小学垃圾食品的危害班会课件教材.ppt
《小学垃圾食品的危害班会课件教材.ppt》由会员分享,可在线阅读,更多相关《小学垃圾食品的危害班会课件教材.ppt(81页珍藏版)》请在得力文库 - 分享文档赚钱的网站上搜索。
1、垃圾食品的危害,远离十大垃圾食品 3:05,百科全说-梁志达十大垃圾食品16:06,世界卫生组织公布的十大“垃圾食物”,油炸类食品 腌制类食品 加工类肉食品 饼干糖果类食品(不含低温烘烤和全麦饼干) 碳酸饮料类食品,方便类食品 罐头类食品 蜜饯类食品 冷冻甜品类食品 烧烤类食品,一、油炸类食品 以美式快餐为代表的油炸食品,充斥着全世界范围内的快餐行业,不管男女老少都或多或少的受到了这一“垃圾”的侵袭。 1.含有较高的油脂和氧化物质,是导致心脑血管疾病的元凶(油炸淀粉); 2.在油炸过程中,往往产生大量的致癌物质; 3. 破坏维生素,使蛋白质变性; 4.能量密度高,经常进食易导致肥胖;,二、腌制
2、类食品 如咸菜、咸鱼、咸蛋、咸肉等 ; 1、钠盐含量超标,造成肾脏负担加重、高血压风险增高; 2、大量的致癌物质亚硝酸胺,导致鼻咽癌等恶性肿瘤的风险增高; 3、在腌制过程中容易滋生微生物; 4、高浓度的盐分可严重损害胃肠道黏膜,胃肠炎症和溃疡的发病率较高。,三、加工类肉食品(肉干、肉松、香肠等) 1、含致癌物质-亚硝酸盐 2、含大量防腐剂、增色剂和保色剂等添加剂,加重肝脏负担; 3、多为高钠食品,大量进食可导致盐分摄入过多,造成血压波动及肾功能损害。,美食下的 陷阱,台湾十四岁初二生 自小学开始 一天吃一根香肠 大肠癌死亡 家族无遗传病史,四、饼干类食品(不含低温烘烤和全麦饼干) 1、食用香精
3、和色素多,易损伤肝脏 2、严重破坏维生素 3、热量过多、营养成分低 4、过多摄入糖会使胰脏负担过重,五、汽水可乐类食品 1. 含磷酸、碳酸,会带走体内大量的钙; 2. 含糖量过高,喝后有饱胀感,影响正餐,易导致肥胖。,六、方便类食品(主要指方便面和膨化食品) 1、盐分含量高增加肾负荷升高血压; 2、含人造脂肪(反式脂肪酸),影响心脑血管; 3、含防腐剂和香精,加重肝脏负担; 4、只有热量,没有营养。,七、罐头类食品(包括鱼肉类和水果类) 1、营养素特别是各类维生素几乎被破坏殆尽; 2、蛋白质变性; 3、较高的糖分,并以液体为载体使糖分吸收率大为增高,导致血糖大幅攀升,胰腺负荷加重。同时,由于能
4、量较高,有导致肥胖之嫌。,八、话梅蜜饯类食品(果脯) 1、含三大致癌物质之一:亚硝酸盐(防腐和显色作用) 2、含防腐剂香精等添加剂损害肝脏; 3、含较高盐分导致血压升高肾脏负担加重,九、冷冻甜品类食品(冰淇淋、冰棒和各种雪糕) 1、奶油含量较高极易引起肥胖 2、含糖量过高影响正餐 3、温度过低刺激胃肠道,十、烧烤类食品 1. 含大量三苯四丙吡(三大致癌物质之首); 2. 一只烤鸡腿等于60支烟的毒性; 3. 导致蛋白质碳化变性(加重肾脏、肝脏负担)。,美国营养师实验表明:快餐食品绝对是“垃圾”食品1:40,肯德基,变异鸡,肯德基愿接受对炸鸡用油调查 自称用油天天换 2011年08月09日07:
5、32大洋网-广州日报 据证券日报报道,近日,肯德基某员工向媒体爆料:肯德基用于炸薯条等的油每天晚上过滤油渣后,第二天继续使用,平均4天才更换一次,还会在使用过的老油里加入新油。而陕西媒体更爆出该地区部分肯德基门店使用“滤油粉”的情况,以此反复使用煎炸油达10天之久 。,那又怎样?,涉嫌利用儿童套餐引诱儿童吃垃圾食品,长期以来,麦当劳由于其对准儿童展开市场营销,以得到长期顾客源的做法受到批评。事实上,他们在受到批评后变本加厉,每年大约赠送15亿儿童玩具。,垃圾食品危害精神健康1:43,“地沟油的餐桌”,“地沟油”,2011年9月15日,云南安宁警方抓获专门收购、粗炼地沟油的5名犯罪嫌疑人。据犯罪
