营养物质的教案.docx
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1、文本为Word版本,下载可任意编辑营养物质的教案营养物质的教案1 第 课时 教学目标1.说出人体需要的主要营养物质,知道主要营养物质的作用和营养物质的食物来源。2.了解无机盐和维生素的来源和缺乏症状。3.加深对科学探究一般过程的认识,进一步提高提出问题、作出假设、制定并实施探究计划、处理数据和分析探究结果的能力。4.关注食物中的营养物质,认识人类的营养物质主要来自生物圈中其他生物 重 点 1.营养物质类别;探究的一般过程及对探究数据的处理 难 点 2.探究活动的组织及如何减少实验误差是本节的难点。 教学用具 1)将学生分成4至5人的小组,选出组长,并分工负责操作、记录、处理数据和发言。(2)测
2、定某种食物中的能量的各种材料、用具。2.(1)调查当地人们都常吃哪些食物。(2)利用废弃物制作实验装置。(3)预习与无机盐、维生素相关的知识;自编自演与之相关的小品在课堂上表演 执 笔 者 李瑛老师 授课者 一. 复习引入师: 上一节课主要了解了营养物质中富含糖类、脂肪和蛋白质。食物中还有哪些并不含有能量,但对健康也很重要的物质呢? 生:有,如水 二.新授 1.题:为什么水分对我们的生命这么重呢? 生:因为水分是人体细胞的一种主要成分,约占体重的60-70。 生:人体的各项生命活动,离开水都无法进行,废物也只有溶角在水中才能运送出动。 师:同学们回答得非常好。不管是从含量,还是作用来看,水都是
3、我们生命活动必不可少的营养物质。所产,大家平时一定要注意补充水分,多喝白开水。 师:要保持健康,只多补充水分可不够。有两类营养物质,在我们身体内含量虽不多,但如果缺少了它们,我们就会患各种各样的疾病。同学们知道它们是什么吗? 生:无机盐和维生素。 师:完全正确。无机盐和维生素的种类都非常多。如果同学们有挑食的赞美,就很容易因缺少某种维生素或某种无机盐而营养良或患病。大家看,有一位同学就患病了。 2.生:(课前挑选了一名学生以角色形式,自说自演一位缺碘的病人。) 师:看来这位同学病得不轻。同学们都是“小医生”能帮这位病人下他得了什么病吗? 生:缺钙。 生:我觉得不对,缺钙只影响骨骼发育,不会影响
4、智力。而且他的脖子也很大,应该是缺碘。师:这位同学分析得非常好。但当医生不能只看病不开药呀!你觉得要治好他的病,应该多补充哪些食物呢? 生:海白菜。海带。 生:海中的鱼虾。 师:对,如果病人缺碘,可多食用海带等海产品。我们内陆地区食海产品的机会相对较少,为了补充足够的碘,我们吃的盐都是“加碘盐”。 师:还有“小患者”愿意上同学们帮助诊断的吗? 生:气氛活动,台上的学生表演得惟妙惟肖。台下的学生发言踊跃,热烈,查食物成分表 师:(注意引导学生做诊断,同时根据学生的回答写板书) 生:(根据同学的表演和老师的板书,填写表一和表二。 师:除同学们说到的一些症状,还有一位同学,经常出现排便困难的症状,大
5、家觉得应鑫补充哪类食物呢? 生:我也曾经出现过这种情况,后来我妈妈让我多吃水果和笋子,这种情况就消失了。 生:多吃新鲜蔬菜也可以。 师:为何多吃水果、蔬菜,就能帮助排便呢? 生:因为它们含有丰富的纤维素。 师:纤维素除了能帮助排便外,对身体还有许多好处,所以一些科学家将它称为“和七类营养素”。(引导学生看书P28-29) 3.师:通过今天的学习,我发现有的同学表演能力非常强,有的同学自学能力也很好,而有的同学简直就是小辩论家,让老师刮目相看。在这一节的学习中,同学们觉得自己有哪睦收获呢? 生:原来无机盐和维生素的种类这么多,这么重要。 师:现在你能说出它们的种类吗? 生:(回忆无机盐和维生素的
