高速公路安全培训(共11页).doc
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1、精选优质文档-倾情为你奉上高速公路安全培训为贯彻“安全第一,预防为主”的安全生产方针,使广大员工掌握必要的安全生产知识和安全技能,提高员工安全生产意识和自我保护能力,从而有效地保护自己的合法权益,促进企业安全生产水平的提高和国民经济的持续、快速、健康的发展,特组织此次的安全生产管理培训。一、 日常办公、生活安全制度指挥部是员工从事经营管理和生活的场所,员工应自觉维护良好的办公、生活环境。为了切实加强项目部内部安全工作,维护办公安全,保持良好的办公环境和秩序,根据分公司的各项规章制度及指挥部现有办公区、生活区的特点,特此制定本管理规定。(一) 安全保卫管理制度1、加强对员工的宣传教育,增加治安防
2、范意识,遵纪守法。2、加强要害部位和物资仓库的管理和检查,有安全防范措施。3、加强门卫的管理,建立交接班制度,坚守岗位巡视检查,出入大门口应有专职门卫,禁止外来人员随意进出,对来访人员进行登记。4、不准在宿舍聚众喝酒闹事,不准赌博。5、应配备专、兼职保安人员,负责保卫工作的实施,对办公区、生活区域加强的巡视及巡查密度,发现问题及时解决。(二)办公区、生活区消防制度1、各部门、会议室、宿舍等照明不得使用100W以上的白炽灯泡及碘钨灯照明。2、要经常对项目部各部门进行消防宣传教育,增强防火意识,了解消防设施情况,掌握灭火器的安全使用方法。3、处理火警的原则为必须认为任何火警都是真的,有关人员必须第
3、一时间奔赴现场,进行查看或扑救。4、在办公区、生活区域内须配备足够的专用消防安全器材,未经管理部许可任何人员不得移动。(三)办公生活区卫生管理制度1、办公区应有除“四害”措施,物品摆放整齐,清洁、无积水、防止蚊、蝇孽生。2、办公区的生活设施(如水龙头、垃圾桶等)有专人管理、生活垃圾一日至少要早、晚清倒二次,禁止乱扔杂物,生活污水应集中排放。3、严禁在办公区内随意丢弃废弃物品或果皮、纸屑等,应放在指定的废物框内;4、爱护绿色植物,严禁踩踏草坪,攀折花草树木;5、严禁在办公区内大声喧哗、吵闹或有其他影响办公环境和秩序的行为。(四)办公区、生活区安全用电管理1、各部门办公室内应预留专用的电池充电插座
4、,照明采用安全电压,严禁私拉乱接电线。2、各部门办公室、会议室等场所的照明设备要根据作息时间及时关闭,坚决杜绝白昼灯和长明灯现象。3、下班后应及时关闭个人电脑及其他用电设备的电源,防止因设备过热而引发火灾;4、在办公区域内须配备足够的专用消防安全器材,未经管理部许可任何人员不得移动。二、食堂食品安全管理制度(一)炊事人员卫生制度1、上班应穿戴整齐,工作衣和饭裙必须干净。烹调饭菜时必须做到“三白”。(即:白工作衣、白工作帽、白口罩)2、要做到勤剪指甲、勤理发、勤洗澡。进入熟菜间工作,须用消毒水洗手后用专用毛巾揩净,方可进入操作。3、每年一次定时进行健康检查,取得健康证和卫生培训合格证方可从事炊事
5、员工作。4、在烹调操作时,品尝菜肴口味应用小碗或菜盆。品尝后的余汁一律不准再倒入锅中。5、严禁在操作时吸烟,食物用具要清洁卫生。(二)食品卫生有关制度1、四不制度:1)、采购员不买腐烂变质的原料。2)、保管员不验收腐烂变质的原料。3)、加工人员不加工腐烂变质的原料。2、四隔离制度:1)、生菜与熟菜分开。2)、成品与半成品分开。3)、食物与杂物分开。4)、生盆与熟菜盆分开。3、三过关制度:餐具和盛器的清洗、消毒、保洁要过关。4、厨房卫生四定制度:定人、定时、定物、定质量,计划包干分工负责。5、四勤三白制度:1)、四勤:勤洗手、勤剪指甲、勤洗衣服和被褥、勤换衣服。2)、三白:白帽子、白衣服、白口罩
6、。(三)食堂卫生消毒制度1、当天收回的餐具,当天清洗消毒,不隔天隔夜。2、清洗消毒的餐具,按一刮、二洗、三过、四消毒、五保洁的顺序操作,对油渍的餐具先用温水或洗洁精洗净。3、对用蒸汽消毒的餐具,温度一定要达到要求。一旦漏汽要及时维修,保证消毒温度不低于95度,时间不少于15分钟。4、对用化学消毒法进行消毒的,浓度和消毒时间要达到所用消毒液(粉)的使用要求和规定。消毒完毕取出餐具后要沥尽消毒液,不得用揩布揩干,以免再污染。5、对已消毒完毕的餐具应放入清洁柜内,防止再污染。6、冰箱必须每月清洗一次,并填写冰箱清洗记录。(四)预防食物中毒制度1、不出售腐烂变质的食品,如发现食品有异味、发酵、液体混浊
7、,一律不准出售。2、入口食物一律要烧熟煮透:1)、对肉类食品切块不要太大,烧煮时要上下翻动;2)、不贪图生嫩;3)、不做到外焦里生,油炸或烧烤食品(如:面拖鱼、炸猪排等)要防止大火过旺。3、防止烧煮时间过短,对外购熟食或隔餐隔夜食品,要回锅煮熟煮透。4、严格遵照食品的操作规程,不允许清洁食品被污染,特别对手工操作过程食品,对加工的刀、砧、揩布、容器应生熟分开。5、工作前、便后应洗手消毒,操作食品时应做到“三白”,尝味时不用勺子。6、严禁用塑料盆、铝盆盛装熟食。7、不许从业人员带菌毒接触食品。8、不做生凉拌菜、冷盆菜和裱花蛋羔等食品。9、不售未经检验及病死的牲畜肉.三、驾驶员安全管理制度(一)司
8、机的职责及管理1、司机职责1)、爱岗敬业,热爱公司,维护公司良好的形象;2)、认真钻研技术,提高自身素质和服务水平;3)、遵守国家法律、条例和公司各项规章制度;4)、服从命令、听从指挥,努力完成各项任务;5)、精心爱护车辆,保证车况良好,车容整洁,各种设备齐全;6)、正确驾驶车辆,预防车辆事故。2、司机交通行为规范1)、遵守行为美德和职业道德,文明驾驶、礼貌行车,严格遵守交通法规和公司各项规章制度;2)、坚持车辆“三检查制度”,安全设备保持齐全有效,车容保持整洁,不驾驶机件失灵的或存在安全隐患的车辆;3)、随身携带驾驶证,不准驾驶与准驾车种不符的车辆,严禁将车辆交给非司机驾驶;4)、驾驶车辆时
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