《生产管理》教 .docx
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1、精品名师归纳总结生产经管教案生产经管讲义运营是将人力、物料、设备、技术、信息、能源等生产要素(投入)变换为有形产品和无形产品服务(产出)的过程,运营(又称生产与运作经管)是任何一个企业都具有的职能。运营经管是企业经管的基本职能之一, 运营经管也是企业经管学一个不行分割的重要组成部分。企业的中高层经管人员都有必要把握现代企业运营经管的基本理论和方法。本课程以经管学,企业经营经管学、人力资源经管等为基础。同时仍应有数学、 统计学、数理统计、工业技术等相关学问。学习本课程,同学最好具备相关的生 产实践学问, 明白工业企业及服务业的运作流程, 生产流程特点, 这样会更好的懂得和学习。通过学习, 要求同
2、学明白和把握生产运营经管的基本理论、 基本学问、 基本概念及经管方法, 对生产运作与经管的历史、 进展及将来趋势有一个清醒的熟识, 知道世界生产运作经管的进展趋势及动向第一章 生产与运作经管概论本章主要介绍有关生产与运作的基本概念, 生产与运作系统及组成,生产与运作经管系统的位置,内容和任务,生产与运作经管的演进等。一、学习目标:1. 通过本章学习,同学要能够把握生产与运作经管的一些基本概念:(1) )生产的概念。(2) )生产与运作系统的概念,广义的及狭义的概念,以及生产过程系统和生产经管系统的划分。2. 把握生产与运作经管系统的相关概念。主要包括生产与运作经管系统的层次结构和功能结构,明白
3、经管系统的层次结构,熟识经管系统的功能结构。3. 熟识把握生产与运作经管主要包括的两个方面的内容:战略性生产方案和作业性生产经管。3. 把握生产与运作经管系统的位置和任务。明白生产与运作经管在企业经管系统中的位置, 熟识把握生产与运作经管系统的内容。4. 明白生产与运作经管的演进,知道世界生产经管进展趋势。5. 明白和知道制造业的生产与服务业的运作的区分和联系。二、讲授内容:企业每时每刻都在不停的向市场供应大量的有形产品或无形产品 (服务) ,在产品或服务的供应过程中, 如何使投入的各种资源顺当实现外形的转换, 实现价值增值,是生产与运营经管的主要内容。第一节 生产运营的基本概念一、 生产运营
4、经管的进展历史早在人们开头生产产品和供应服务时,就有了运营经管活动。但作为一种具有学科特点的问题进行讨论,是近200 年的事情。可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结(一)生产经管阶段这一时期的生产经管学, 其着眼点主要是一个制造系统内部的方案和掌握,所以可称为狭义的生产经管学。这一阶段以泰罗为代表,开创了科学经管的先河。1、 观看现行的工作方法。2、 通过科学测量和分析开发出改进的方法。3、 培训工人学会新方法。4、 连续的跟踪和经管工作过程。(二)运营经管阶段由于科学经管只留意企业内部的生产、工艺的技术经管和强调人是机器的一部 分,没有充分考虑企业与外部的和谐,在肯定程度上不能适
5、应企业经管的需要。由于霍桑试验,人际关系理论运用于企业经管的各个领域。这一时期生产经管开头留意和强调经管的集成性, 不再把由于分工引起的企业活动的各个不同部分看作相互的独立的活动和过程, 而是用系统的观点来看待整个生产经营过程, 强调生产经营的一体化。 随着服务业在经济发达国家的快速进展以及大规模化, 这种系统经管的思想和方法扩大到了服务业, 生产经管学开头进展成为包括服务业经管在内的“运营经管”。(三)领域扩大阶段运营经管从生产领域向服务领域扩大阶段。人们最初对上述变换过程的讨论主要局限于对有形产品变换过程的讨论, 即对生产制造过程的讨论。 从讨论方法上来说,也没有把它当作“投入 +变换=产
6、出”的过程来讨论, 而主要是讨论有形产品生产制造过程的组织、 方案与掌握。所以,相关的学科被称为“生产经管学” 在西方经管学界,称为“ productionmanagemen”t 。随着经济的进展,技术的进步以及社会工业化、 信息化的进展, 人们除了对各种有形产品的需求之外, 对有形产品形成之后的相关服务的需求也不断提高。 而且,随着社会构造越来越复杂, 社会分工越来越细, 原先附属于生产过程的一些业务、 服务过程相继分别、 独立出来,形成了特的的流通、零售、金融、房的产等服务行业,使社会第三产业的比重越来越大。此外,随着生活水平的提高,人们对训练、医疗、保险、理财、 消遣、人际交往等方面的要
