选修知识归纳.docx
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1、精品名师归纳总结资料word 精心总结归纳 - - - - - - - - - - - -选修 1生物技术实践学问归纳图解可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结留意:选择新奇的葡萄留意: 要 先 清 洗 后 除 枝 梗 防止除去枝梗时引起葡萄破旧,增加被 杂菌污染的机会,同 时,防止葡萄汁流失不能反复冲洗 防止菌种流失 留意:榨汁机要清洗洁净, 并晾干 防杂菌污染 防止将果核压破 因果核含有多种有害葡萄酒风味的物质 原理: 主要菌种是酵母菌。酵母菌是异养兼性厌氧微生物C6H12O6C2H5OH C02温度: 20 左右最适合酵母菌繁衍,一般掌握在 18 25 。原理: 主要菌种是醋酸
2、杆菌异养需氧型 当氧气糖源均充分时,糖醋酸当氧气充分、缺少糖源时,乙醇乙醛醋酸温度: 30 35 。可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结果选择葡萄冲洗榨汁酒精发酵醋酸发酵酒和果果酒果醋醋可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结的留意:制发酵装置要清洗洁净,并用体积分数为70 的酒精消毒作发酵瓶装入葡萄汁后留有l/3 的空间 目的是先让酵母菌进 行有氧呼吸快速繁衍,耗尽氧气后再进行酒精发酵。其次,防止发酵过程中产生的CO2 造成发酵液的溢出如用带盖的瓶子制葡萄酒,每隔 12 h 左右将瓶盖拧松一次留意不是打开瓶盖,防杂菌污染,之后再将瓶盖拧紧目的:排出余外的气体放炸裂装入葡萄
3、汁封闭充气口无氧环境和放杂菌污染发酵过程中,随着酒精度数的提高,葡萄酒出现深红色因红葡萄皮的色素也进入发酵液酒精的鉴定 : 与酸性重铬酸钾呈灰绿色留意: 需适时通入空气高考警示 :由于醋酸菌和乳酸菌属于原核生物,所以在利用者两类微生物时,其环境中肯定不能加入抗生素。酵母菌在养分和氧气充分时可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结对比组2mL 白酒试验组2mL 发酵液试管甲2mL 发酵前液试管乙2mL 发酵后液3mL/L 的 H2SO43 滴混匀重铬酸钾 3 滴观看3mL/L 的 H2 SO4 3 滴混匀重铬酸钾 3 滴观看进行出芽生殖可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结1可
4、编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结学习资料 名师精选 - - - - - - - - - -第 1 页,共 8 页 - - - - - - - - - -可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结资料word 精心总结归纳 - - - - - - - - - - - -可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结(一)培育基的基本学问1 培育基的养分成分微生物的试验室培育可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结养分物质定义作用主要来源及所涉及的微生物可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结凡是能供应微生物所需碳元碳源素的物质构成生物细胞、生物体及细胞代谢产
5、物, 有些能为异养生物供应能源无机化合物: C02 、NaHC03 等 自养生物 有机化合物:糖类、脂质、花生粉饼、石油等 异养生物 可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结凡是能供应微生物所需氮元氮源素的物质生物体内含量最高的组成成合成蛋白质、核酸及含氮的代谢产物,也可为异养微生物供应能源良好的溶剂、细胞生活及生化反应的介质、无机化合物: N2、NH3、铵盐、硝酸盐,自养生物有机化合物:尿素、牛肉膏、蛋白胨等,异养生物可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结水分无机盐分,分为结合水和自由水为微生物供应大量除C、H、0以外的各种元素微生物正常生长繁衍, 必不行参加物质运输及参加
6、生化反应的反应物培育基、大气、代谢产物细胞组成成分,生命调剂物质,自养菌的培育基、大气等环境能源或其他养分来源,酶的激活剂可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结生长因子高考警示钟2培育基的配制原就少的微量有机物可作为酶与核酸等的组成成分维生素、氨基酸、碱基等自养微生物与异养微生物所需的养分物质不同(1) 自养微生物所需的碳源、氮源来自含碳、含氮的无机物,而异养微生物需要的碳源、氮源来自含碳、含氮的有机物,因此可依据培育基中养分物质判定微生物的代谢类型。(2) 含氮无机物不但能给自养微生物供应氮源,也能作为能源物质,供应能量,如NH3 既作为硝化细菌的氮源也作为能源。可编辑资料 - -
7、 - 欢迎下载精品名师归纳总结(1) 目的明确。要依据微生物的种类、培育目的等选择原料、配制培育基。(2) 养分要和谐。各种养分物质要保证适当的浓度和比例。养分物质比例过低,不能满意微生物生长。浓度过高就会抑制微生物的正常生长。营养物质的浓度比 如 C/N 仍会直接影响某些微生物的代谢产物,如谷氨酸生产,C/N=4 1 时,菌体大量繁衍,谷氨酸产量少。而C/N=31 时,菌体繁衍受抑制,但谷氨酸合成量大。(3) pH要适当。不同微生物生长所需pH 不同。如细菌pH 保持在 6.5 7.5 之间。放线菌保持在7.5 8.5 之间。真菌应保持在5.0 6.0 之间。3培育基的分类及作用:培育基种类