6、种类)生:我们应该改掉偏食的毛病。 生:我觉得我的胆子比以前大了。 师:只要大家有收获,我们就成功了。希望大家了解了各类营养物质后,能自觉地合理饮食,健康快乐地成长。 三. 练习巩固 6防止夜盲症的最佳食物是( )A.胡萝卜B.动物肝脏 C.新鲜蔬菜 D.标准面粉 7牙龈经常出血的人,体内可能缺乏的维生素是( ) A.维生素A B.维生素B C.维生素C D.维生素D 8有的幼儿吃了很多钙片,但仍患佝偻病,其主要原因是缺乏( ) A.维生素B B.维生素D C.维生素A D.维生素C 参考答案 1C 2.D 3.A 4.B 5.C 6.B 7.C 8.B 四. 作业:设计探究方案,比较不同蔬菜
7、或水果中维生素C的含量。 板书设计 教学后记 营养物质的教案2 教学目标 掌握茎的输导功能:导管对水、无机盐的输导,筛管对有机物的输导。知道保护树皮的意义和茎的贮藏作用。 通过探究茎通过哪部分运输水分和无机盐的实验,培养学生的观察能力和思维能力,以及对实验设计思路的理解和标记法原理的理解能力。 通过对有关实验的过程、现象的观察和分析,培养学生实事求是的科学态度和不断探求新知的精神。利用环割主干树皮导致的后果,对学生进行热爱生命、保护环境的思想教育。 教学重点 通过对探究实验结果的分析,得出科学的结论。 教学难点 有关有机物输导的结论。 实验材料用具 海桐带叶的枝条及茎的横切面、锥形瓶、清水、红
8、墨水。 教具准备 藕、马铃薯。 教学方法 实验、讨论与探究相结合。 课时安排 1课时 本课从发放海桐茎的横切面,师生共同复习茎、特别是木本茎的结构入手,为“探究茎对水和无机盐的运输”实验结果的对比分析埋下伏笔。由此过渡到对茎功能的概述,从而展开本课内容。 茎对水和无机盐的运输内容,首先要交代清楚实验过程,帮助学生理解实验设计的思路、特别是红墨水的标记作用。然后将显示实验结果的仅有木质部被染红的海桐横切面发给同学,大家一起把先后发放的两个横切面作比较、分析,得出“木质部中的导管具有运输水、无机盐的功能”这一结论。在此基础上再介绍另一种实验设计的思路,启发同学的发散性思维,达到殊途同归的效果。 有
9、机物在茎内的运输是本节的难点,教学中采用分析课本实验和联系生活中的实际(如栓铁丝的树干也会长“瘤”等)帮助同学理解,并通过上一实验中采用的对比法和标记法(课本上的解释)进行推理,得出有机物是通过筛管运输的结论。为了使同学加深理解,将课后动动脑的第二题“果树开花后,如果环割一个结果枝条(有较多叶子和一个幼果)下部的树皮,将对这个枝条的结果产生什么影响?”作为问题让同学讨论,以巩固对难点的突破。 植物制造的有机物除了供应给植物本身生长发育外,多余的都被贮藏在各个器官中,茎的薄壁细胞(如髓等)也能贮藏营养,还有的变态茎更是营养物质的“仓库”。教师通过演示有关的实物标本,引导学生联系实际,帮助他们从多
10、个侧面观察和理解问题。 教学过程: 第三节茎对营养物质的运输和贮藏 发放横切的海桐小段茎。 教师引导同学从维管束的构成去复习茎的结构。 由两位同学分别在黑板上写出韧皮部和木质部的组成。 问题:维管束为什么是茎的主要部分呢? 观察、复习。 思考与回答问题。 导入新课。 一、茎对水和无机盐的运输 通过茎里木质部中的导管向上运输。 观察下端插入红墨水的海桐枝条。 了解实验的设计思路和步骤。 分发浸入红墨水茎横切成的小段进行观察、思考,并与上课初发给的海桐茎进行对比。 同学发表自己的研究成果,并阐述理由。 师生达成共识。 教师介绍另一种实验设计思路及其特点,启发学生的发散性思维。 理解红墨水的标记作用