7、求也在提高,相关的行业也在不断扩大。因此,对所 有这些供应无形产品的运作过程进行经管和讨论的必要性也就应运而生。另一方面,系统论的进展使人们能够从更抽象、 更高的角度来熟识和把握各种现象的共性。所以,人们开头把有形产品的生产过程和无形产品- 服务的供应过程都看作一种“投入 - 变换- 产出”的过程, 作为一种具有共性的问题来讨论。 这种变换过程的共性主要表现在,其产出结果无论是有形仍是无形,都具有下述特点:1、能够满意人们的某种需要,即具有肯定的使用价值。2、需要投入肯定的资源,经过肯定的变换过程才能得到其使用价值。3、在变换过程中需要投入肯定的劳动,实现增值。因此,人们开头把对无形产品产出过
8、程的经管讨论也纳人生产经管的范畴中去。 或者说,生产经管的讨论范畴从制造业扩大到了非制造业。这种扩大了的生产概念,即“投入 - 产出”的概念, 在西方经管学界被称之为“ operations ”, 即运作。即无论是有形产品的生产过程, 仍是无形产品的供应过程, 都被称为运作过程。(四)现代运营经管阶段20 世纪 90 岁月以来,运营经管具有如下特点:可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结1、 运营战略经管成为运营经管必不行少的内容。随着竞争的加剧, 为了获得竞争的优势, 高级的运作经管者开头看到了运作战略的重要性。 运作不仅要生产产品和供应服务, 而且应当为企业注入竞争力。 这就要求
9、运作职能具有战略性的反应。2、 运营新技术普遍应用。在现代运营经管的各个方面, 涌现出了大量的运营经管新技术。 如制造资源方案、企业资源方案、供应链经管、灵敏制造、准时生产方式、全面质量经管、田口质量设计方法等,都在不同方面广泛得到应用。3、 新的运营经治理念普遍得到应用。企业流程重组、学习型组织、人本经管、绩效经管、学问经管、跨文化经管等理念深化人心。这是由现代企业所处的环境特点所打算的:从 20 世纪 70 岁月初开头,企业面临着一种与过去截然不同的环境:(1) )市场需求 以 20 世纪 70 岁月初的石油危机为转机,一方面资源价格飞涨,另一方面随着经济的进展, 使得市场需求开头朝着多样
10、化的方向进展, 买卖关系中的主导权转到了买方, 顾客有了极大的选择余的, 对各种产品有了更高的要求,产品的寿命周期越来越短。这种趋势使得企业必需常常的投入更大力气和更多的留意力进行新产品的讨论与开发,使得企业不得不从单一品种大批量生产方式转向多品种、小批量生产方式。(2) )技术 自动化技术、微电子技术、运算机技术、新材料技术、网络技术等,使企业能够有更多的手段制造多样化产品、 供应多样化服务, 因此企业不断面临着生产运作技术的选择,生产运作系统的重新设计、调整和组合。(3) )竞争 竞争的方式和种类越来越多, 竞争的内容已不单纯是低廉的价格,质量、交货时间、售后服务、对顾客需求的快速反应、产
11、品设计的不断更新、较宽的产品档次、更加敏捷的供应链等,都成为竞争的主题。(4) )全球化 随着通信技术和交通运输业的进展,生产和贸易已变得没有国界,没有任何一个国家能够抵挡来自国外的竞争。从 20 世纪 90 岁月开头, 技术进步, 特殊是信息技术的突飞猛进, 更给企业所面临的环境和经营生产方式带来了空前的变化, 产品的技术密集、 学问密集程度在不断提高,市场需求的多样化、个性化进一步进展,全球生产、全球选购、产品 全球流淌的趋势进一步加强。面对这样的环境变化,企业为了生存、进展,必需 考虑新的生产经营方式,这也给生产与运营经管学带来了一系列新的课题。总体来看, 随着现代企业经营规模的不断扩大
12、, 产品的生产过程和各种服务供应过程的日趋复杂, 以及市场环境的不断变化, 企业的生产与运营经管本身也在不断发生变化。特殊是近10 年来,随着信息技术突飞猛进的进展和普及,更为生产与运营经管增加了新的有力手段, 使企业的生产与运营经管进入了一个新的阶段。这些新的理念可归纳如下:(1) )现代生产与运作经管的涵盖范畴越来越大。(2) )随着市场需求日益多样化、 多变化, 多品种小批量混合生产方式成为主流。(3) )信息技术已成为生产运作系统掌握和生产与运作经管的重要手段,随之带来的一系列经管模式和经管方法上的变革已成为生产与运作经管的重要讨论内容。(4) )随着全球经济一体化趋势的加剧,“全球生