6、嫌疑人交代,该作坊每天能生产加工1吨以上的地沟油,仅2个月已生产销售近50吨。,不要随意校外就餐,没事儿,离我遥远着呢!,据国家统计,中国每年有300万吨地沟油返回到餐桌。按照每年吃2000万吨左右油来计算,也就是说,你每吃10餐就有可能有一餐的油是地沟油!,一、狭义的地沟油:,先让我们认识一下地沟油:,将下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜(通称泔水)经过简单加工、提炼出的油。,下水道中的油腻漂浮物打捞起来,直接从饭店餐馆收集餐饮垃圾去提炼地沟油,这个得跟饭店有关系,才能搭得上线,少不了些打点。,人家也不容易啊!,特别是油腻食物。,二、是劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工以及提炼后产出的
7、油。,生产现场实拍,生产现场实拍,生产现场实拍,生产现场实拍,半成品油,还有很多杂质。,“产品”的销售对象是一些食用油黑作坊,对方经过漂白、除臭等处理后将产品变身为食用油,卖给小饭馆。,目前消费市场上,正常的食用油批发价约为每吨1万元,以地沟油炼制的食用油每吨8100元至8300元。,三、是用于油炸食品的油使用次数超过规定要求后,再被重复使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。,食品专家曾指出,高温煎炸时油温达到120以上,就会产生有害物质丙烯酰胺,人在长期低剂量食用含丙烯酰胺的食品后,会出现嗜睡、情绪与记忆改变。,地沟油重灾区,从已查处的案例来看,炼油者有一个很庞大的销售队伍,其中主要顾客是
8、小商店、包括农村的小商店、学校周边的小商店等。还有街头经营油炸食品的小摊贩,如街头的铁板鱿鱼、臭豆腐摊、炸肉串的、炸油条的。近年来,一些大饭店也开始采用这种泔水油,以获取最大的收益。,一、小餐馆,地沟油重灾区,二、早点摊,卖炸油条,炸油饼和酥香面点的,都需要大量用油,所以很有可能使用地沟油。就算用的是正规油,经过反复烹炸,油中的有害成分也会越攒越多。,地沟油重灾区,三、某些川菜、湘菜,火锅店,制作这些菜都需要大量的油。,“地沟油”缘何会源源不断地流入市民的餐桌上呢?一位在佛山多家餐馆做厨师的赵师傅向记者透露,餐馆使用“地沟油”的事情,已经不是什么新鲜事,基本上干这行的人都知道。他说,最主要还是
9、利益驱使。“地沟油”的价格每公斤卖给餐馆为3元左右,有时价钱还可以低一点,而普通食用油每公斤要9元左右,大大降低了餐馆的成本。赵师傅说,提炼1吨“地沟油”,成本仅需300元左右。有的人一个月可以挣近万元。,地沟油的危害:,地沟油的制作过程注定了它的不卫生,其中含有的大量细菌、真菌等有害微生物,一旦到达人的肠道,轻者会引发人们腹泻、腹痛,重者则会引起人们恶心、呕吐等一系列肠胃疾病。,地沟油中含有黄曲霉素、苯并芘,这两种毒素都是致癌物质,其毒性是砒霜的100倍。可以导致胃癌、肠癌、肾癌及卵巢、小肠等部位癌肿。,你还想自己去当小白鼠吗?,这可不是食欲的问题,可是要命的问题!,“川菜馆和湘菜馆用地沟油
10、最厉害”,赵师傅称,川菜中像水煮鱼、水煮牛肉、火锅之类,都需要大量的油来制作,但是一盆水煮鱼往往只卖十几二十元,价格那么便宜,它们靠什么赚钱?很多餐馆都在用油上做手脚。 赵师傅解释,川菜和湘菜馆之所以多使用“地沟油”主要是他们的菜品大多以辣为主,“地沟油有一种怪味,因为顾客点的菜大多是辣的,往往就将地沟油的怪味盖住了,客人在吃饭时根本发现不了”,赵师傅说,客人在餐后感觉嗓子会有一种涩涩的不舒服感,多半是点的菜中含有“地沟油”。,10大垃圾食品 PK 6类健康食品7:10,世卫组织推出最佳食品榜,最佳蔬菜: 由于红薯既含丰富的维生素,又是抗癌能手,所以被选为所有蔬菜之首。其次分别是芦笋、卷心菜、
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 小学 垃圾食品 危害 班会 课件 教材
限制150内