TCFAA 姜黄和姜黄素原料 姜黄块茎 征求意见稿.docx
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1、Q/JLS02-2005T/CFAA 000X2020中国食品添加剂和配料协会团体标准ICS 67.220.20B 38中国食品添加剂和配料协会 发布姜黄和姜黄素原料 姜黄块茎Turmeric and curcumin raw material Turmeric tuber20-实施20-发布IT/CFAA 000X2020前言本标准按照GB/T 1.1-2020给出的规则起草。本标准由中国食品添加剂和配料协会着色剂专业委员会提出。本标准由中国食品添加剂和配料协会团体标准技术委员会归口。本标准起草单位: 河北昱华生物科技有限公司、邢台红日生物科技有限公司、河北天旭生物科技有限公司、。本标准主要
2、起草人:。本标准为首次发布。4姜黄和姜黄素原料 姜黄块茎1 范围本标准规定了食品添加剂姜黄和姜黄素原料姜黄块茎的技术要求、原料要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于以姜科植物姜黄(Curcuma Longa L.)为原料,经采挖、清洗、蒸煮、晾晒、除须等工艺制得的干燥根茎。2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB/T 601 化学试剂 标准滴定溶液的制备GB/T 602 化学试剂 杂质测定用标准溶液的制备GB/T 603 化
3、学试剂 试验方法中所用制剂及制品的制备GB 5009.3-2016 食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5749 生活饮用水卫生标准GB/T 6682-2008 分析实验室用水规格和试验方法3 技术要求3.1 感官要求应符合表1的规定。表1 感官要求项 目要 求色泽黄褐色状态块状气味姜黄块茎的特有气味杂质无正常视力可见异物3.2 理化要求应符合表2的规定。表2 理化要求项 目要 求色价 425 nm 50水分/% 15.0灰分/% 10.04 试验方法4.1 一般要求本方法中所用的水,在未注明其他要求时,应符合GB/T 6682-2008中水的规格,所用试剂,在未注明其他规格时,均指分析纯
4、。分析中所用标准滴定溶液、杂质测定用标准溶液、制剂及制品,在没有注明其它要求时,均按GB/T 601、GB/T 602、GB/T 603的规定制备。4.2 感官取适量样品,置于清洁、干燥的白瓷盘中,在自然光线下观察其色泽和组织状态,检查其有无明显可见异物,并嗅其气味。4.3 样品处理将姜黄根茎表面的浮土、砂石等杂质除去,用粉碎机粉碎成细粉,用粉碎机粉碎后,过40目标准筛。4.4 色价4.4.1 方法提要根据姜黄素乙醇溶液在特定波长下的吸光度计算姜黄块茎色价。4.4.2 试剂和溶液95 %乙醇。4.4.3 仪器和设备4.4.3.1 分析天平:精度0.1 mg。4.4.3.2 紫外可见光分光光度计
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