虫空间项目策划.doc
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1、【精品文档】如有侵权,请联系网站删除,仅供学习与交流虫空间项目策划.精品文档.书虫空间项目策划书 项目名称: 书虫空间 负 责 人: 姚永科 联系电话: 18398608907 时间:2015年9月10日 目 录一 项目概况 1.1项目名称.11.2项目定位.11.3经营范围.11.4服务宗旨.31.5人员及组织结构.3二 产品与服务2.1 产品介绍.42.2 收费设定.5三 市场调查与分析3.1 可行性分析.73.2 客户描述.93.3 市场分析.9 3.4 竞争分析.113.5主题书吧可能面临竞争的形式分析.113.6 SWOT分析.12四 经营战略4.1 目标市场定位.144.2 营销策
2、略.144.3 推广策略.174.4 创新机制.19五 财务分析 5.1成本预算.20 5.2员工工资与人数预算.20六 风险及对策6.1 风险.226.2 对策.23七 总体进度安排.24 一. 项目概况1.1 项目名称“书虫空间”主题书吧1.2 项目定位 (1)格局定位:我们就是要做一家针对乐山地区各大高校学生的集咖啡,餐饮,读书分享,文学交流,二手书交易的主题特色书吧。终极定位就是做乐山地区最纯粹最有文化氛围的主题书吧。 (2)经营定位:先经营咖啡,茶,饮料,点心,二手书。提供各种文学书籍的免费借阅,提供会议的平台,定期组织各种读书交流活动,文学创作竞赛,特产销售。 (3)发展定位:我们
3、前期力争入驻乐山师院大学生创业孵化园,以广泛的渠道筹集创业资金,争取政策扶持包括场地和资金的双向扶持,建立我们的书吧实体店,通过优质的体验和服务,一步步扩大市场,以后一步步在学校周围较好的地段建立分店。再向乐山其他高校扩散,最后辐射整个乐山市场。1.3经营范围 *阅读空间:独立的专门阅读各种书籍的空间,并配有特色精致的书架,准备有有各种可供免费阅读的书籍。文学类的,自然科学类的,考证应试类的,考研专业书籍,实时报刊,各类杂志。还可以免费借阅,会员之间相互换书。 *图书的销售:出售各种书籍,包括考证书籍。 *简餐:提供给顾客各种套饭,自制或外卖盒饭。 *咖啡:经营各种中等价位的现磨咖啡,品类齐全
4、,干净卫生。 *茶饮:供应各种素茶,绿茶,红茶,花菜,美容养身茶,鲜榨果汁,奶茶。并针对男生女生不同,不同价位的大小杯。 *点心:手工小蛋糕,甜品,威化食品。 *社团会议:通过宣传和联系学校各大文学社团和协会例如太阳岛文学社,承接他们的会议,活动。发展寝室,朋友聚会。并给与各种优惠措施加以吸引。发展稳定客源。 *读书分享:书吧定期开展读书交流活动,好书推荐活动,优秀读物赏析活动。 *文学交流,书法练习:吸引一些爱好文学并在文学上有一定造诣的朋友发表文学见解,组织书法的免费交流学习活动。*桌面小游戏:通过为顾客提供桌面游戏,一方面可以游戏娱乐,训练人的思考力、记忆力、联想力、判断力,另一方面,也
5、可以依据游戏的成绩,对顾客进行一定的物质奖励。 *二手书交易:从毕业年级开始大量收购废旧二手书然后进行分专业分年级的归类整理、定价出售1.4 服务宗旨 温馨、文艺、舒适、健康。为大家提供最纯粹的读书,文化交流、交友的平台。用我们的特色让消费者感受最纯粹的读书交流平台,让心灵沐浴书香。让人们在快节奏的生活中找一个地方慢下来,让心灵得到解脱和放松,让喜欢文学的朋友在这里找到最完美的归属感。1.5 人员及组织结构 *总经理1名 行政经理1名 领班一名 茶、咖啡、调制师2名 服务领班1名 服务员3名 志愿者若干名 *(项目所有权及分红权分布表)成员所有权表决权分红权姚永科45%40%30%胡博10%1
