2022年食品企业虫害防控 .pdf
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1、食品企业虫害防控虫鼠害防治对工厂软硬件要求硬件要求:一、建筑物外部环境: 1、外围无积水,含建筑物在内的硬化面积大于80% ,地(路)面有一定倾斜度适于排水( 2-4% ) ,下水道排水通畅、没有堵塞(蚊子的幼虫和蛹必须在水中生活,任何积水达到或超过5 天的物体都有可能成为蚊子的繁衍场所) 。 2、垃圾桶是容易产生虫害的地方,每天至少应清理1 次,及时消除虫害滋生地,垃圾桶切勿放于正对门口处且须加盖;所有垃圾桶定置于厂区道路与车间通道的交接处(草坪硬化) 。 3、墙边无灌木或草, 最好使用硬底 (水泥或碎石 1.5m宽,最少要有 0.45m),减少虫害的栖身之地。 只要把建筑散水做好即可。 4
2、、厂区绿化:工厂的草坪应定期修剪,短且平,无严重的凹陷处或深沟;树离开厂房的距离在10m -15m 左右。 5、外部照明系统:特别是建筑物入口与灯的距离须在10m以上,因为很多害虫有趋光性,以免招引虫害。应用钠气灯管,减少吸引虫害。 6、厂区内不得饲养动物, 也不得让外来猫狗入内, 距厂房设施 30 米范围内不得有鸟巢,也不得有尿了在厂区内长时间逗留二、建筑物本身:1、墙、屋顶无裂缝,有轻微裂缝需小于6mm 。穿管处要修补以免老鼠、害虫等进入或藏匿。墙与墙、墙与屋顶的交接处最好做成弧形,以尽量减少死角。2、通风口或排水管口要安装网孔不大于0.6cm 过滤网,以免虫害入侵。下水道排水口处安装防鼠
3、网(栏栅条间距小于1.2cm)或水封。3、窗:3.1 安装 40目以上纱窗(及格子0.5*0.5mm 以下) ;3.2 最好可拆卸,以便定期进行维护清洁;3.3 窗的密封性要好(窗扇与窗扇之间、窗扇与窗框之间、窗框与墙之间);3.4 必须安装全面纱窗。名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 1 页,共 8 页 - - - - - - - - - 4、门:4.1 接收物料处最好采用缓冲间(收留时只允许开一扇门);4.2 可安装风幕、防虫帘(选择会散发驱虫光波的);4.3 门应能
4、自动自闭。进出随手关门(安装闭门器、自动感应卷门),须保持门处于关闭状态;4.4 车间各出入口位置安装用光滑金属板做的挡鼠板,挡鼠板高度不低于60cm;4.5 关闭良好, 门缝小于 0.6 厘米(一只小家鼠可进出的空间) ;4.6 仓库及配电房的木质门,向外侧下方由地面起要镶嵌30-50 厘米高的金属片,防止老鼠啃坏门板;4.7 如因地面不平而使门缝超过0.6 厘米时,应加设 5 厘米高水泥或金属门坎,门坎与门之间的缝隙小于0.6 于厘米;5、货架离地离墙:离地15cmm, 离墙最好是 45cm (一般取 50 cm ) ,可以作为人员检查通道并可部署防鼠设施。 贴墙根最好刷 30cm宽浅色的
5、油漆(如白色)。物料散落需及时清理。6、排风扇应有防虫网并定期清洁(一个季度)。7、更衣室不得饮食,衣柜不得藏有食品,定期清洁。衣柜离墙应有一定距离(最好不要靠墙放置) 。8、车间内部无积水,防止虫害滋生。地面或排水管道排水要顺畅,没有堵塞。 地漏: 车间的下水道口使用带返水弯的地漏, 定期(每周)向下水道内灌入 80 以上的热水或 Nacl2溶液,恶化虫害滋生环境,防止害虫滋生。每个工作日进行检查。9、厕所:定期清洁维护,离车间足够距离,并且门不得与车间相通(设置前室缓冲),厕所需在下风向位置。排风扇开启,并有防虫网。排气位置不得与车间的新风口相近(具体距离?) ,门最好能自行关闭。软件要求
