人教高中生物必修1教案:5.1降低化学反应活化能的酶 2 3课时.doc
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1、第五章 第 1 节 降低化学反应活化能的酶三维目标 1.知识与技能 (1)细胞代谢的概念。 (2)酶的作用和本质。 (3)酶的特性。 (4)提高学生观察、分析、判断的思维能力,提高学生的实验操作能力。 2.过程与方法 (1)通过本节课教学,让学生进行有关的实验和探索,学会控制自变量,观察和 检测因变量的变化,以及设置对照组和重复实验。 (2)通过让学生了解酶的发现过程,使学生体会实验在生物学研究中的作用地位; 通过讨论酶在生产、生活中的应用,使学生认识到生物科学技术与社会生产、生活的关 系;体会科学、技术、社会之间相互促进的关系,进而体会研究生命科学价值。 (3)在实验能力提高的基础上,提高学
2、生运用语言表达的能力和分享信息、分享 实验成果的能力。 3.情感态度与价值观 (1)通过学习生物学家研究酶的本质的过程,激励学生学习科学家实事求是的科 学态度和勇于探索的科学精神。 (2)通过实验探究影响酶活性的条件,培养学生的探索 精神、创新精神和合作精神。 教学重点 1.比较过氧化氢酶在不同条件下分解速率快慢的实验,并引导学生得出结论酶 的高效催化作用(酶的作用) 。 2.酶的本质。 3.酶的特性。 教学难点 1.酶的活化能降低的原理。 2.实验中控制变量的科学方法。 教具准备 酶活性受温度、pH 影响的示意图。 课时安排 建议课时:3 课时第三课时 酶的特性教学过程 课前准备 教师准备有
3、关实验的器材和材料(根据学生的设计来提供) 。学生预习探究影 响酶活性的条件,以小组为单位设计自己所选做的实验。情境创设 酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物,从物质本质来看它是有机物,不同于无 机催化剂,但是它们又有共性,就是都具有催化功能,那么它们的功能是不是完全一样 呢? 师生互动 回顾:过氧化氢在不同的条件下的分解。 问:过氧化氢(H2O2)在 Fe3的催化下,可分解成 H2O 和 O2,动物新鲜肝脏中含 有的过氧化氢酶也能催化这个反应。如果现在我们想弄清楚 Fe3与过氧化氢酶,哪一 种催化剂的催化效率高,那么,我们应该如何设计这个实验? 答:要比较 Fe3和过氧化氢酶的催化效率,设计
4、实验中的其他条件应该相同,如两 支试管中过氧化氢溶液的量应该相同,Fe3和动物肝脏也应尽可能同时加入两支试管中。问:上一节我们已经做过实验,试管 3 和试管 4 的现象有何不同?从这个实验你可 以得出什么结论? 答:试管 4(加了过氧化氢酶)放出的氧气比试管 3(加了无机催化剂)多了许多, 过氧化氢酶的催化能力强) 过氧化氢酶的催化效率和 Fe3相比,要高很多。事实上,酶的催化效率一般是无机 催化剂的 1071013倍。上述实验说明了酶的一个特性高效性。来源:Z#xx#k.Com 酶还具有什么特性呢?让我们继续通过实验来探索。让学生根据自己的选择的材料 来 进行。 问:淀粉和蔗糖都是非还原性糖
5、,淀粉在酶的催化下能水解为麦芽糖和葡萄糖,蔗 糖在酶的催化下能水解为葡萄糖和果糖。麦芽糖、果糖、葡萄糖均属还原性糖。还原性 糖能够与斐林试剂发生氧化还原反应,生成砖红色的沉淀。现在给你淀粉酶溶液,要观 察淀粉酶能催化哪种糖水解,应该如何设计这个实验?你又怎么能知道淀粉酶催化了糖 的水解呢?(可引导学生复习 P17实验) 答:设计一个对照实验,分别取两支试管,加入等量的淀粉和蔗糖,然后加入同样 的淀粉酶,放在同样的环境(60 ) 。 实验过程总结如下表:淀粉溶液(1 号试管)蔗糖溶液(2 号试管)实验原理淀粉酶能让淀粉水解成还原 性糖,还原性糖与斐林试剂 反应生成砖红色沉淀淀粉酶不能让蔗糖水解,
6、所以与斐 林试剂不能反应生成砖红色沉淀一来源:Z*xx*k.Com试管各加入 2 mL 淀粉溶液来源:学科网来源:学.科.网试管各加入 5 mL 蔗糖溶液来源:学科网 ZXXK二加入淀粉酶 2 滴,振荡,放在 60 的左右,反应约 5 min实验 步骤三加斐林试剂振荡水浴加热煮沸实验现象蓝色棕色砖红色沉淀无变化结 论问:哪支试管加入斐林试剂后再加热会出现砖红色的沉淀? 答:在加入淀粉的试管中。 问:出现砖红色沉淀的原因是什么? 答:装有淀粉溶液的试管中出现了还原性糖。 问:装有蔗糖溶液的试管中有何现象? 答:没有出现砖红色的沉淀。 问:实验得出的结论是什么? 答:淀粉酶只能催化淀粉水解,不能催
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- 高中生物 必修 教案 5.1 降低 化学反应 活化能 23 课时
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