13、产运作”成为现代企业的一个可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结重要课题, 因此,全球生产与运作经管也越来越成为生产与运作经管学中的一个新热点。(5) )跨企业的集成经管,供应链经管成为企业生产与运作经管中的一个重要方面,企业开头致力于整个供应链上物流、 信息流和资金流的合理化和优化, 与供应链上的多个企业结成联盟,以对应日趋猛烈的市场竞争。(6) )“绿色生产”成为生产与运作经管所面临的重要新课题。在整个20 世纪, 人类社会得到了飞速进展, 但同时也带来了资源枯竭、 环境污染和生态失衡的严峻威逼。因此,如何爱护环境和合理利用资源成了全人类所面临的一个重要问题, 更成为企业生产与运
14、作经管中的一个基本问题。二、 生产经管进展简史( 1) 年份 概念或工具 创始人或进展者1776 年 劳动分工的经济效益 亚当.斯密 英1832 年 按技能高低付酬,时间讨论的一般概念查理.巴培奇 英1911 年 科学经管原理,正式的工作讨论概念F.W.泰勒 美1911 年 动作讨论、工业心理学的基本概念吉尔布雷斯夫妇1913 年 移动式装配流水线 亨利.福特 美1914 年 工作进度图表亨利.L.甘特 美1917 年 用经济批量法掌握储备 F.W.哈利斯 美1931 年 质量掌握的抽样检查和统计表沃尔特 .休哈 美1927-33 年 霍桑讨论对行为科学的进展爱尔顿.梅约 美1937 年 工作
15、活动的抽样理论 L.H.C.蒂皮 英1940 年 运筹学方法 运筹学小组 英1947 年 线性规划的单纯形法 G.B.但泽 美1950 年后 模拟理论、排队理论、决策理论、数学规划、自动化技术等美国、欧洲CPM( 1957) /PERT(1958) J.E. 克里, M.R.沃尔克 / 美国海军 70 岁月 在车间方案、库存掌握、猜测、工程经管等方面的运算机应用物料需求方案( MRP) 约瑟夫. 奥里克、奥利佛 . 怀特服务数量和质量 麦当劳饭店80 岁月 准时生产制( JIT ) 大野耐一全面质量经管( TQC) 戴明、朱兰、克罗斯比柔性制造系统( FMS)运算机集成制造( CIMS) 哈林
16、顿博士(美) 制造资源方案( MRPII)最优化生产技术( OPT)与约束理论( TOC) 格劳亚特90 岁月 ISO9000、价值工程、并行工程 CE 和连续改进 AQSC和 ISO企业流程再造、团队工作迈克尔. 哈默因特网、万维网 美国政府、网景和微软企业资源方案 ERP、供应链经管 SCM SAP、BAAN、ORACLE三、 依据生产运作概念的演化与扩展,我们可以给生产运作下一个更一般意义上的定义:生产运营是一切社会组织将它的输入转换为输出的过程。生产经管系统的基本模式总生产方案( MPS):依据经营方案和订货需求信息,确定方案期内应生产的产可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总
17、结品品种和数量。生产过程方案( PP):确定把生产要素有效的转换为产品的加工过程,称工艺方案。生产作业方案( PS):确定加工路线中每项生产任务的时间进度,即何时,用什么设备,由谁完成某项工作。生产实施( PE):按进度方案,在生产现场详细实施、组织生产工作。生产掌握( PC):监视生产实施的进展情形, 当实际生产进度与方案发生偏差时, 测定此偏差,并准时予以修正。四、 制造业与服务业生产运营的区分(一)产出的物理性质不同制造性生产所供应的产品是有形的、可触的、耐久的。 而服务性运作所供应的服务是无形的、不行触的,寿命较短。(二)资本的密集程度不同制造性生产多是资本密集型的, 而服务性运作相对