11、。 观察、对比实验现象,思索形成原因,培养观察能力和思维能力。 讨论、探究。 倡导创新精神。 二、茎对有机物的运输 通过茎里韧皮部中的筛管向下运输。 了解环割一圈树皮茎的后遗症-切口上方形成瘤状物的实验现象,及其对原因的解释。 讨论生活中铁丝拴在树干上后形成节瘤的类似现象,从而支持课本上的结论。 探讨课外读中“果树开花后,如果环剥一个结果枝条(有较多叶和一个幼果)下部的树皮,将对这个枝条的结果产生什么影响?”这一问题。 同学发表见解。 共识:这个果实将长得较好。 讨论树干被环割树皮的严重后果,认识珍惜生命的意义。 联系树皮内韧皮部的结构,理解对实验现象产生原因的解释。 培养学生理论联系实际的学
12、风。 举一反三,加深理解。 进行保护环境意识的教育。 三、茎对营养物质的贮藏 教师演示贮藏着较多营养的茎的有关实物标本。 同学联系生活实际进行思考,较全面地了解茎的功能。 了解茎功能的多样性。 学会从多个侧面观察和理解问题。 几位同学畅谈一下本节课的收获。 复习、深化有关知识和理念。 布置作业 营养物质的教案3 教学目标 知识目标 知道食物中种类及作用 能力目标 1、通过探究食物中的种类的实验,培养学生的观察能力、思维能力和实验能力。 2、通过观看录像,总结的作用,培养学生观察能力和列表归纳的能力。 情感目标 在小组实验过程中,培养学生的协作精神。 教学建议 教材分析 这一节概述人体必需的六大
13、的来源、功能等,在人体必需的六大类中,能为人体提供能量的有:糖类、蛋白质、脂肪;其中主要的供能物质是:糖类;储备的供能物质是脂肪;蛋白质也能供能;等量的糖、蛋白质、脂肪,供能最多的是脂肪(有可能可以加入脂肪燃烧放能可使水温升高的演示实验);在人体必需的六大类中,能参与调节生命活动的主要物质是:蛋白质和维生素;在人体必需的六大类中,参与细胞构成的最重要的物质是蛋白质。维生素几种主要的维生素的功能及缺乏症状不要混淆。整个教学中应注意紧密联系生活实际,多举学生熟悉的例子。 教法建议 本节内容建议讲两课时。第一课时通过实验探究食物中有哪些;第二课时结合录像资料介绍对人体的作用。教学中建议发挥学生的主体
14、作用,通过实验、讨论、汇报等活动调动学生学习的积极性。提供直观材料-如录像,用简单的动画讲述各种营养成分的作用,让学生更容易接受。通过实验、讨论等活动培养学生的观察能力和思维能力。同时在的作用的教学中应注意总结。 教学设计示例 重点难点分析: 1、对人体的作用 2、几种供能物质 3、探究食物中营养成分的实验 教学过程设计: 第1课时: :章:请学生看两组图片(实物投影),一组为饥饿的孩子,一组为肥胖的孩子。提问:这些孩子体态上的明显差异主要是由什么原因引起的?(学生答:略)如果那些骨瘦如柴的孩子依然得不到营养,他们会怎样?(学生答:略)我们需要哪些营养?怎样获得这些营养?怎样才算营养均衡这些问
15、题都是我们要在第五章解决的。 :节:人体维持正常的生命活动,离不开,而我们获得营养的主要途径是摄取食物。那么食物究竟为我们提供了哪些呢? 请几位学生介绍一下自己吃的早(午)餐,在这些食物中都含有哪些营养成分?请同学们依据生活经验和已有的知识提出假设,并设计实验来证明。(学生讨论) 学生以小组为单位汇报交流设计方案,相互评价、改进,最终确定实验方案,明确注意事项,实施实验。(教师可根据本校学生的具体情况安排实验,部分实验可采用演示;每个实验在不同小组的实施方法也可不同,充分发挥学生的主体性和创造性) 在学生实验的基础上,归纳总结食物中的种类。 :收集有关介绍的作用的资料。 : 第五章消化和吸收
