低聚果糖的功效.doc
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1、如有侵权,请联系网站删除,仅供学习与交流低聚果糖的功效【精品文档】第 2 页低聚果糖的功效低聚果糖又名果寡糖或蔗果三糖族低聚糖,是存在于水果、蔬菜、蜂蜜等物质中的天然活性成份,也是优良的水溶性膳食纤维。采用现代生物工程技术果糖基转移酶转化、并精制、浓缩而成的低聚果糖,以其优越的生理功能成为近十年来国际食品市场上广泛流行的功能性食品基料,应用范围多达500余种食品、保健品和药品,被誉为二十一世纪健康新糖源。低聚果糖通常作为果糖基单元以(2-1)键连接在蔗糖(GF)分子上的果糖寡聚物的通称,即GFn,(n=1-9)主要包括1-蔗果三糖(GF2)、蔗果四糖(GF3)、蔗果五糖(GF4)。天然低聚果糖
2、存在于多种植物或水果中,如菊苣、菊芋、香蕉、洋葱及蜂蜜等。商业上的低聚果糖可以直接从植物中提取或用酶法生产 。低聚果糖是现在国际上常用的一种有益的完善营养的食品添加剂,能有效发挥益生菌的生理活性,选择性地增加菌群数量,是益生菌的生长促进因子。另外,低聚果糖作为一种膳食纤维可促进肠道菌群平衡,改善胃肠道功能,具有润肠通便、降血脂、调血糖等多种生理功能。低聚果糖的主要功能作用1、促进双歧杆菌增殖。双歧杆菌在肠道内数量越多越好。人体试验表明,摄入低聚果粮可以促使双歧杆菌迅速增殖,从而抑制有害菌的生长,维护肠道菌群平衡。科学研究表明,肠道菌群紊乱会引起腹泻,腹泻也会导致肠道菌群失调,二者互为因果。因此
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