有机灵芝栽培标准工艺规范标准规程.doc
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1、-_标 题有机灵芝栽培工艺规程分发部门质量管理部、生产技术部、基地科制定人制定日期文件编号YJ-GC-001-00审核人审核日期颁发部门基地部批准人批准日期生效日期 目 录1.概述- 22.工艺流程- 23. 操作过程及工艺条件- 24. 病虫害管理- 75. 栽培季节- 71、概述灵芝子实体有短段木熟料栽培和袋料栽培两种方法。短段木熟料栽培产量高,商品价值高;袋料栽培以木屑和菌草为原料的袋料栽培,产量低,而菌栽灵芝多糖提取得率高,目前尚未推广应用。本试验区采用技术工艺成熟的段木熟料栽培技术。2、工艺流程(短段木熟料栽培) 选场 整地 搭棚 作畦管理 水分、通气 埋土 破筒取材 成熟菌材 光线
2、 运到荫棚 子实体发育 出芝 孢子散发 采收 烘干 子实体成熟 贮存、运输 包装 分级3、操作过程及工艺条件3.1栽培场选择与建造:3.1.1 生产场地生态环境良好、出场远离村庄,周边300米无污染源,选择水质优良,水源较近、排水方便、通风、开阔的山地、土质疏松、偏酸性、遮荫材料来源方便的地方作为栽培场所。栽培场座北朝南,栽培场地作畦开沟口顺畦两侧开排水沟,可灌溉和排水,以调节其温度。栽培场四周排水沟深挖0.5米左右,宽0.51.0米以利于排水。选场还要注意使用时间23年,要回避山洪冲击地带。栽培地要深翻土壤20厘米左右,曝晒后作畦,清除杂草,石块,场所四周撒灭蚁灵药,畦以南北走向为好。3.1
3、.2 生产区域环境应符合NY5010无公害栽培环境要求和中药材GAP基地的环境质量标准。3.2 埋土与管理:开畦前根据塑料棚大小,做成宽15cm,深20cm的畦、长度随意。将长满菌丝的段木表面压感有弹性时,进行埋土。选择当日气温在20以上,晴天埋土更好,段木可直立,也可以横放,两段之间距58cm ,上覆土12cm,然后再覆盖1cm谷壳或沙子及芒萁骨或泥土等,以预防喷水时泥土溅粘子实体上,有的段木表面杂菌污染严重时,可提前埋土,有效抑制表面杂菌生长。3.3 灵芝菌丝生长:灵芝是真菌类植物,在高温较潮湿条件下产生子实体,属于高温型腐生真菌和兼生寄生真菌。要求荫蔽有一定光照的环境。多栽培于田地和山地
4、林间。33.1 温度:灵芝菌丝生长环境温度以2225最好,长期低于20或高于28对子实体生长都不利,形成子实体最适温度为2035。3.3.2 湿度:在菌丝生长阶段,段木含水量以3040%,子实体生长阶段需大量水分,空气相对保持8090%,在生长发育各个阶段,调节基质的含水量及空气湿度,是促进灵芝优质高产的重要措施。3.3.3 氧气:灵芝是好气性真菌,在栽培过程中,应供给较多新鲜空气,才能保证必要正常发育;如通风条件控制不佳,易产生“畸形芝”。3.3.4 光照:灵芝的生长发育需要荫蔽,强烈的阳光会灼伤菌丝,影响子实体生长。理想的栽培场地应选择“三分阳,七分阴,花花太阳照得进”的荫棚内。菌柄和菌盖
5、呈现很强的趋光性,500烛光以上强光度,会造成子实体无柄或短柄。3.3.5 酸碱度:在PH5.27.2范围内均能生长,以5.25.8最为适宜。3.3.6 土壤:对土壤的适应性强,在酸性土壤(红壤、黄壤)、中性土,都可以作为埋木或覆盖用土。3.4 出芝管理:埋土后注意保持畦面湿润,棚温度控制在282,保持棚内相对湿度达8090%,土质较粘时,少喷水或不喷水。经15天即出现菌蕾出土,菌柄伸长,这时注意空气流通、温度、湿度、光照等因素调节,即可顺利分化菌盖。灵芝栽培管理重视在子实体发生的各阶段,重视荫棚空间相对湿度保持。灵芝子实体分化过程,经过菌丝扭结菌蕾菌柄分化菌盖分化菌盖成熟孢子飞散。灵芝栽培全
6、过程,注意通气管理。一是处在气温湿度较高季节栽培,有许多木腐菌容易繁殖,应根据气候和土壤湿度情况,让畦两端塑料布通气。二是CO2浓度过高,即常形成“鹿角芝”,同时要有较充足的光线,要调节好荫棚荫遮荫度,灵芝子实体生长光照度以3001000烛光为度。菌盖伸长,要保持菌盖干净,不能在喷水时溅到菌盖下方菌管部分,不用手或其他硬物接触菌盖下方,也防菌盖被雨淋而造成伤痕。防止子实体并连生长,当发现有子实体相连可能时,应及时把段木旋转方向,不让子实体互相连结。3.5 采收与烘干3.5.1 灵芝采收与烘干:当灵芝菌盖不再增大,盖面色泽同柄,边缘有同菌盖色泽一样的卷边圈,有褐色孢子飞散,菌盖背面颜色呈米黄色至
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