【鹌鹑食疗-胜似人参等】-鹌鹑炖人参.docx
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1、【鹌鹑食疗胜似人参等】 鹌鹑炖人参【鹌鹑食疗胜似人参等】 鹌鹑炖人参 鹌鹑食疗胜似人参 叶水泉 鹌鹑属鸟纲鸡形目雉科禽类,在我国已有三千多年的饲养历史,并被誉为“动物人参”。鹌鹑具有极高的营养价值和药用价值。 鹌鹑及其蛋所含营养丰富,易于消化吸收,而且对某些慢性病有滋补调治之功。鹌鹑及其蛋的蛋白质含量高,脂肪少,味道鲜美,除具有补益气血、强身健脑等作用外,还有降压、降脂的功能。对血管硬化、高血压、神经衰弱、心脏病、糖尿病、结核病、肝炎、支气管哮喘等,有一定的辅助疗效。明代李时珍在本草纲目中称其有“补五脏、益中续气、实筋骨、耐寒暑、清结热”的功效。现介绍几则食疗验方。 一、首乌黄芪煲鹑蛋:制首乌
2、30克、黄芪15克、鹌鹑蛋10个、冰糖30克。先将鹌鹑蛋蒸熟去壳备用。用陶锅(首乌忌铁器)加适最清水,放人首乌、黄芪,煎取浓汁,去药渣,放人鹌鹑蛋及冰糖再煮片刻,待糖溶后饮汤吃蛋。首乌补肝肾、乌须、生发;黄芪补中益气、升阳;冰糖滋肺润肌肤。食用一段时间后疗效明显。适用于斑秃脱发者。 二、核桃炖双鹑:鹌鹑两只、核桃仁50克、鹑蛋6个。鹑蛋蒸熟去壳。把鹌鹑肉及核桃仁放人炖盅内,加适量汤水,隔水炖至将熟,放人鹌鹑蛋再炖片刻。调味后,饮汤吃蛋及核桃仁和鹌鹑肉。核桃仁益命门利三焦、温肺润肠。鹌鹑肉补五脏、益中续气。鹑蛋营养丰富。可调治喘息性支气管炎。 三、白及百部煲鹑蛋:白及12克、百部15克、鹌鹑蛋5
3、个。先将白及与百部加水两碗,煎至一碗。鹑蛋蒸熟后去壳,放入白及、百部汤中再煮片刻,或加冰糖适量调味。饮汤吃蛋。连续服用1个月。白及有止血之功,对结核杆菌有显著抑制作用。百部入肺经,具有止咳、杀虫的功用。鹑蛋对肺结核病有滋养及治疗之功。适用于肺结核病咯血者食用。 四、猪脑鹌鹑羹:鹌鹑3只、猪脑两副、猪瘦肉50克、冬菇25克、鹌鹑蛋4个。湿淀粉、盐、糖、味精、胡椒粉、花生油各适量。先将鹌鹑宰杀去毛及内脏,洗净,去头、爪、骨,取其肉与瘦猪肉一起剁烂成茸。猪脑剔去血筋洗净,蒸熟切粒。鹑蛋去壳拌成蛋液。烧热锅,下汤(或沸水)适量。煮开后放人鹌鹑猪肉茸,煮至将熟,放入冬菇粒、猪脑粒。煮片刻加入各调味料,用
4、湿淀粉及蛋液勾芡成羹,再倒入花生油,搅匀即成。鹌鹑肉及蛋含有较高卵磷脂,猪脑补脑健脑,对老年人思维障碍、记忆力减退、体虚头昏等,均有较好的疗效。 银耳养容润肤法 陈文贵 银耳,又名白木耳,是著名的滋补性食品,能滋阴润肺、养气和血、补脑提神,还可增强机体新陈代谢,促进血液循环,使皮下组织丰满,皮肤滑润,有很好的美容功能。下面介绍几种银耳美容法,供君择用。 一、银耳大枣汤银耳1015克、大枣10枚,文火煎成稠汁状。加糖服用,隔日1次。能健脾胃,养气血,润肌肤,美颜容。 二、银耳枸杞汤银耳1015克、枸杞子25克,文火煎成稠汁状。加糖服用,隔日1次。能滋阴补肾,益气和血,滋润肌肤。 三、银耳面膜银耳
5、、黄芪、白芷、茯苓、玉竹各50克,共研细末,过筛。每晚取药末5克,配面粉5克,用水调和,涂面,次日清晨洗去。银耳、黄芪、白芷、玉竹能滋养肌肤,茯苓能除面斑,并引导诸药直入肌肤。皮肤炎症患者慎用。 四、银耳甘油银耳5克,浸入60的甘油95毫升中。一星期后可供擦面用。 自我诱导调控血压 李昌喜樊利 高血压是一种常见病。患者在进行药物治疗的同时,还可以采用行之有效的想象疗法,即自我诱导方法调控血压。具体方法如下: 一、自我诱导调控血压时的姿势:站姿。两腿分开,与肩同宽,双足平行或稍呈外八字形。膝和髋关节微曲,躯干自然挺直。两臂稍向左右分开。十指分开,弯曲下垂。头正,双目微闭。坐姿。取一个与小腿同高的
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