卫生管理制度.doc
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1、名 称 卫生管理制度文件编号:P-BLJ-0101.目的:依据中华人民共和国食品卫生法和我公司实际情况,特定本制度,以保证产品的安全卫生。2.适用范围:产品形成过程中的卫生控制。3.作业内容:3.1采购的香辛料粉、花果茶粉制品等必须安全卫生,符合国家标准。3.2用于运输的包装袋容器必须无毒,干燥洁净,不能将有毒,有污染的物品与原材料混装、混运。3.3原材料贮藏要通风、干燥,洁净并要防虫、防鼠、防雀,并分类存放,避免混杂、要有防霉、变质措施。3.4生产车间卫生条件必须达到相关标准规定的技术要求。各工序必须制定严格的工艺卫生管理制度, 落实环境卫生区域责任制。管道, 胶管, 接头, 阀门等应采取有
2、效措施, 防止落地。3.5原材料库必须有防火、防尘设施。库内阴凉,干燥。3.6包装车间应能防尘、防虫、防苍蝇、防鼠、防火、防爆,内外包装和各工序严格遵照食品卫生法执行。3.7供水系统必须符合GB5749生活饮用水卫生标准的规定。直接用于蒸煮原料的蒸气水不得含有影响人体健康和污染产品的物质。3.8废水、废气处理应符合GBJ4工业“三废”排放标准的规定。3.9生产前穿戴工作衣、帽、鞋、口罩并洗手消毒。临时出车间回来后要重新洗手消毒。3.10生产加工过程中产生的废弃物临时存放要不能污染成品、饮用水、设备、道路等。处理后要消毒。3.11所有与产品可能接触的设备、管道、工器具和容器要用无铅无毒、无异味,
3、耐腐蚀,易清洗的材科制成。3.12每天工作完后要清除场地的废弃物、垃圾等,地面、墙壁、设备、管道要彻底清洗或清毒。3.13厂区周围定期除虫、灭害、防止害虫孳生。对杀虫剂等有害、有毒物品要有醒目的有毒标记,并按危险品使用规则使用。严防污染原料,半成品、成品和有关设备器具,特别是与我公司产品直接接触的器具。3.14个人卫生必须按本公司的个人卫生要求、健康检查制度执行,每一年要体检。无健康证人员严禁参加生产;特别患有:痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病(包括病源携带者);活动性肺结核,化脓性或渗出性皮肤病等有碍食品卫生的疾病者入内参加生产。3.15严禁在厂区内吸烟和随地吐痰。3.16原料储存要保证
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