亚健康与饮食营养.doc
《亚健康与饮食营养.doc》由会员分享,可在线阅读,更多相关《亚健康与饮食营养.doc(7页珍藏版)》请在得力文库 - 分享文档赚钱的网站上搜索。
1、【精品文档】如有侵权,请联系网站删除,仅供学习与交流亚健康与饮食营养.精品文档.亚健康与饮食营养前 言l 聪明人投资健康l 普通人忽视健康l 糊涂人透支健康一、目前中国居民的健康状况(一)疾病谱的改变1、五十年代,人的平均寿命只有38岁,造成死亡的疾病主要有: 呼吸系统疾病、传染病、消化系统疾病、脑血管疾病、心血管疾病。2、六十年代,中国人的平均寿命是57岁. 文化大革命期间没有统计.3、进入二十一世纪,国人的平均寿命是67.8岁,疾 病谱发生了根本的变化:慢性非传染性疾病、中毒性肝损伤、老年慢性退行性疾成为造成死亡的头号杀手.l 2001年,卫生部对中国城市人口死亡原因进行统计,占据前五位的
2、是:l 癌症占31%l 脑血管疾病占25%l 心脏病占21%l 呼吸系统疾病占16%l 损伤和中毒占7% 世界卫生组织预测:今后十年,全球将有4亿人口死于心脏病、癌症及糖尿病(二)2004年国家卫生部公布对全国居民健康状况的调查结果l 高血压 1 .6亿 l 高血脂 1 .6亿 l 体重超重者 2亿l 肥胖者 8000万l 糖尿病患者 2000万l 现在我国15岁64岁的劳动人口中间,慢性病的发生率已经达到52,死亡已经占了30 l (三)引起亚健康的原因 1、压力因素 2、 不健康的生活方式 3、睡眠不足 4、辐射 5、污染问题 (1)空气污染 (2)水污染 (3)室内装修污染 (4)食品污
3、染慢性病的患病原因:(一)营养保健知识匮乏:(二)饮食结构不合理:1、肉类及油脂消费过多2、谷类食物消费偏低 3、维生素、矿物质等微量元素摄入不足 4、高盐饮食,高糖饮食.(三)运动量不够: 能量摄入多、消耗少,造成三高(血脂,血糖,血粘)2004年国家体育总局搞了一项调查发现,中国人平均身高下降了3公分,体重增加了3公斤.高级知识分子过劳死的问题l 国家卫生部对19982003年这六年来,现职的科学家平均死亡年龄做了一个统计,发现只有52.23岁.二、亚健康(一)什么是亚健康(二)亚健康的表现l 疲乏无力、头痛头晕、眼睛干涩、流泪、耳鸣、记忆力减退、注意力不集中、反应迟钝、入睡困难、情绪不稳
4、定、胸闷气短、食欲不振、双腿沉重、过早白发脱发、三高一低(高血脂、高血糖、高血压、低免疫力)三、饮食与营养调理合理的营养是健康的基础,营养的最高境界是均衡。七 大 营 养 素(一)蛋白质(占人体体重的20%左右)l 蛋白质由22种氨基酸组成(9种必需.13种非必需) 没有蛋白质就没有生命。 1、蛋白质的作用 (1)构成人体组织器官的重要成分 (2)修复和再生组织细胞 (3)构成人体的免疫系统 (4)提供能量 l 2、蛋白质的需要量 成年人1.01.2g/d,特殊人群适当增加:孕妇、乳母、强体力劳动者、脑力劳动者. 标准体重=身高(CM)-105各种常吃食物蛋白质含量(g/100g) 名称 蛋白
5、质含量 名称 蛋白质含量 牛肉 19.9 馒头 6.2 猪肉 19.3 豆腐 6.2鸡肉 19.2 牛奶 3.0羊肉 19 面条 2.7 对虾 18.6 米饭 2.6 鱼 16.6 豆腐脑 1.9 鸡蛋 13.3 豆浆 1.83、蛋白质缺乏的表现l (1)、身体瘦弱、易疲劳、免疫力下降。l (2)、心脑血管系统 :表现为心肌收缩无力、血输出量 减少、贫血、低血压;脑供养、供氧不足,头晕、 记忆力减退。l (3)、骨骼肌肉方面:儿童生长发育迟缓,成人出 现肌肉 松弛、无力、便秘。l (4)、皮肤松弛、无光泽、缺乏弹性,出现皱纹、老年 l 斑,严重者出现水肿。头发干枯、脱发。l (5)、内分泌紊乱
6、,肾上腺素分泌不足,应激能力差。l 还有胰岛素,生长激素,性激素等.4、如何选择蛋白质l 动物性蛋白质:鱼、肉、蛋、奶l 植物性蛋白质:大豆l 优质蛋白质:9种必需氨基酸及含量和吸收量二)、脂类 (占人体体重的15%左右)l 1、脂类的作用 (1)、提供和储存能量 (2)、构成细胞膜的原料 (3)、保护组织及脏器,维持体温 (4)、促进脂溶性维生素的吸收 (5)、提高食物的饱腹感和美味感l 2、食物来源 (1)、动物性来源 劣质:猪、牛、羊等脂肪 优质:深海鱼油、海豹油等,含EPA、DHA (2)、植物性来源 大豆油、花生油、芝麻油、玉米胚油 小麦胚芽油、橄榄油等l 3、脂类摄入不足或过多对人
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 亚健康 饮食 营养
限制150内