6、5%8%任鹏5%10%5%王友才5%10%6%李翼飞5%10%5%预留30%46%*人员组成创业团队顾问团老师:郭美斌教授 经管学院市场营销老师 苟兴朝博士 四川大学经济学博士 *总经理:姚永科 经管学院12级 *常务副经理:胡博 经管学院 12级 *常务副经理: 任鹏 经管学院12级 *领班:李翼飞 政法14级 *茶、咖啡调制师:李红军 社会从业人员 *服务员:面试调整中1.5.1人员能力分析 *总经理:能带领团队,激发团队热情,整合资源,人缘广,具有良好的管理能力*常务副经理:负责日常的经营管理,主持各种活动,上传下达公司的战略,富有激情,认真负责,丰富的管理经验。*领班: 负责日常的书吧
7、打理工作,宣传工作,为人热情,做事踏实认真,具有较强的执行能力。茶、咖啡调制师:具有中高级以上职业资格证书(公共营养师资格证书)并且具有丰富的餐饮从业经验。 *服务员:有相应工作经验、沟通能力较好,形象气质佳,工作热情。 1.5.2人员分工 *总经理:1、独立负责本店的日常管理工作; 2、对本店的行政、人事、营运、采购监管、企划执行、成本控制、人员流失、员工满意、顾客满意度、收银负全责; 常务经理:1.负责带领全体门店员工为顾客提供良好读书,交流环境、可口卫生的茶饮、满意的服务,认真仔细把控食品安全关; 2、协调好内部员工关系; 3、协调好本店所在区域与学校和各大社团,协会的公共关系; 4、负
8、责正确解决顾客抱怨,提高顾客满意度。 *点心师:1、负责本店简餐采购和制作;2、负责diy小点心的研发更新;3、负责食材的盘点与采购量的安排与控制。 *茶饮师:1、负责本店的咖啡的制作;2、负责茶品的研发更新。 *服务领班:1、发挥一线管理人员的带头作用,完成上级交代任务;2、检查当班服务员的考勤,工作着装及个人仪态仪表,个人卫生,保证员工按要求上班和餐厅服务的正常开展 *服务员:1、负责服务顾客的茶饮,书吧的整洁,图书的归类整理;2、协助采购食材;3、店内的清洁工作。 二. 产品与服务2.1 产品介绍2.1.1书吧特色展示一 独具文化气息的装饰:应用青春明亮的总体风格装饰,融入大量的文学元素
9、。设置意见墙,留言墙。二 售书、借书、换书平台:各种书籍的售卖,借阅并完善借书,换书,存书的手续、制度。三 怀旧杂志报刊的订阅:大量收集具有历史感的报刊杂志,实时订阅有思想的刊物。四 丰富而广泛的书籍资源:和一些书店合作,及时的更新书籍资源。五 丰富的读书活动:定期开展读书分享活动,吸引客源,增加营收。六 温馨舒适的交友平台:组织有相同爱好的朋友来书吧进行文学的交流。七 实惠美味的餐饮、食品:价格公道、实惠。不断推出美味的特色的美食,茶饮。八 周到的服务:用心、热情让消费者宾至如归。九 线上线下的营销平台:实行线上和线下的双向宣传,销售。2.1.2 产品和服务种类 *会议隔间:提供温馨舒适的小
10、包间,并应用文学语言加以命名,用文学元素加以装饰,例如包间里面提供复古的笔记本,墙上手工绘画,涂鸦,挂有美术作品,沙发作品。阅读空间:用屏风隔离两到三个独立的专门阅读各种书籍的空间,并配有特色精致的书架,准备有有各种可供免费阅读的书籍。文学类的,自然科学类的,考证应试类的,考研专业书籍,实时报刊,各类杂志。 *咖啡:现磨现煮咖啡:国宝蓝山王 特色咖啡:极品蓝山 日本炭烧咖啡、卡布奇洛、拿铁跳舞咖啡、焦糖玛奇雅朵、美式摩卡咖啡、巴西山杜卡 肯雅 曼特宁 点心:各类面包 小饼干 提拉米苏 黑森林蛋糕 芝士蛋糕 蓝莓芝士蛋糕 慕司 蛋挞 水果:各类水果拼盘,单品,但以纯水果为主题。茶饮:各种花茶,素
