望江楼公园服务部门量化管理细则.doc
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1、望江楼公园服务部门量化管理细则望江楼公园服务部门量化管理细则一、为加强对公园服务部门的管理,树立成都市旅游窗口单位的良好形象,向广大游客提供更规范化、更人性化的服务,根据成都市公园条例及现行的法律、法规,制定本细则。二、经营管理科负责对全公园内服务部门的监督管理。三、本细则适用于公园内各经营部门。员工形象管理:员工形象管理:1、各部门员工上岗时应着统一的工作服,不得着其他衣物或混穿工作服。违反本条,扣 3 分/人次。2、各部门员工上岗时必须佩带由公园统一发放的工作牌。违反本条,扣 2 分/人次。3、工作服较脏时未及时更换,违反本条,扣 2 分/人次。4、男性员工上岗期间严禁赤膊。违反本条,扣
2、5 分/人次。5、各部门员工严禁穿拖鞋上岗,餐厅操作人员不得着拖鞋和凉鞋上岗。违反本条,扣 3 分/人次。6、进行食品加工的人员不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指和在加工、销售场所内吸烟。违反本条,扣 3 分/人次。7、进行食品加工的人员应着整洁的专用工作衣帽,头发梳理整齐并置于帽内。违反本条,扣 3 分/人次。8、各部门员工严禁酒后上岗或在工作时间酗酒。违反本条,扣10 分/人次。9、不得在工作时间打牌(麻将)或从事其他与工作无关的活动。违反本条,扣 5 分/人次。日常管理日常管理10、餐饮服务部门员工上岗前必须办理健康证。违反本条,责令限期办理,并扣 10 分/人次。11、办理了健康证,但未按
3、规定持证(健康证)上岗,违反本条,扣 5 分/人次。12、接待游客态度生硬、无故不接待游客、故意不满足游客合理要求或者其他违规行为,被游客有效投诉,扣 20 分。13、与游客吵架、打架,扣 50 分,后果严重,触犯法律的,将当事人移送司法机关处理。14、各部门必须按照要求完成各类证照年度审核的工作。违反本条,责令限期办理,逾期不办者停业或终止合同。15、未经主管部门同意,不参加公园及相关部门召开(组织)的会议(培训及活动) ,扣 10 分。16、参加会议(培训及活动)迟到、早退,扣 5 分。17、未在限期内对主管部门要求整改的项目进行整改,扣 30 分。18、各部门应保持操作间(专间) 、店堂
4、、区域内的环境整洁,秩序良好。违反本条,扣 3 分/项(处) 。19、各部门应按要求在经营区内配置足量的垃圾桶和渣盘、烟灰缸(室内严禁吸烟)等器皿(每桌均应配置) 。违反本条,扣 3 分/项(桌) 。 20、各部门应将货物、桌椅、清洁用具、杂物等,统一、整齐按要求分类摆放,不得随意乱挂乱放,不得放置于绿化带及树池内。违反本条,扣 3 分/项(处) 。21、经营区域内,有白色垃圾、瓜果皮屑 20 分钟内应及时处理。违反本条,扣 3 分/项(处) 。22、严禁未经许可擅自设立招牌或张贴各类广告和宣传单。违反本条,扣 10 分。23、所有商品必须使用物价部门制式的标签,一货一签,明码实价,严格执行物
5、价部门相关规定,服从经营管理科的物价调节。违反本条,扣 5 分。23、严禁随意破坏经营场所及周边的建筑和绿化景观。违反本条,扣 50 分,并责令恢复原状。24、严禁超出合同规定范围经营(经营项目) 。违反本条,扣 50分,情节严重者,扣 200 分,并终止合同。25、严禁超出合同规定经营面积经营。违反本条,扣 10 分/项(桌) ,情节严重者,扣 50 分/项(桌) ,并终止合同。26、消费者索要发票时,各部门不得以任何理由拒绝提供或提供不正规、不真实的发票。违反本条,扣 50 分。27、严禁向公园内的湖、池等水域内排放污水、污物或在湖池内清洗物品等。违反本条,扣 20 分。28、任何部门严禁
6、擅自更改房屋建筑的结构及使用功能。违反本条,扣 50 分,并责令限期恢复。未在规定时间内恢复的终止合同。29、各部门应保持区域内的环境整洁(包括区域内绿化带)不得出现白色垃圾,秩序良好。违反本条,扣 20 分/项。30、各部门应做好劝导工作,发现不文明现象要及时劝导。31、被行业主管部门处罚或被新闻媒体曝光的部门,依照情节严重,可对该部门处 200010000 元罚款。32、各部门必须服从重大政策或活动执行期间的临时管理措施及调整。拒不服从者。扣 200 分。情节严重者,追究负责人相关责任,并终止经营合同。食品卫生管理食品卫生管理33、严禁采购:有毒、有害、腐烂变质、酸败、霉变、生虫、污秽不洁
7、、混有异物或其他感官形状异常的食品;无检验合格证明的肉类食品;超过保质期限及其他不符合食品标签规定的定型包装食品;无卫生许可证的食品生产经营者提供的食品。违反本条,扣 100 分,造成严重后果,构成犯罪的,移交司法部门处理。34、采购食品、原材料必须向商家索要相关证件和检验报告,并做好购货登记。违反本条,扣 10 分/项。35、严禁加工、销售伪劣、变质、腐烂、霉变食品(茶叶) 。违反本条,扣 50 分。36、厨房必须设置有效的防蝇虫、防尘、防鼠设施。违反本条,责令限期整改,并扣 5 分/项。37、专间、消毒间内必须保持清洁卫生,严禁摆放私人用品及其他杂物。违反本条,扣 3 分/项。38、用于原
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