猴头菇的营养价值 猴头菇怎么吃最好.docx
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1、猴头菇的营养价值猴头菇怎么吃最好猴头菇是一种非常好吃的食材,这种食材有着非常丰富的营养,相信大家都吃过。那么你知道猴头菇的营养价值以及猴头菇怎么吃最好呢?下面是学习啦我共享给大家的相关文章,希望对你有帮助!猴头菇的营养价值1.猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品。2.猴头菇含不饱和脂肪酸,能降低血胆固醇和甘油三酯含量,调节血脂,利于血液循环,是心血管患者的理想食品。3.猴头菇含有的多糖体、多肽类及脂肪物质,能抑制癌细胞中遗传物质的合成,进而预防和治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤。4.猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖体,能助消化,对胃炎、胃癌、食道癌、胃溃疡、十二指肠溃疡等
2、消化道疾病的疗效令人瞩目。猴头菇怎么吃最好猴头菇鸡汤材料:猴头菇三颗,鸡半只,枸杞、姜、盐、料酒适量,火腿几片。做法:(1)猴头菇用温水泡六个小时,用手抓一下,洗干净。鸡放到沸腾的锅里焯水,加两片姜,一些酒去腥,焯水完毕捞出来冲洗干净。(2)鸡切块,火腿切片,把鸡,火腿,猴头菇和姜片一起放进电炖紫砂锅里,一次加足冷水,炖四个小时。最后还有半个小时的时候加枸杞,喝前加盐调味。猴头菇煲汤材料:猴头菇80克,盐1克,其余调料各适量。做法:(1)将干猴头菇洗净。(2)加水适量煮熟后参加盐调味即可。猴头菇骨头汤材料:猪骨500克,猴头菇4朵,桂圆肉20克,枸杞子15克,百合15克,红枣6个。做法:(1)
3、准备好一盆洗米水,加热到40度左右。(2)将猴头菇放到温的洗米水里。(3)再用一个碟子盖上,目的是使猴头菇全部泡在水时,同时水温能够保持在40度左右,泡发2个小时左右,使猴头菇充分吸收水份。(4)泡了2个小时的猴头菇,个个都吸饱了水份,而且洗米水也变成了黄色。(5)拿起来,是软软的。(6)用手挤一下,很轻易就挤扁了。(7)把泡软的猴头菇,用手象挤海绵一样,用手轻轻的挤,反复搓洗,使黄色的水挤压出来。(8)再换两次清水,反复洗过以后,黄色的水就洗干净了,把水份挤干。(9)把挤干水份的猴头菇放案板上,切掉黑色的蒂部。(10)将买回的新鲜猪骨头,用水冲洗干,红枣、桂圆肉、百合、枸杞清洗干净、猴头菇切小块备用。(11)锅内放适量清水,将猪骨头放锅内。(12)将所有材料一起倒入汤煲内,开大火煮开,用汤勺将浮沫撇去。(13)再开小火渐渐煲1.5个小左右,关火前5分钟加盐即可。猴头菇炖瘦肉材料:猴头菇3朵,瘦肉1斤,姜片、盐适量。做法:(1)猴头菇用清水浸软洗净后剪刀成小朵。(2)瘦肉洗净后切成小块然后焯水。(3)将猴头菇、瘦肉、姜片放入炖盅中,参加4碗水炖2小时。(4)参加适量盐调味即可。猴头菇的储存方法能够用干净袋子封好,或者用线穿成一串,挂放在阴凉枯燥避光的通风处。立夏后要经常检查,容易生虫和菌蛾。假如放在冰箱冷存,则要保证经常通风。猜你感兴趣的
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