酒店督导习题含答案.doc
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1、Four short words sum up what has lifted most successful individuals above the crowd: a little bit more.-author-date酒店督导习题含答案酒店督导作业酒店督导作业一、胡先生是台湾某公司驻青岛办事处的主任。该公司办事处设在青岛某四星级酒店的5楼,胡先生本人也常常住在酒店。某天,胡先生急匆匆地来到总台,将一盒包装漂亮的礼物交给总台接待员,请她转交给次日将要从台湾来青岛并入住该酒店的方小姐。胡先生一再强调一定要第二天送出,因为明天是他的女朋友方小姐的生日,而他因为有一笔生意要去美国谈判,不能
2、陪她了。总台接待员乐乐是刚从学校毕业的实习生,第一次看见这么漂亮的礼物,觉得很新鲜,一边随口答应客人,一边反复把玩。胡先生走了之后,乐乐还将礼物一一传给同事看,等下班的时候她不仅忘了交班礼物的事情,甚至连礼物在哪儿都忘了。次日,方小姐如期到达,听说胡先生去了美国,既没有在生日这天陪她,也不见留下什么礼物,生着闷气去了房间。晚上胡先生谈完生意,从美国打来电话祝方小姐生日快乐,并问方小姐礼物如何。方小姐正生着气呢,一听到礼物,更来气了,叫胡先生不用再编造谎言了,她根本就没有收到礼物。胡先生听完当即打电话给总台,此时总台当班的是主管小童,他从来没有听说这件事情,也未曾见到什么礼物,当事人乐乐又不在。
3、如果你是小童,你会怎么办?请写出详细处理过程。二、杭州大酒店,中午退房高峰期,突然前台服务员给大堂副理小朱汇报:“一位客人拿了酒店的四只衣架,不肯交出来,怎么办?”小朱前去查看,听见客人振振有辞:“我是拿了四只衣架,怎么样?要退还你们,自己去包里取,有的酒店洗衣之后都奉送衣架,你们凭什么说我私拿?”如果你是小朱,怎么处理这件事?三、赵先生和常先生来到北京某星级饭店的中餐厅就餐。餐间,赵先生指着一盘“翡翠虾仁”对常先生说:“这道菜他们做的不对。菜中的虾仁应该用色泽浓绿的菜汁,再浇上热油,方能显出翡翠的效果。这里的厨师为了省事,只在盘中配了一些青菜,并没有用菜汁处理虾仁,所以不是真正的翡翠虾仁。”
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