外卖服务流程.doc
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1、【精品文档】如有侵权,请联系网站删除,仅供学习与交流外卖服务流程.精品文档.外卖服务注意事项1 接到外卖需求(1) 电话预定:接话员一定要做好记录,记清楚客户的餐点和送餐地址以及联系方式,记录完后快速重复一遍给客人听。您好!兴食堂,请问有什么可以帮助您?根据客人的要求记录好客人的需要重复客人的餐点明细,确认客户送餐地址及联系方式,并告知送到的大概时间下单给厨房,由调度专员安排送餐(2) 网络预订:根据客人填写信息,执行下单、送餐流程。专人管理网络,维护客户关系。2 外卖员每日送餐前准备工作(1) 检查车辆(面包车),保证车辆整体的整洁度、油量、车辆安全状况;电瓶车的整洁度、电池、车胎、刹车系统
2、。(2) 检查外卖箱,保证干净整洁、无任何污点,肩带完好无损。(3) 检查个人卫生仪容、仪表,保证个人的整洁度,精神面貌,身体不适时一律不准出车。3 送餐(1) 外卖员在接到送餐任务后,需要仔细阅读订单,了解清楚外卖的地点、时间、所送菜品数量,以及客户联系方式,确认无误后,方可送餐。(2) 如果配餐有问题,要第一时间找调度员协调解决,处理妥当后继续送餐。(3) 根据客户地址送到合理的取餐点,(不能送到客户公司办公区的)电话联系客户,请客户协助取餐。(4) 电话通知客户取餐您好!兴食堂,您点的餐已送到(说清楚自己所在位置)再次拨通电话时,语气要平和不能以催促客人语气说话,一定先要说是不是自己刚才
3、没有说清自己的位置,导致客人没找到自己的位置。等候客人取餐,如等候超过5分钟后,还没取餐须再次拨通电话(5) 客人取餐时,要注意自己的仪容、仪表,微笑服务,先报告客人所点餐品,递上后,再收取客人现金,注意要双手接上,同时在找钱时也因注意要双手递上。原则上是先提餐,后收钱,但如遇客人不方便先收餐时,可随机选择两者的前后顺序。现金一定要当客人面点清,如有多给要及时退还给客人,不得私自拿走。(6) 客人收餐完毕后,临走前一定要向客人说:谢谢,再见!4 送餐完毕回到店面(1) 先将车辆停放好,再回到备餐台将外卖箱放好后,最后到收银处将所收现金如数上交。(2) 填写送餐记录。(如果车辆没电的这时请及时更换新的电池)5 一天工作结束后(1) 将车辆擦拭干净,检查车辆轮胎、刹车,为第二天工作提前做准备。
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