11、茶,毛峰,毛尖,绿茶,红茶,铁观音,峨眉雪芽,碧螺春。各种鲜榨果汁,沙冰。 二手书:各年级,各专业的二手书并整理好信息分类。 2.1.2产品特色 适合学校学生人群消费,品类齐全满足多种人群口味、现场制作、健康,卫生,实惠。2.2 收费设定 因为我们的目标客户是定位于高校的学生,而且学友汇主题书吧虽然作为创业项目,但我们更重要的是为大家提供一个文学,交流的平台所以定价必须实惠亲民。初步具体定价如下: *咖啡:现磨现煮咖啡:国宝蓝山王12元特色咖啡:极品蓝山小杯10元 大杯15元、 日本炭烧咖啡小杯8元 大杯10元、 卡布奇洛小杯9元大杯13 元 拿铁跳舞咖啡小杯8元 大杯12元、 焦糖玛奇雅朵小
12、杯8元大杯10元、 美式摩卡咖啡小杯8元大杯10元、 巴西山杜卡小杯8元 大杯10元 肯雅 小杯8元 曼特宁 小7元 大10元。 *西点:各类面包 小饼干 提拉米苏 黑森林蛋糕 芝士蛋糕 蓝莓芝士蛋糕 慕司 蛋挞 *水果拼盘:大盘 20元 小盘 12元茶:各种花茶,素茶6元元,毛峰8元元,毛尖8元,绿茶8元,红茶8元,铁观音10元,峨眉雪芽10元,碧螺春10元。各种鲜榨果汁,沙冰6元每杯。 三 市场调查与分析3.1 可行性分析 *首先:在项目的启动之前我们做了认真的市场调研,详实的数据分析,咨询了在营销和经济领域十分权威的教授,得出了科学的依据。我们通过市场摸底来看我们的市场竞争较小,项目具有
13、很好的独创性,开拓性。 *其次:我们组建了拥有强大执行力的创业团队,有可靠的资金团队,方便筹资,有稳定可靠的合作商家。 *最后:我们的创业项目积极响应国家和学校的创业号召,符合创业扶持计划。有政策的大力支持,可以说,学友汇主题书吧面临很好的发展契机。正所谓:天时地利人和,万事俱备只欠东风。 (1)项目有明确的目标市场: 乐山地区各大高校的学生群体,爱好文学与休闲的年轻上班族。 (2)项目有明确的经营定位方案:以餐饮为承载,以读书交流为灵魂的多元化经营体系。(3)项目具有完备的团队:我们的团队中大家创业和管理的经验丰富,有激情,有头脑。有稳定可靠的投资团队,营销团队。(4)项目具有大学生创业的优
14、势。我们是新一代的大学生,在创业项目上具有以下优势:第一,文化观念领先。大学生具有无限的想象力和创造力,可以在经营中加入创新元素,把先进的理念、时尚的思想带入书吧,第二,创业优惠政策的利用为项目的实行增加了砝码,现在政府和学校都大力引导和扶持有理想的大学生积极创业,并且给我们提供一系列的创业政策帮助,资金的补贴让我们的创业活动如虎添翼,得心应手。(5) 投资小,见效快 我们的项目不需要太大的投资,装修和设备上面一切从简,控制成本。劳动成本低,主要以学生兼职和志愿为主。学校创业孵化园有一系列的政策优惠也能减轻我们的成本开支。 我们的客源丰富,有客人就有营业收入能够迅速的资金回流。3.2客户描述*
15、目标客户群:学生群体和社会从业人员,其中以学生为主(1)学生群体:包括大学生群体和初高中生,乐山市有三所大学,分别是乐山师范学院、成都理工大学工程信息学院、乐山职业技术学院,选址上以三个大学为依托,再加上辐射范围内的中学生,目标客户中的学生群体众多且占主要地位。 他们往往需要考研、考公务员,参加职业资格考试,在闲暇时也会浏览群书,在休闲和学习中放松自己。但是他们眼中缺乏读书场所和读书氛围,而书吧刚好提供了这些。(2)社会从业人员群体:比如教师群体、白领以及辐射区内的居民。书吧辐射范围内老师很多,且老师的经济能力优于学生,因此,老师群体的市场开发价值很大。信息的爆炸性增长,知识的快速更新和工作上
16、的激烈竞争使社会人士不断 学习的动力和压力不亚于学生时代。辐射区内的居民他们拥有更多的闲暇时间,因此对于爱好读书的人来说书吧不失为一个好去处,在追求物质生活的当下,更多的的人也在追求精神生活的富足。3.3 市场分析(1)书吧开发具有良好的市场商机 随着人均GDP的不断增长,人们对生活质量的定位不在局限于温饱状态,而是更注重精神上的享受。根据前期调查,乐山市书吧寥寥无几,大多是普通书店,因此市场需求很大,具有很好的市场商机。(2)书吧具有开发价值,开发空间大首先,现代化的生活节奏太快,人们需要一个舒适的场所静下心来看书。其次,爱好文学之人缺少一个交流分享的平台,而书吧刚好可以成为一个渠道。第三,