16、第一节 一、的种类 1、探究食物中的营养成分 2、的种类: 2课时: :通过上节课的学习,我们认识到食物中的包括有机物和无机物,它们对人体究竟有什么作用呢?我们这节课来学习这个内容。 首先请同学们先来看一段录像(媒体素材中提供此内容),请大家注意思考:几种物质分别有什么作用?我们分别从哪些食物中可以获得这些物质? 学生看录像。 看后总结归纳(可参考媒体素材中,PPt文件),指导学生列表归纳。 主要来源 主要功能 水 无机盐 糖类 蛋白质 脂肪 维 生 素 A B1 C D 探究活动 探究简易检测食物中的能量 实验目的: 通过检测食物中含有的能量,了解食物中的有机物与能量的关系以及食物中有机物产
17、生的能量对人体的重要性。 实验材料和用具:花生种子一粒、解剖针、火柴、温度计、清水、试管、试管夹 实验步骤: 1、在试管中倒入10毫升自来水,然后用温度计测量试管中水的温度,并作出记录。测温后将试管固定于铁架台上; 2、用解剖针将花生种子穿起,然后用火柴将花生种子点燃。将点燃的花生种子置于试管下方,加热试管中的自来水; 3、待花生种子快要燃尽时,再用温度计测量自来水的温度,并作出记录。 4、计算两次测量的温度差。这个温差就是试管中自来水温度上升的数值。 步骤一步骤二步骤三 实验结果:花生种子中的有机物分解释放出热能使自来水的温度升高 实验结论: 食物中的有机物(糖类、蛋白质和脂肪)能为人体提供
18、能量,人体进行生命活动所需的能量必须从食物中获得。 营养物质的教案4 教学目标 知识目标 1、知道吸收的概念 2、知道各种营养物质吸收的部位 3、知道小肠是吸收的主要部位的原因(小肠适于吸收的结构特点) 4、了解人体对糖类、蛋白质、脂肪的利用 能力目标 在观察小肠绒毛的实验中,培养学生有序的观察能力。 情感目标 通过观察实验,体验严肃、认真、实事求是的科学态度。 教学建议 知识体系图解 教材分析 本节教学在消化吸收一章中占有比较重要的地位,与第四章 血液循环、第六章 呼吸及第八章 新陈代谢都有一定的联系。关于“吸收”建议明确三个问题:第一、什么是吸收;第二、吸收的部位,特别是吸收的主器官肠;第
19、三、不同营养成分的吸收途径。关于营养物质的利用建议让学生自己阅读后讨论得出营养物质的三个主要作用:一、为生命活动提供能量;二、为构建人体提供原材料;三、作为储备的能源物质。 教学重点: 1、吸收的概念 2、小肠与吸收相适应的结构特点 3、营养物质的利用 教学难点 : 1、小肠与吸收功能相适应的结构特点 2、营养物质的利用 教法建议 本节内容建议授课1课时,关于吸收的概念可以从“细胞需要营养,而人体的营养是由消化系统摄取的,这些营养如何从消化系统到达肌体各部分的细胞呢?”这一问题的讨论引出。要注意强调概念中循环系统的含义,包含了血液循环和淋巴循环两部分。 关于吸收的主要器官是小肠,可由学生讨论得
20、出,并通过观察小肠实物或利用录像让学生对小肠表面大,小肠绒毛壁薄,小肠绒毛内有丰富的毛细血管和毛细淋巴管等适于吸收的特点有较为直观的认识。 关于吸收的过程是比较抽象的,建议先看录像消化吸收后半段,里面的动画可以帮助学生理解这一过程,然后再归纳总结。其中脂肪酸和甘油的吸收途径是容易弄错的,因此要特别强调一下,它们是进入淋巴的。 关于营养物质的利用,由于学生不具备化学知识,所以学习起来也比较困难,建议此部分内容降低难度,只让学生大概了解其主要的用途即可。 教学设计示例 重点、难点分析: 1、吸收的概念 2、小肠适于吸收的结构特点 3、营养物质的利用 教学过程 设计: : 问题:1、食物经过消化最终
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