2022年《发酵工艺》说课稿 .pdf
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1、学习必备欢迎下载发酵工艺说课稿一、教学大纲1.教学目标(1)课程设置的理由: 生物制药是由生物学、药学、工程学等学科交叉形成的一门生物技术。它是以生物科学为基础, 运用先进的科学原理和工程技术手段来加工或改造生物材料,从而生产出人类所需要的生物或生物制品。因此,生产抗生素、维生素、动物激素、药用氨基酸、核苷酸(如肌苷)等产品的深层发酵技术,应是生物制药专业和生物技术专业的必修课。(2)教学目标: 通过本门课程的教学使学生具备从事发酵工业所需的菌种生产、 设备使用和发酵过程控制等方面的理论知识和操作技术,提高分析解决实际问题的能力,强化无菌操作的意识。2.教学内容组织上的特点(1)突出生物制药专
2、业的特点, 以药物生产为例讲授发酵工艺。(2)突出技能培养,以 其中菌种的生产、设备的使用和发酵过程的控制作为本门课程的重点训练项目。(3)增加实践课时的比例:理论:实践1:2 (4)删减不必要的理论知识,如优良菌种的选育、培养基热灭菌动力学等。二、教学资源1.教材: 本门课程所使用的教材是发酵工艺教程中国轻工业名师归纳总结 精品学习资料 - - - - - - - - - - - - - - -精心整理归纳 精选学习资料 - - - - - - - - - - - - - - - 第 1 页,共 4 页 - - - - - - - - - 学习必备欢迎下载出版社党建章主编,是专门应用于高职生
3、物制药专业的发酵工艺方面的教材。2.课件:全套3.视频: 1 个(是华东理工大学,张司良教授关于发酵工程方面的介绍)4.生物技术实验室:具有固、液体菌种生产的全套设备。三、教学方法1.教学进程安排以实验教学的进程为授课安排的主线。斜面菌种制作摇瓶菌种发酵罐培养由于从摇瓶菌种开始需要连续进行实验,因此,要先将发酵罐的结构使用等方面的技术讲完之后,再集中进行实验。2.采用多媒体教学,提高教学效果。为了丰富教学内容和提高教学效果,我们将购买的教学光盘, 外出考察和校内实验实习的摄像资料,网络收集的图片等丰富的教学资源收集在一起,制成多媒体教学课件,并采用了:教师导入提出问题观看教学录像和图片讨论实验
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