关注营养平衡选择题.doc
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1、如有侵权,请联系网站删除,仅供学习与交流关注营养平衡选择题【精品文档】第 6 页关注营养平衡1. ( )葡萄糖作为营养剂供给人体能量,在人体内发生主要的反应是A.氧化反应 B.取代反应 C.加成反应 D.聚合反应2. ( )葡萄糖是一种单糖的主要原因是A.糖类中含碳原子数量最少 B.不能再水解成更简单的糖 C.分子中只有一个醛基 D.糖类中结构最简单3. ( )关于葡萄糖的叙述中正确的是A.它是果糖的同系物 B.葡萄糖水解为乙醇和二氧化碳 C.葡萄糖既有还原性又有氧化性 D.葡萄糖在人体内发生氧化反应,释放能量 4. ()下列物质在稀硫酸作用下发生水解反应只生成一种产物的是.蔗糖 B.麦芽糖
2、C乙酸乙酯 D.乙酸钠5. ( )对于蔗糖的说法中,不确切的是A.蔗糖是重要的二糖,它的摩尔质量是葡萄糖的二倍 B.纯净的蔗糖溶液中加入银氨溶液,微热,不发生银镜反应 C.在蔗糖与稀硫酸共热后的溶液中,滴入银氨溶液,水浴加热后看不到银镜产生 D.在蔗糖里加入浓硫酸,可观察到颜色变黑并有泡沫出现6. ( )把氢氧化钠溶液和硫酸铜溶液加入某病人的尿液中,加热时如果发现有红色的沉淀产生,说明该尿液中含有A醋酸 B.酒精 C.食盐 D.葡萄糖7.( )鉴别食盐水和蔗糖水的方法: (1)向两种溶液中加入少量稀硫酸并加热,再加氢氧化钠溶液中和硫酸,最后加入银氨溶液微热; (2)测溶液导电性;(3) 将溶液
3、与溴水混合,振荡;(4)用舌头尝味道. 其中在实验室进行鉴别的正确方法是A .(1)(2) B.(1)(3) C.(2)(3) D.(1)(2)(3)(4)8.( )只用一种试剂就可以鉴别乙酸,葡萄糖,蔗糖,这种试剂是A.氢氧化钠溶液 B.新制氢氧化铜悬浊液 C.石蕊试液 D.饱和碳酸钠溶液9.( )在下列物质中加入浓硫酸并加热,不起化学反应的是A.乙醇 B己烷 C.蔗糖 D.苯和浓硝酸的混合物10. ( )在一定条件下既可以发生氧化反应,又可以发生还原反应,还可以和酸发生酯化反应的是A.乙醇 B.乙醛 C.乙酸 D.葡萄糖11( )下列各组物质中互为同分异构体的是A 葡萄糖和蔗糖 B 蔗糖和
4、麦芽糖 C 甲酸甲酯和乙酸 D 淀粉纤维素12( )下列反应中浓硫酸只起催化作用的是乙醇与乙酸的酯化反应乙酸乙酯的水解反应硝基苯的制取蔗糖变黑乙醇制乙烯淀粉水解为葡萄糖A B C D 13( )青苹果汁遇碘溶液显蓝色,熟苹果汁能还原银氨溶液,这说明A青苹果中只含淀粉不含糖类 B 熟苹果中只含糖类不含淀粉 C 苹果转熟时淀粉水解为单糖 D 苹果转熟时单糖聚合成淀粉14( )下列物质中受石油价格影响最小的是A 聚乙烯 B 合成洗涤剂 C 柴油 D 肥皂15( )油脂皂化后,使肥皂与甘油充分分离,可采用的方法是A 萃取 B 蒸馏 C 结晶 D 盐析16( )从植物的种子或花里提取油宜采用的方法是A
5、加氢氧化钠溶液溶解后分液 B 加盐酸一起蒸馏 C 加水溶解后分液 D 加有机溶剂后分液17( )用酒精消毒的原理是A 溶解作用 B 变性作用 C 盐析作用 D. 还原作用18( )蛋白质溶液分别作如下处理后仍不失去生理作用的是A 高温加热 B 紫外线照射 C 加硫酸钠溶液 D 加福尔马林19( )天然皮革是A 纤维素制品 B 酯类制品 C 合成高分子制品 D 变性蛋白质20( )下列变化肯定是不可逆的是A 电解 B 水解 C 盐析 D 蛋白质变性21( )肥皂溶于热的蒸馏水中,冷却后加盐酸中和,最后得到的沉淀是A 氯化钠 B 高级脂肪酸钠 C 高级脂肪酸 D 甘油22( )误食重金属盐会使人中
6、毒,可以解毒的急救措施是A 服大量食盐水 B 服用葡萄糖 C 服用适量的泻药 D 服用鸡蛋清23( )下列物质不属于天然高分子化合物的是A 淀粉 B 纤维素 C 油脂 D 蛋白质24( )下列黄色不属于因化学反应而产生的现象的是A 无色试剂瓶中的浓硝酸呈黄色 B 久置的碘化钾溶液呈黄色 C 鸡蛋白遇浓硝酸呈黄色 D 在普通玻璃导管中点燃纯净氢气时火焰呈黄色25( )下列物质的制备过程中不可能产生水的是 A肽 B酯 C烯烃 D乙醇钠 26( )蛋白质的下列哪个性质可以用于蛋白质的提纯分离 A水解 B盐析 C变性 D颜色反应 27( )利用蛋白质的变性可以为我们的日常生活,医疗卫生服务。下列实例利
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