在画上着巧力酱克 10、用签快速牙几划道形花纹即可成 最后,箱烤热预801,度盘中烤倒一入水杯放上烤,模入烤,烤箱45分。钟蛋糕烤完后凉,放放冰箱冷入4藏小时上以食用再 海上奶蛋糕油
13、 原料方配蛋 料:糕富强5公斤 鸡蛋粉公斤 砂8糖公4 奶斤油膏白脱:5油公斤砂 5糖斤公 蛋鸡1.5公 牛奶10瓶斤227克装)(香草 2.5克 朗粉姆酒10克0 水糖:砂糖1公 水斤公2 斤姆酒10朗0克 制作方法 .制蛋1坯:将鸡糕及蛋糖放入砂铜内锅匀,搅加至温0,3在打蛋放机上或(打用帚蛋)将打蛋泡发原到体积的倍左右三(天不热要炉上温加),然后面将粉轻轻加蛋入浆中匀,并注入和子内模。 2烘烤:炉.掌温在握801200,烤2烘5钟分熟即。 3.制油奶:膏鸡将蛋砂、糖放入锅搅拌内加进牛,奶,边温加边用帚搅蛋拌,待烧后连开白脱油放同入打机内蛋发,打再加朗姆酒入成即制复奶油 。4.制糖水:糖和
14、水烧开,冷却加入朗姆酒。后 5.花裱饰:将蛋面坯用薄刀剖成糕三,层层与层之间涂上水糖嵌奶油膏入表面,也上刮层较厚一的油膏,蛋糕奶坯的周四粘椰丝上蛋糕或碎。屑 .蛋6裱糕字样、案图可用干:牛皮净纸较厚塑料薄或膜,折成角漏斗三,将形调色素好奶油的膏入放,封口好,据所需根花纹条线粗细煎三角尖去,出挤油奶绘以各膏种花纹字样或 。注意事项1 .烤烘掌握时温炉定至稳关要重; .2打浆不能蛋途中停顿,盛不器宜用或铝制品。 铁派生花色种品加 不同辅料制成不同花色蛋糕,可如杏、仁果、水奶鲜、油麦淋(人淇造油奶、栗子、巧克)力蛋等。 糕怎样鉴奶油别的质量 (1形状:包装开封后仍)持保形,原没油有溢,表面外滑光奶的
15、质量较好;油如果变形,且油溢、外面表平、不斜偏和围周凹陷情等则况劣为奶油。质 (2色泽:优)质奶的透明油呈,黄淡。色否则为劣奶质。 (油)嗅味:优质奶3具油特有殊芳的香如果。酸有、味味则为臭变质奶。油 ()优4质油奶用刀时切,面切滑、光不水出滴。则否劣为质油奶 。()奶油必须5存保于冷藏备中,设宜适温为度55氏摄度范。所围以购买 应时看冷藏商看品列陈柜和其它冷设备的温藏度是备10否氏度摄以的下管理条。件 (6)口感:质奶优油放入口能中溶,无化糙粗;感否则为劣奶油。质 (7看制)年造月日,一般油在奶0摄1度以下保存氏6个月以其内味不风改变 会法:作 1、鸡将蛋与黄分白开。蛋黄加草粉和白糖香用,蛋
16、器抽打搅成均起匀的蛋黄酱泡 2。、牛奶加奶油混烧开,取合1/5的热约,奶入注蛋酱中黄,成调稀。酱意注边注入边快要搅拌速,以防黄蛋凝酱结成。 花3将、稀再酱回热倒中奶边,入边倒不地停拌,搅使成均为的匀蛋浆奶。温火上置热(不可加烧),同时不开地停拌搅直至,浆奶稠变,火上从取下晾待用 凉家庭自面包制以多统传甜面包主为,其整形作简单制口味多元,化只,要面团包把不同的入料即可馅。次这绍介奶油布丁的包是大众面化面包房常的品种之有一,也有称为奶黄包之忌廉餐包或其奶。布油丁馅法简制单香,可甜,口其尤适小朋友合口味的! 材料:6量个 面配方包:高 面筋粉180克、温8水0LM干酵、1母又/14匙小、包面改剂1/
17、良小匙4无(省可 )奶油2克0、粉2奶、糖2匙、盐1/3小匙 匙奶布油馅: 丁料材:奶牛1杯、米粉2玉半匙、糖匙、蛋42个黄或(蛋1全个)奶、1油、香匙精少草(无可许) 省做法所有材料放:锅里拌入煮沸,匀煮要时不搅拌防停粘,底完到凝全熄火,固凉即放 可烤焙烤:箱热1预8度,放0层中约烤12分钟AP 师傅 徐 008-208-31 0:13 检举比2简单较,试你着学奶油蛋下糕的作材制料:主:小料面麦粉1500,鸡蛋克000克2奶,油005克调:料白砂糖500克1,蜂1蜜0克,0拉油20克奶油蛋色的糕色:特蛋此表面呈糕红棕色内,蛋部黄色组织,腻细口感,松软,香滋甜,润有蛋奶油味。香奶油糕的蛋做:法
18、1.将 蛋鸡磕蛋入,桶加糖入,打搅泡起,加入再粉面拌均搅,匀然放入后蜂蜜和溶已化的油奶调呈拌状糊,即为蛋糊糕。.2 蛋糕将放入模炉烤热内取,后出刷色拉油,定上量放已调好入蛋的糊,糕入烘烤炉。3.入炉 烤烘时温控炉在1制0-280度0之,烘间烤1约分钟5蛋糕面表棕红呈色时黄出炉,模冷脱却即,可食用。8道最简单的蛋糕做法,不需要烤箱的!赶紧拿起电饭锅试试吧!引导语: 一直想做蛋糕,又苦于没烤箱的童鞋,这下可有口福了,用电饭锅做吧!给大家推荐8个非常靠谱的方子,用电饭煲做,也可以非常嫩滑细腻,切几块放冰箱冷藏,味道更完美你还在担心什么?看这里大伙儿都做成功了,你还在等等什么呢? 电饭煲苹果蛋糕 食材
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