DB37T 3950-2020 雪花猪肉等级分级标准.doc
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1、ICS67.120.10X 22DB37山东省地方标准DB 37/T 39502020雪花猪肉等级分级标准Grading standards for marbling pork2020 - 04 - 26发布2020 - 05 - 26实施山东省市场监督管理局发布DB37/T 39502020前言本标准按照GB/T 1.12009给出的规则起草。本标准由山东省畜牧兽医局提出并组织实施。本标准由山东省畜牧业标准化技术委员会归口。本标准起草单位:济南市莱芜猪种猪繁育有限公司。本标准主要起草人:张伟力、魏述东、曾勇庆、陈琳琳、孙延晓、黄洁。5雪花猪肉等级分级标准1 范围本文件规定了雪花猪肉等级分级的
2、术语和定义、要求、评定方法、雪花猪肉等级。本文件适用于雪花猪肉等级分级的评定。2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB 2707食品安全国家标准鲜(冻)畜、禽产品GB/T 17236生猪屠宰操作规程GB/T 17996生猪屠宰产品品质检验规程NY 467畜禽屠宰卫生检疫规范NY/T 821猪肌肉品质测定技术规范NY/T 1565冷却肉加工技术规范NY/T 2793肉的食用品质客观评价方法NY 5027无公害食品畜禽饮用水水质NY 5030无公害食品兽药使用
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