人教初中化学九下《12课题1人类重要的营养物质》word教案 (21).doc
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1、1第十二单元第十二单元 课题课题 1 1 人类重要的营养物质人类重要的营养物质 学习目标 1、 了解营养素是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六类物质。 2、了解蛋白质、糖类、油脂、维生素与人体健康的关系。 3、了解上述营养物质对人的生命活动的重要意义及合理安排饮食的重要性。 教学过程 知识点一:六大营养素 1、人类为了维持生命和健康,必须摄入食物,是为了补充 、 、 、 、 、 等六大类营养素,这六大类营养素是维持 生命必不可少的物质。知识点二:蛋白质 自学阅读课本 9091 页,交流讨论下列问题: 1、 是构成细胞的基本物质,是机体生长及修补受损组织的主要原料,她是由 多种 构成的
2、化合物,人体通过食物获得的蛋白质,在 胃肠道里能与水发生 反应,生成 。 2、酶是一类重要的 ,它是生物催化剂,一种酶只能催化 反 应,而且是在体温和接近中性的条件下进行的。 3、血液中的血红蛋白在吸入 和呼出 的过程中起着载体的作用。 4、蛋白质易与_反应而变质。这些物质_(是否)会影响人体 健康。【跟踪练习一】 1、为了维持生命健康,人们每天需要摄取一定蛋白质。下列食物中富含蛋白质的是( ) A、米饭 B、鸡蛋 C、苹果 D、植物油 2、下列有关酶的说法中,错误的是( )A、酶是一种蛋白质 B、酶是生物催化剂 C、酶具有多样性,也就是说一种酶能催化多种反应 D、酶在体温和接近中性的条件下起
3、催化作用 知识点三、糖类 阅读课本 93 页,回答下列问题: 1、 糖类主要由_组成?常见糖类有 、 、 等 分别写出这些糖类的化学式分别 、 、 。 2、 在人体组织里,葡萄糖在酶的作用下转化为 和 ,同时放出 供机体活动和维持恒定体温,其反应的化学方程式 。 3、 富含糖类的物质有哪些?4、 淀粉的特性是_,可以检验其存在。 5、发生霉变的食物中含有 ,黄曲霉素能损害人的肝脏,诱发肝癌等疾病,因 此霉变食物绝对不能食用。 【跟踪练习二】 1、 下列食物中含有丰富糖类物质的是( )2A、米饭 B、西瓜 C、牛奶 D、青菜 2、下列能为人体提供能量的物质是( )A、无机盐 B、水 C、维生素
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