医学免疫与病原生物 (23).pdf
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1、酶促反应酶促反应的动力学的动力学 一、一、 底物浓度对酶反应速度的影响底物浓度对酶反应速度的影响 02468101214161820 0 20 40 60 80 100 Concentration of Substrate(umol/L) Rate of Reaction(v) 底物浓度和酶反应速度的关系底物浓度和酶反应速度的关系 VmaxS Km + S (一一) 米氏方程及其推导米氏方程及其推导 (二二) 米氏常数米氏常数(Km)的意义和应用的意义和应用 米氏常数米氏常数Km为酶促反应速度达到最大反应速率一为酶促反应速度达到最大反应速率一 半时的底物浓度。它的单位是半时的底物浓度。它的单位
2、是mol/L(摩尔摩尔/升升),是,是 酶的特征性常数。酶的特征性常数。 米氏常数的意义米氏常数的意义 可判断酶的天然底物或最适底物;可判断酶的天然底物或最适底物; 是酶在是酶在一定条件下一定条件下的的特征物理常数特征物理常数; 可近似表示酶和底物亲合力可近似表示酶和底物亲合力,Km愈小愈小,E对对S的亲的亲 合力愈大合力愈大,Km愈大愈大,E对对S的亲合力愈小的亲合力愈小; 在已知在已知Km的情况下的情况下,应用米氏方程可计算任意应用米氏方程可计算任意S 时的时的v,或任何或任何v下的下的S; 判断反应进行的方向;判断反应进行的方向; 可判断限速反应;可判断限速反应; 可判断酶在细胞内是否受
3、底物浓度调节;可判断酶在细胞内是否受底物浓度调节; 可判断抑制剂的类型可判断抑制剂的类型 米氏常数的意义米氏常数的意义 1. 双倒数双倒数(Lineweaver Burk)作图法作图法 (三三) 米氏常数的求法米氏常数的求法 2. Hanes作图法作图法 二、二、 pH的影响与最适的影响与最适pH 大多数酶的活性受大多数酶的活性受pH影响较大。在一定影响较大。在一定pH下酶下酶 表现最大活力,高于或低于此表现最大活力,高于或低于此pH,活力均降低。,活力均降低。 酶表现最大活力时的酶表现最大活力时的pH称为酶的称为酶的最适最适pH 1. 影响酶和底物的解离影响酶和底物的解离 2. 影响酶分子的
4、构象影响酶分子的构象 0 酶酶 活活 性性 pH pH对某些酶活性的影响对某些酶活性的影响 胃蛋白酶胃蛋白酶淀粉酶淀粉酶 胆碱酯酶胆碱酯酶 246810 三、三、 温度的影响与最适温度温度的影响与最适温度 反应速度反而随温度上升而减慢,形成倒反应速度反而随温度上升而减慢,形成倒U形曲形曲 线。在达到此曲线顶点所代表的温度时,反应速线。在达到此曲线顶点所代表的温度时,反应速 度最大,称为酶的度最大,称为酶的最适温度最适温度 102030405060708090 0 20 40 60 80 100 Temperature OC Relative Activity (%) 温度对唾液淀粉酶活性的影响
5、温度对唾液淀粉酶活性的影响 0 V E 酶浓度对反应速度的影响酶浓度对反应速度的影响 四、四、 酶浓度的影响酶浓度的影响 五、五、 激活剂的影响激活剂的影响 凡能提高酶的活性,加速酶促反应进行的凡能提高酶的活性,加速酶促反应进行的 物质都称为激活剂物质都称为激活剂(activator)。 六、六、 抑制剂的影响抑制剂的影响 酶分子中的必需基团酶分子中的必需基团(主要是指酶活性中心上的一主要是指酶活性中心上的一 些基团些基团)的性质受到某种化学物质的影响而发生改的性质受到某种化学物质的影响而发生改 变,导致酶活性的降低或丧失称为抑制作用。能变,导致酶活性的降低或丧失称为抑制作用。能 对酶起抑制作
6、用的物质称为酶抑制剂对酶起抑制作用的物质称为酶抑制剂(inhibitor)。 抑制作用的类型抑制作用的类型 不可逆性抑制不可逆性抑制 (irreversible inhibition): 可逆性抑制可逆性抑制 (reversible inhibition): 竞争性抑制竞争性抑制 (competitive inhibition) 非竞争性抑制非竞争性抑制 (noncompetitive inhibition) 反竞争性抑制反竞争性抑制 (uncompetitive inhibition) 专一性的不可逆抑制专一性的不可逆抑制 非非专一性的不可逆抑制专一性的不可逆抑制 (一一) 不可逆抑制不可逆
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