全程可追溯,链条咋打通-.docx
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1、全程可追溯,链条咋打通? 扫一扫码,就能知道菜篮子、餐桌上的食物从哪里来,生产日期和保质期是哪天,以及运输、加工这一路上都“经验了什么”,万一有问题该找谁这样的话,您是不是更放心? 党的十八届三中全会提出:“完善统一权威的食品药品平安监管机构,建立最严格的覆盖全过程的监管制度,建立食品原产地可追溯制度和质量标识制度,保障食品药品平安”。保障一百零一姓“舌尖上的平安”,建立一个科学的从生产加工到流通消费的全程可追溯体系至为关键。可追溯,怎么追?这个体系目前建得怎么样?消费者运用起来是否便利?企业的主动性高不高?推动完善这一体系的建设,还有哪些问题待解? 现状怎么样? 建设水平参差不齐,企业大多在
2、观望等待 “为避开买到拼接牛排,我每次都要细致查看配料表有没有食用胶、卡拉胶。假如牛排也能实现可追溯,扫扫二维码,牛肉从哪来、怎样加工都一目了然,就不用担忧买不到真牛排了。”上海市长宁区居民王阳说。 食品平安问题越来越受一百零一姓关注,国家食品药品监督管理总局相关负责人表示,食品平安追溯体系建设对于厘清生产经营者责任、确保问题食品能够刚好追踪溯源并有效处置、保障食品平安具有重要意义。 2022年9月27日,国家食品药品监督管理总局了关于推动食品药品生产经营者完善追溯体系的看法(以下简称看法),明确食品药品生产经营者应当担当起食品药品追溯体系建设的主体责任,实现对其生产经营的产品来源可查、去向可
3、追;在发生质量平安问题时,能够刚好召回相关产品、查寻缘由。“厦门、广东等地去年已经出台了落实性文件,预料今年会在一些企业试点。”中检集团溯源技术服务有限公司总经理王成杰说。 笔者了解到,目前我国食品、药品企业可追溯体系建设水平参差不齐。 “婴幼儿配方乳粉的可追溯体系建设好于食品德业平均水平。每一罐婴幼儿配方乳粉都必需贴上身份证才能出厂。”完达山乳业股份有限公司副总经理马军喜说。所谓“身份证”是指婴幼儿配方乳粉包装上一张加密、防伪、不重复的二维码,一旦市场反馈产品有问题,4小时内可向上追溯至成品、基料粉、牧场奶源,向下追踪至经销商,第一时间召回问题商品。 娃哈哈集团相关负责人介绍,娃哈哈很早就起
4、先建设自己的可追溯体系,目前已实现研发、选购、生产、销售全程监控,食品质量平安顺向可追踪、逆向可溯源、风险可管控。 但在整个食品德业,真正搭建起可追溯体系的企业占比很小。 在药品领域,可追溯体系建设也处于起步阶段。“真正建设起追溯全流程的药企数量有限,大多数药企还在观望等待。看法出台之后,生产端的附码率还是很高的,达95%以上。但是随着药品进入下游的流通环节,扫码录入信息的数量就大打折扣了,只有40%50%;到了药店和医疗机构,这一比率衰减得更厉害,95%以上的药品身份信息有缺失。”中国药学会医院药学专业委员会用药平安专家组组长张晓乐说。 建设难在哪? 俗既笔魉菰刺逑祷患嫒荩给管理者和消费者造
5、成困扰 “娃哈哈建立了自己的可追溯系统,目前可以做到把每批原料、每个班次、每个环节、每批产品都录入到信息管理系统,全国80多个生产基地、180多家子公司生产网都实现了可追溯。国家要求完善可追溯体系,会不会强制企业运用政府、行业协会等建立的第三方追溯信息平台,因此增加企业负担呢?”娃哈哈集团相关负责人说出了企业的普遍担忧。 “食品种类繁多,每类食品、每个详细行业都有自己的特点,根据同一个标准建设,既不科学也不现实。此外,看法已经明确企业的主体责任,监管部门只是监督企业要建可追溯体系,用于风险限制,便于召回问题商品。绝不应为建设而建设,更不该让企业把现有体系推倒重来。”中检集团溯源技术服务有限公司
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