餐饮部工作标准.doc
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餐饮部工作标准Q/YBD-325-B0220191 职责范围在生活服务公司领导下,负责局职工食堂的饮食制作、供应和卫生工作。协助公司做好单身宿舍热水供应等后勤服务工作,完成公司下达的其它各项任务。2 工作内容与要求2.1 开展烹饪技能和知识竞赛,不断提高炊事人员的业务水平。2.2 按时供应一日三餐,确保饭菜质量。努力达到“热情周到、物美价廉、经济实惠” 。2.3 严格执行“食品卫生法” ,严禁采购发霉、变质食品。随时保证食堂内外干净整洁,保证职工身体健康。2.4 按时保证单身职工洗澡热水供应。2.5 经常征求职工意见,粗菜细做、细菜精做,增加花色品种,最大限度让职工满意。3 责任与权限3.1 对食堂工作人员的健康和食堂内外的卫生负责。3.2 对所采购和制作食品质量、份量负责。3.3 按时公布帐目,每月进行盘点,做到日清月结。4 检查与考核本标准所列事项纳入岗位工作标准和考核标准,并与经济责任挂钩检查与考核。
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