8、许多,作用也不同。依据不同的分类标准,可将培育基分为不同种类。划分标准培育基种类特点用途及实例液体培育基不加凝固剂工业生产可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结物理性质半固体培育基固体培育基加凝固剂,如:琼脂观看微生物的运动、分类鉴定、保藏菌种微生物分别、鉴定、活菌计数、可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结化学成分自然培育基含化学成分不明确的自然物质工业生产合成培育基培育基成分明确 用化学成分已知的化学物质配成分类、鉴定可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结选择培育基用途鉴别培育基培育基中加入某种化学物质,以抑制不需要的微生物的生长,促进所需要的微生物的生长依据
9、微生物的代谢特点,在培育基中加入某种指示剂或化学药品培育、分别出特定微生物 如:培育酵母茵或霉菌,可在培育基中加入青霉素。培育金黄色葡萄球菌, 可在培育基中加入高浓度食盐鉴别不同种类的微生物,如可用伊红一美蓝培育基鉴别饮用水或乳制品中是否有大肠杆菌 如有,茵落呈深紫色,并带有金属光泽可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结2可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结学习资料 名师精选 - - - - - - - - - -第 2 页,共 8 页 - - - - - - - - - -可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结资料word 精心总结归纳 - - - - - -
10、 - - - - - -说明: 病毒为非细胞结构的生物体,专营活细胞寄生,目前不能利用人工培育基来培育,需接种在动植物组织中才能增殖。常用于培育病毒的是活鸡胚。加入培育基中的凝固剂如琼脂 ,一般不能被微生物利用,只起到凝固作用。选择培育基一般只生长具有特定的微生物,鉴别培育基可以存在其他微生物,而且能鉴别特定的微生物。留意: 选择培育基的选择方法1 在培育基中加入某种化学物质。例如,加入青霉素可以分别出酵母菌和霉菌。加入高浓度的食盐可以得到金黄色葡萄球菌。这里的加入是在主要养分成分完整的基础上加入。2 转变培育基中的养分成分。例如缺乏氮源时可以分别出固氮微生物。石油作为惟一碳源时,可以分别出排
11、除石油污染的微生物。3 转变微生物的培育条件。例如,将培育基放在高温环境下培育,可以得到耐高温的微生物。(二)灭菌技术1无菌技术的概念在微生物培育中,获得纯洁培育物的关键是防止外来杂菌入侵,其主要技术是无菌操作。无菌技术是指通过肯定物理、化学的手段,防止试验室培育物被外来微生物污染。无菌技术主要环绕如何防止杂菌污染绽开的。2消毒、灭菌的方法项目概念常用方法应用范畴巴氏消毒法:7075水中煮 30min 或在 80水中煮 15min一些不耐高温的物体如牛奶可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结使用较为温顺的物理或化学方法,仅杀死煮沸消毒法:在100水浴中煮沸56 min一般物品可编辑资
12、料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结消毒物体表面或内部一部分对人体等有害的微生物 不包括孢子和芽孢化学药剂消毒法:用乙醇、氯气、漂白粉、KMnO4 等药剂来杀死或抑制细菌生长或繁衍可用来对环境、双手和衣物等消毒可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结紫外线消毒法: 30W紫外灯照耀30min接种室灭菌使用剧烈的理化因素杀死物体内外全部的灼烧灭菌法:酒精灯火焰接种工具如接种环、接种针等3可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结学习资料 名师精选 - - - - - - - - - -第 3 页,共 8 页 - - - - - - - - - -可编辑资料 - - - 欢迎下载
13、精品名师归纳总结资料word 精心总结归纳 - - - - - - - - - - - -微生物,包括芽孢和孢子干热灭菌法:在160 170加热 12h如玻璃器皿 吸管、培育皿 和金属用具可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结留意:高压蒸汽灭菌:压力为100 kPa ,温度为 12l 的条件下,维护 15 30 min培育基及容器的灭菌可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结无菌操作是微生物培育过程中,防止杂茵污染的关键步骤。消毒只能毁灭或抑制养分体的活动,而不能达到完全灭菌。酒精消毒用体积分数为70% 的酒精成效最好,因浓度过高,会使菌体表面蛋白凝固成一层爱护膜,乙醇分子不
14、能进入其中。浓度过低,杀菌力减弱。而灭菌除杀死养分体外,仍必需杀死芽孢和孢子。灭菌消毒的原理,就是通过肯定理化手段,使病原茵蛋白质变性,失去生命活性。可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结(三)微生物的纯化培育技术1常用细菌培育基蛋白胨培育基配制流程:留意:溶化琼脂时要掌握火力的大小并不断搅拌,以免培育基溢出或烧焦。留意: 分装至试管时留意:可用高压蒸汽灭菌法用干热灭菌法时温度160 170 可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结留意: 据配方运算配制肯定体积培育基时各成分的用量加热过程中部分水分蒸发,待琼脂完全溶化后应补加蒸馏水,以保持溶液的浓度培育基的高度不要超过试管高
15、度的 1/5 不能超过 180 ,否就易引起报纸等燃烧一般是培育基先灭菌再倒平板,也可先倒平板 ,再灭菌可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结运算称量溶化(调 PH)装瓶灭菌倒平板可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结留意:牛肉膏较粘稠,应玻棒挑取,在称量纸上称量牛肉膏蛋白胨易吸潮,动作要快速留意:由于不同微生物相宜 的 pH 不同, 因此在熔化后,必需用NaOH 或 HCl 来调剂 pH留意:倒平板时,烧杯口要通过酒精灯火焰灭菌。平板冷凝后要将平板倒置,以确保拿放便利, 同时防
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