鲮鱼的各种家常做法介绍范例.docx
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1、鲮鱼的各种家常做法介绍香煎鲮鱼酥一 材料: 鱼滑,油,鲮鱼球,香菜末,蒸鱼豉油 做法: 1.买来的鱼滑,手上放一点油,搓成圆形。 2.锅内留底油,小火,放入鲮鱼球,渐渐压扁。 3.两面翻着煎熟即可。 4.洒上香菜末,粘蒸鱼豉油吃最好了。 豆豉鲮鱼饼二 材料: 主料:豆豉鲮鱼, 辅料:面粉,葱,盐。 做法: 1、将鱼取出切成末,葱切成花,一起放入器皿中搅拌匀称; 2、把活好的面擀成圆片,倒一点油,抹匀,再撒上少许盐,将拌好的馅撒在饼上,卷起再擀开; 3、坐锅点火倒少量油,将饼煎熟后即可。 豆豉鲮鱼油麦菜三 材料: 油麦菜400克罐装鲮鱼50克大葱1根生姜1小块大蒜3瓣淀粉适量食用油30克香油1小
2、匙高汤3小匙料酒2小匙豆豉1大匙精盐2小匙白糖1小匙味精0.5小匙 做法: 1.把油麦菜切成10 厘米长的段,用开水焯熟,装盘;葱、蒜、姜切末; 2.锅中下油,炒香葱、蒜、姜、豆豉,加入高汤及其他调味料,烧开后放入鲮鱼,用水淀粉勾芡,盛出放在油麦菜上,淋入香油即可。 留意 油麦菜焯水的时间不能长,断生即可。 以上就是豆豉鲮鱼油麦菜的做法,它相宜体质虚弱,气血不足,养分不良之人食用;相宜膀胱热结,小便不利,肝硬化腹水,养分不良性水肿之人食用。 鲮鱼,别名:雪鲮、土鲮鱼、鲮公、龄鱼 : 味甘、性平、无毒,入肝、肾、脾、胃四经;有益气血,健筋骨,通小便之功效;治小便不利、热淋、膀胱结热、脾胃虚弱。
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