浅析语言的功能.docx
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1、浅析语言的功能 摘要 功能糖具有改善肠道菌群的功能、润肠通便、促进矿物质的汲取、增加机体免疫力、降血脂、抗龋齿等功能,现已被广泛应用于食品、保健品、医药、饲料等方面,并且市场规模在渐渐扩大。我国在功能糖的探讨及其产业化方面发展前景广袤。 关键词 功能糖;功能;应用 功能糖是一类能够供应养分,提高和改善人体生理机能,低热量的糖(醇)类产品1。从化学的角度来讲,功能糖包括功能性膳食纤维、功能性糖醇、功能性低聚糖等。功能糖最早由日本传入我国,近几年来在乳品业、食品业、保健品德业、医药化工业、饲料等方面都有着广泛的应用。下面就功能糖的的主要功能及应用状况作一下探讨,并分析其发展前景。 1 功能糖的功能
2、 功能性膳食纤维本身不能被胃肠道消化汲取,因此不具有养分价值,但是有润肠通便的功效;功能性糖醇主要包括木糖醇、麦芽糖醇、异麦芽酮糖醇、山梨醇、赤藓糖醇等;功能性低聚糖多由210个单糖分子通过糖苷键连接成,但并不是全部的低聚糖都是功能糖,功能性低聚糖主要有低聚木糖(木寡糖)、低聚果糖(果寡糖)、低聚异麦芽糖、低聚半乳糖、水苏糖等。 1.1调整肠道菌群 付蕾2等探讨发觉双歧杆菌能够缓解应激条件下大鼠出现的肠道菌群失调、肠道通透性上升、神经内分泌处于应激状态等现象。而功能糖能够促进双歧杆菌增值,从而抑制病菌的繁、削减腐败菌的数量,具有肯定的调整胃肠道菌群的功能。王春敏3等探讨时把苍老大鼠用异麦芽低聚
3、糖灌胃后,其肠道双歧杆菌增加、肠杆菌和肠球菌数量削减,血清lgG及肠粘膜slgA含量增加,结果表明异麦芽低聚糖能够改善苍老机体肠粘膜的功能。 卜晓莉4等发觉在青春双歧杆菌在低聚木糖基质中的增值和代谢过程中主要代谢产物为短链脂肪酸如乳酸、乙酸、丙酸等,不仅对人体无害,而且会对人体健康做出贡献。另外,双歧杆菌能产生各种酶,合成维生素B等,调整肠道菌群紊乱以及维护人体健康。 1.2促进矿物质的汲取 有报道称功能糖能够促进汲取钙、镁、铁、锌等矿物质元素。功能糖不能被消化酶水解,到达大肠后被微生物菌群分解,产生大量的短链脂肪酸,使肠内pH值降低,离子化可溶性矿物质增多,Ca、Mg等通过细胞膜的几率就增大
4、了,从而增大机体对矿物质的汲取。同时,肠内菌群的发酵增大了肠内面积即增加了肠道的汲取面积。于红霞5等的探讨结果表明,低聚果糖不仅可以提高钙、镁和铁等矿物质的汲取,而且在以植物性食物为主的膳食状况下,低聚果糖还可以对抗或降解植酸,降低其对矿物质汲取的影响。 1.3提高免疫力 功能糖如壳寡糖、果寡糖、半乳糖等具有提高机体免疫力6的生理功能。功能糖能够增加小鼠的先天性免疫并增加吞噬细胞的吞噬功能;在获得性免疫方面,功能糖能够提高B细胞的体液免疫功能,增加T细胞数量,降低过敏反应,还可以刺激NK细胞增殖,增加它的细胞毒作用,从而提高免疫作用。功能糖还通过促进双歧杆菌增殖,从肠道清除病原菌、毒素、衣原体
5、等病原微生物来调整机体的免疫作用。除此之外,功能糖还作为免疫佐剂注射入体内与抗原一起发挥免疫作用。 1.4抗肿瘤作用 我们用功能糖药物来对抗肿瘤病症的主要机制7有:一、功能糖能抑制肿瘤细胞的增值;二、其会诱导肿瘤细胞凋亡;三、抑制肿瘤血管生成和迁移;四、通过调整免疫系统发挥抗肿瘤的作用;五、抗氧化、清除自由基的作用;六、影响肿瘤细胞信号转导从而达到抗肿瘤的作用。由此可见,应用无毒副作用的功能糖作为抗肿瘤药物将会有很大的开发潜力。 除抗肝癌以外,功能糖对肝部其他的疾病如肝炎、酒精肝、脂肪肝、化学性的肝损伤等亦有预防治疗作用。 1.5抗龋齿 龋齿是由饮食、细菌、牙和唾液共同引起的口腔疾病。功能性糖
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