KTV服务员标准流程.doc
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1、ji 标准操作程序部门:娱乐部职务:服务员号码:工作职责:KTV服务员所需设备:内 容程 序目 的1.参加例会12:0012:1017:3017:40例会点名接受领导安排工作,记录急销食品,工作重点。2.清理卫生12:1013:30清理区域卫生 。 方便宾客玩乐,为宾客提供良好的消费环境。3.岗前培训15:0 016:00依照培训计划,进行岗前培训。提高员工业务技能,不断加强员工自身素质,更好的为宾客提供优质服务。4.迎接宾客13:3018:0018:0024:00到岗站位,礼貌微笑迎接客人。为宾客提供引领,展现酒店员工整体风貌。5.服务(1)问 候语言:先生/女士,中午/晚上好,欢迎光临。姿
2、态:面带微笑,保持标准站姿。 展现服务员的良好素质,为宾客造就良好的娱乐氛围。(2)实施服务首先接通电源、开启音响设备。其次递酒水牌、介绍推销,听单、记单、复单确认。语言:您好酒水/小吃有。动作:半跪式服务提供个性化的服务。(3)上酒品语言:先生/女士,对不起,让您久等了。按程序上好酒品。很高兴为您服务,祝您玩的愉快。动作:半跪式、用“请”的手式,示意客人。体现酒店标准化服务。(4)巡台语言:先生/女士您好,对不起打扰一下,为您清台。要求:每十分钟清一次台。54 姿态:服务员半跪式,右手握口布,左手拿托盘,将台面上的赃物清掉。方便客人享用,体现酒店标准化服务。(5)二次推销语言: 先生/女士,
3、您还需要点其他酒水小吃吗? 姿态:半跪式。满足客人需要,体现酒店标准化服务。(6)结 帐客人要求结帐时:首先快速检查设施设备是否完好,有破损。是否有需要退的酒水走到客人的右侧,鞠躬45,右手握左手四指,能听清对话,又不打扰他人为宜。先生/女士,请问您用什么方式买单?1.要求:如果是现金结帐,服务人员不得直接接触现金,由领班负责结帐,要当面点清,说:“先生/女士,这是收您的元,请稍等。(1) 请客人稍候。及时到吧台付款并找取零钱。(2) 走到客人右侧,鞠躬45,声音保持适度,打开收银夹,用双手递到客人手上,先生/女士,您一共消费了钱,这是找您的零钱,请您清点。待客人确认无误后,收起收银夹。右脚向
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