18、来说通常是劳动密集型的。 这使得从总体上看, 服务业的进人壁垒、 自动化程度以及生产率水平都远低于制造业。(三)与顾客的接触程度不同制造业的顾客基本上不接触或极少接触产品的生产系统, 而对于服务业, 顾客往往需要参与到服务性运作的过程中。 因此, 如何满意顾客的需求, 对这些社会组织的运作过程的设计就提出了更高的要求。(四)企业辐射的范畴不同制造企业的生产设施可远离顾客, 从而可服务于的区、 全国甚至国际市场, 这意味着它们比服务性组织有更集中、 规模更大的设施。 对流通、运输设施的依靠性也更强。而服务企业,其产出结果 。。服务不行能被“运输”到远的,因此,服务设施必需靠近其顾客群
19、,从而使一个设施只能服务于有限的区域范畴。这导致了服务性的运作系统在选址、布局等方面与制造业不同。(五)绩效的评估方法不同制造性生产的绩效,如质量、交货期、成本等,可以直接定量的测定和评估,而 服务性运作的绩效是令顾客中意, 其性质是无形的, 无法直接定量化测定和比较。这使得测定服务性运作的产出和控降服务性运作的质量特别困难。由于顾客中意程度往往受个人偏好的影响, 因此,如何客观评判服务性运作的质量和效率也比较困难。其次节 生产运营的决策范畴、职能及类型一、 生产运营的决策范畴生产运营经管的职能范畴可以从企业生产运营活动过程的角度来看。就有形产品的生产来说,生产活动的中心是制造部分,即狭义的生
20、产。所以,传统的生产经管学的中心内容主要是关于生产的日程经管、在制品经管等等。对于供应无形产品的非制造业企业来说, 其运营过程的核心是业务活动或服务活动,但在当今市场需求日益多变、 技术进步,特殊是信息技术飞速进展的形势下, 既面临着不断出新产品、 供应多样化服务的课题, 也面临着不断调整其运作系统和服务供应方式的课题。例如,一个保险公司,需要不断的推出新险种。一所高校,需要不断的推出新课程并改进其学习方式。 一家银行, 正在利用信息技术不断转变服务方式并不断推出新服务,等等。因此,无论是制造业企业仍是非制造业企业,其生产与运作经可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结管的职能都在扩大
21、。在这样一个职能范畴内,生产运营经管中的决策内容可分为三个层次: 一生产运营战略决策 包括产品战略决策、 竞争策略、生产组织方式的设计和选择纵向集成度与供应链结构的设计等问题。 二生产运营系统设计决策 生产运营战略打算以后, 为了实施战略, 第一需要有一个得力的实施手段或工具, 即生产运营系统。 所以接下来的问题便是系统设计问题。它包括生产运作技术的选择、生产运作流程的设计、生产才能规划、设 施选址和设施布置、工作设计等问题。 三生产运营系统运行决策 即生产运营系统的日常运行决策问题。 包括不同层次的生产运作方案、供应链经管和库存经管、作业调度、质量掌握等。运作战略 第一需要打算以什么产品来实
22、现企业的整体经营目标,然后需要打算应以什么为竞争重点,采纳什么样的生产运作组织方式,纵向集成度如何设计等问题。二、生产运营的职能现代生产运营经管的职能既包括战略决策、系统设计决策和日常运行决策等不同层次的决策问题,也包括产出要素经管和人、设备、物料等资源要素经管,仍包 括设计、工艺、制造等生产过程不同阶段的经管。在传统的生产经管实践中, 这些经管是分别进行的, 而且各自有相对应的职能部门。但是,考察一下企业中生产与运营经管的实际状况,往往有这样的倾向:质 量经管认为企业的生产运作活动应环绕自己的主题来进行。进度经管认为自己才是真正意义上的生产与运作经管的中心。 成本经管把自己当作企业利润获得的
23、主要手段。 人员经管也从“企业以人为本”的角度强调自己的重要性,等等。各自强调一面,相互之间存在着并不和谐的情形。进一步,从客观上来说,这些不同的单项经管之间的职能目标并不完全一样,在某种程度上存在相悖关系。例如, 当强调质量目标时, 可能会相应的要求生产过程中精雕细刻, 从而带来生产时间的延长、消耗工时多,而这是与进度经管与成本经管的职能目标相悖的。又如, 当强调进度经管的目标时, 为了保持适时适量的交货, 会相应的要求肯定量的原材料与在制品库存,这又是成本经管目标所不期望的。在生产与运营经管中, 不能片面的强调哪一项经管更重要, 也不能把各项职能或职能部门完全分而治之, 而必需以一种系统的
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