6、一、建立 IPM(综合虫害管理计划)目的:尽可能减少化学药剂(杀虫剂和诱饵)的使用,达到控制虫害,对工厂提高安全性。名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 2 页,共 8 页 - - - - - - - - - 流程:识别害虫的类别找出并改正引发虫害侵扰的外部环境决定需要处理的区域、使用非化学控制方法(内部)或杀虫剂(外部)选择并实施合理的处理步骤检查监督、评估结果侦察新的虫害侵扰问题非化学方式的控制方法:食物、水源、栖息环境是害虫生存的三大因素。清洁卫生的环境: 是清除虫害
7、产生的三个必须条件中的两个- 食品和水源。良好的卫生条件是虫鼠害设施的使用效果大大增强。把害虫排除在外: 大多数的害虫是由外部侵入的。在外围把虫害消灭, 并切断其入侵的通道、 源头、缝隙等,加强对易发生虫害入侵点的密封工作。清除害虫的栖息地:室外:杂草、厚重的草地,杂物、积水、洞坑。室内:杂物、垃圾、纸筒(箱) 、木板箱子,封闭缝隙,使害虫没有栖身场所。使用物理方式进行虫害捕捉:灭蝇灯、粘鼠板、鼠笼(盒)、其它。虫鼠害防治计划的内容:指定虫害控制的操作人员或专业的消杀公司;明确消杀的频率(至少一月一次) ;批准使用的杀虫剂及其使用场所(杀虫剂清单);对鼠笼、毒饵站、灭蚊灯进行标签管理,明确所有
8、的鼠笼、毒饵站、灭蚊要有消杀人员的签名和检查日期等;对消杀公司的日常检查的进行监督(检查记录表上要有业主方的签名)应有防虫鼠器械布置示意图,图中所示灭鼠点(鼠饵盒、鼠笼)的编号,并与实际相符合。防虫防鼠图应标明绘制日期,定期更新,更新周期不得超过1 年。每月(季度)做一次鼠害趋势分析,用折线图来表示各个区域的鼠害程度。当趋势分析表明鼠害程度有明显增加时,采取增加外围和厂房内鼠笼的设置点数,或增加外围、仓库、车间的黏鼠板设置等措施。要有消杀公司的保险凭证的复印件;名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - -
9、 - - - - - 第 3 页,共 8 页 - - - - - - - - - 要有消杀公司的营业执照复印件;要有虫鼠害防治人员的上岗许可证书;要有虫鼠害防治人员参加良好加工规范和杀虫剂清单中药物MSDS 的书面培训证明;二、建立防虫防鼠规程(文件)指定虫害控制的操作人员或专业的消杀公司;明确消杀的频率(至少一月一次) ;批准使用的杀虫剂及其使用场所(杀虫剂清单);鼠笼、毒饵站、灭蚊灯放置的位置和布局图,明确所有的鼠笼、毒饵站、灭蚊要有消杀人员的签名和检查日期等;虫鼠害控制系统的实施与运行人员要求 :虫害控制人员( PCO )必须受过适当的培训,有资格证书;如是外包的,承包商应提供虫害控制人
10、员的有效赔偿保险证明;如是外包的,虫害控制人员应遵守企业食品GMP的要求,适当参与企业食品GMP 培训。设备设施要求:在车间内部合适的位置安装灭蚊灯:合格的灭蝇灯, 可以起到一定的捕获趋光性害虫的作用。但是,灭蝇灯永远不能取代企业管理而成为苍蝇控制的主要手段,只是消灭那些偶然能逃避种种隔离而进入室内的蚊蝇,灭蝇灯应该更多的作为一种虫害风险评估的依据。例如,根据趋势分析和位置分析,判断苍蝇的风险来源,帮助及时发现和跟进。灭蝇灯布放。不同的企业,甚至审核机构都可以有截然不同的观点和依据。但你必须记住: 任何的设置, 都必须和你的企业量身定做。但几个原则是一定要做到的:1) 布放位置必须有效, 例如
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