食品添加剂胭脂红检验操作规程.doc
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1、食品添加剂胭脂红检验操作规程1 目的:建立食品添加剂胭脂红检验操作规程。2 适用范围:适用于食品添加剂胭脂红的检验操作。3 职责:检验人员对本规程的实施负责。4 规程:4.1 编制依据:中华人民共和国国家标准GB 4480.1-2001。4.2 质量指标:见食品添加剂胭脂红质量标准。4.3 仪器与用具:电热恒温干燥箱、具塞锥形瓶、碘量瓶、电子天平、紫外分光光度计。4.4 试药与试液:硝基苯、硫酸标准滴定液(0.1 mol/L)、四羟基苯醌二钠-氯化钾、玫瑰红钠指示液、硫酸铵、硫氰酸铵滴定液(0.1mol/L)、醋酸铵、氯化钡。4.5 操作方法:4.5.1 外观:本品为红色-深红色粉末或颗粒。4
2、.5.2 鉴别:4.5.2.1 物理反应:称取本品0.1g,溶于100ml水中,呈红色澄清液体。4.5.2.2 化学反应:取4.5.2.1中红色澄清溶液40ml,加入硫酸溶液(1+100)10ml后,该溶液呈紫红色,取此液2-3滴,加入5ml水中,呈现带黄光的红色溶液。4.5.2.3 紫外光谱:称取试样0.1g溶于乙酸铵溶液(1.5g/L)100ml中,取此溶液2ml,加乙酸铵溶液(1.5g/L)配至100ml,该溶液的最大吸收波长为5082nm。4.5.3 干燥减量:称取试样2g,精确至0.0001g,置于已恒重的(30-40)mm的称量瓶中,在(1352)恒温烘箱中烘至恒重。4.5.4 水
3、不溶物:精密称取试样3g,置于500ml烧杯中,加入50-60水250ml使之溶解,用已在1352烘至恒重的4号砂芯坩埚过滤,并用热水充分洗涤至洗涤液无色,在1352恒温烘箱中烘至恒重。4.5.5 氯化物及硫酸盐总量4.5.5.1 氯化物含量的测定4.5.5.1.1 试剂和材料:活性炭、硝基苯、硝酸溶液(1+1)、硝酸银溶液=0.1mol/L、硫氰酸铵标准滴定溶液=0.1mol/L、硫酸铁铵溶液(称取硫酸铁铵14g,溶于100ml水中,过滤,加硝酸10ml,贮于棕色瓶中)4.5.5.1.2 试验溶液的配制:称取胭脂红试样约2g,精确至0.001g,置于200ml容量瓶中,加适量水,加活性炭10
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