2019-2020同步苏教化学选修五新突破讲义:专题5 专题复习课 .doc
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1、答案葡萄糖蔗糖淀粉银镜葡萄糖和果糖葡萄糖蓝nC6H12O6葡萄糖甘油皂化反应COOH和NH2成肽氨基酸苯环有机物的检验和鉴别有机物的检验和鉴别,依据的是有机物的性质,尤其是不能忽略有机物的物理性质。常用到的有:1利用有机物的溶解性通常是加水检验,观察其是否能溶于水。例如,用此法可以鉴别乙酸与乙酸乙酯、乙醇与氯乙烷、甘油与油脂等。2利用液态有机物的密度观察不溶于水的有机物在水中浮沉情况,可知其密度比水的密度小还是大。例如,用此法可鉴别硝基苯与苯、四氯化碳与一氯乙烷。3利用有机物燃烧情况如观察是否可燃(大部分有机物可燃,四氯化碳和多数无机物不可燃);燃烧时黑烟的多少(可区分乙烷、乙烯和乙炔,己烷和
2、苯,聚乙烯和聚苯乙烯);燃烧时的气味(如识别聚氯乙烯、蛋白质)。4利用有机物的官能团思维方式为官能团性质方法的选择。常用的试剂与方法见下表:物质试剂与方法现象与结论饱和烃与不饱和烃鉴别加入溴水或酸性KMnO4溶液褪色的是不饱和烃苯与苯的同系物鉴别加酸性KMnO4溶液褪色的是苯的同系物醛基的检验加银氨溶液、水浴加热或加新制Cu(OH)2悬浊液、加热煮沸有银镜生成;煮沸后有砖红色沉淀生成醇加入活泼金属钠有气体放出羧酸加紫色石蕊溶液;加Na2CO3溶液显红色;有气体逸出酯闻气味或加稀NaOH溶液水果香味;检验水解产物酚类检验加FeCl3溶液或浓溴水显紫色或生成白色沉淀淀粉检验加碘水显蓝色蛋白质检验加
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