17、书吧集休闲学习于一体,改变人们在图书馆中枯燥乏味的学习模式,使学习更有效率。*书吧的意义 书吧比较一般的书店和水吧的优势之处让书吧有人间烟火味儿,我们一致认为这是书吧与书店的最大区别。从在书吧里单纯地闻到书香味,到同样能闻到咖啡香、面包香,这种配套服务正是读者所能接受和需要的。一些学者认为,一个发达的公共文化服务体系,强调的是便利性,随时随地提供服务,而24小时书吧恰恰符合这一特点。一是它随时。半夜时分,书店都关门了,24小时书吧可以提供买书、休闲、读书的服务。二是它随机。每个城市不可能都拥有很大的书城,但是可以有很多的书吧,书吧可以以比较轻巧灵活的方式,随时出现在校园或者校外,满足广大学生读
18、者的需要。从现在来看,公共文化服务存在的问题就是资源不平衡,特别是在一些比较偏僻的地区,书吧灵活、便利的特点,可以有效地解决公共文化服务均等化的问题。“开一家书店和开一个米店、蔬菜店、水果店不一样,其区别在于书店具有灵魂的意义。政府应该把书吧作为整个城市公共文化服务体系建设的一部分,学校也应当重视和投入主题书吧的兴起,既能鼓励和支援大学生创业,又能丰富和传承优秀的校园文化。3.4市场分析 目前我们想把该店开在大同的高校聚集的地方。根据我们创业团队的调查和大量而细致的统计,乐山各大高校的大学生总人数将近40000,乐山总人口中年轻人即年龄在16到35岁之间的超过120000人,各式水吧超过100
19、家以上,产值约1000多万。甜品店主要集中在像师院附近,高北门,新广场,沃尔玛商圈、等人流量较大的商圈,而且每年以30左右的速度增长,所以在乐山地区市场和消费人群广大,发展主题书吧大有可为。 但是也会有一些不利的条件隶属于休闲餐饮行业,也面临食品卫生的考验,管理的考验,随着品牌的扩大一批跟风热潮兴起,极易造成市场混乱,再者因为立足学校和学生市场,目标客户的支付能力有限所以导致我们的经营活动中利润点比较的单薄,业务板块也不能太复杂。 3.5主题书吧可能面临竞争的形式分析 现有竞争者主要有图书馆、实体书店、网上书店和电子书店(1)图书馆 图书馆的优势主要有有以下几点:书籍种类多,免费借阅,并提供阅
20、读场所,但其缺点是借阅限制和阅读期限,形式枯燥。(2)实体书店包括新书实体店和二手书店,乐山市的实体书店质量良莠不齐,新书实体店价格昂贵,二手书店书籍种类局限。(3)网上书店网店出售的产品价格整体较实体店更低,且节假日促销活动繁多、优惠力度大,使得网店的价格优势备受推崇。现在淘宝与当当网页推出二手书。由于网络是虚拟的,因此管理成本低,书价大幅下降,对二手书市场形成巨大的压力,同时,网店不受购买时间限制、产品种类丰富并有送货上门服务,赢得不少客户青睐。但网上购物存在风险,送货时间也是三天以上,也有其缺陷。(4)电子书店随着网络不断普及,电子书店也成为一股不可小觑的新兴力量。电子书店能够提供海量的
21、图书信息,价格低廉,目前,大多数电子书店都提供尽可能详细的书目信息。但对于偏爱纸质书的人,电子书不是一个好选择。 3.6 SWOT分析3.6.1优势(Strengths)服务产品多:一般书吧侧重于提供大量书籍或者专类书籍来吸引顾 客,提供的便利服务只有代购代销书籍和提供饮料小食 。 而根据问 卷调查,超过8成的社区顾客会看自带的书籍,更看重的是书吧提供 的场地服务和便利服务。在一般书吧提供的服务的基础上,我们增加了二手书交换、文学交流、兼职信息发布等相关服务。先入为主:书吧顾客群有很高的忠诚度,因为人们更习惯到自己熟悉 的地 方 学 习 ,这 个 特 点 将 使 先 进 入 市 场 者 具 有
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