咖啡店创业计划书(6页).doc
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1、-咖啡店创业计划书-第 6 页With U 咖啡店创业计划书一、企业类型:小型咖啡店公司名称: With U 咖啡店现在咖啡在中国甚至世界各地都变成了 “宠儿”,人们越来越爱喝咖啡。“咖啡文化”充满生活中的每时每刻,无论在家里、办公室还是各种社交场合,人们都在品着咖啡咖啡。 咖啡逐渐与时尚、 现代生活联系在一起。 遍布各地的咖啡屋成为人们交谈、听音乐、休息的好地方,我们甚至还可以在里面学习,咖啡丰富着我们的生活。 也缩短了你我之间的距离。 咖啡逐渐发展为一种文化。 随着咖啡这一有着悠久历史饮品的广为人知,咖啡正在被越来越多的中国人所接受。二、创业优势:而且现在社会的竞争越来越大, 人们的压力越
2、来越大, 每天都很繁忙, 大家都希望在繁忙之后找一个舒适、 优雅、 安静的环境来放松自己, 咖啡厅是一个非常好的选择, 特别是室内的环境和气氛非常适合人们休息、 放松和交谈。 伴随着经济的发展和潮流趋势, 咖啡店越来越受大家的青睐, 特别是对于年轻的朋友们。就经济情况而言, 我们的大部分消费者都是年轻人, 经济情况都不能接受太高的消费, 所以一些高级场所和大型的咖啡厅不适合他们, 而我们将会变成他们的首选。而且目前就现在消费群体和趋势而言, 这方面目前市场竞争较少, 投资也不是很高。三、选址:咖啡店发展很重要的一个因素就是选址, 如果地址不太好, 环境不太好, 那么咖啡店就倒闭了一半, 我们的
3、小型咖啡店主要应开在临近比较多公司和学校的地方,这样交通便利,消费群体也在周围,非常方便。四、装修:除了地址外,最能决定咖啡店的运营情况的重要因素之一就是装修。1. 店内面积: 5070。2. 店内装潢:咖啡厅是一个温馨舒服的地方,人们常常约上几个好朋友做一块聊聊天喝点东西,为了让顾客们之间的谈话不会被别人听见和打扰, 所以店内采用卡座式,将店内分成许多小隔间,用门帘和木板隔开,为了让顾客更有安全感和隐私感,坐在里面不会感觉很拘束,可以随心所欲。(1)模拟风景:大海、沙漠、森林、草原 .(2)意境式:西式涂鸦、中国风山水、中外宫廷 .(3)复古式。小的卡座只放一张小桌子,两张靠背椅。中型卡座放
4、一张长点的方桌,两旁放置小沙发。大型的卡座放圆桌,围着圆桌放置一些带靠背的高脚凳。咖啡店的招牌颜色用偏冷色系,制作尽可能的简单,这样看起来不负责且带有个性。 店门采用木质门, 能够让整个店看上去有一股神秘文艺气息, 店内灯光采用暗黄上,加上悠扬空灵的音乐,钢琴曲或者舒缓的古典音乐。五、店内成员:雇23 人,2 名兼职人员,员工统一着装,对待顾客要有礼貌,不能与顾客发生争执。上班期间不能浓妆艳抹,不能佩戴夸张的饰品,举止行为要端庄,能够用标准的普通话进行交流。六、目标客户:咖啡馆的客户没有限制,从小孩到老人都可以,但是主要的客户还是一些学生和单位的白领或者家庭主妇。七、产品:1. 咖啡,世界上的
5、咖啡种类很多,不可能把所有的种类都引进来,就选一些有特色的,符合大众口味的咖啡。比如:蓝山咖啡,蓝山咖啡是比较受大众欢迎的咖啡,香醇、苦中略带甘甜,柔润顺口,稍带一丝丝的酸味,刺激味觉感官,是咖啡中的极品。摩卡咖啡,芳香迷人,拥有独特的酸味和柑橘的清香气息,它的独特让许多尝过的人都为之流连。巴西咖啡,较浓的酸味配合咖啡的甘苦,中间夹带淡淡的青草芳香,其余味令人舒活畅快。拿铁咖啡,意大利浓缩咖啡加入高浓度的热牛奶和泡沫鲜奶,保留淡淡的咖啡香气,散发浓郁的奶香,是许多女生的最爱。卡布奇诺,意大利浓缩咖啡混入泡沫鲜奶和巧克力粉,迷人的香气,优雅的装饰,是时下最流行的花式咖啡。现在世界上最为流行的是意
6、大利特浓咖啡、卡布奇诺以及拿铁牛奶咖啡。2. 简餐:(1)欧式:意大利肉酱面、奶油培根意大利面、松子青酱鸡肉面、海鲜墨鱼面、焗肉酱干层面、海鲜煸饭、西班牙海鲜饭、红酒炖牛肉饭;蒜味香煎牛小排、香煎菲力佐香草奶油、德国猪脚、法式小羊排、迷迭香烤鸡腿;(2)亚式:和风照烧饭、黑胡椒牛肉饭、梅菜扣肉饭、洋葱猪排饭、蜜汁排骨饭;日式炸猪排餐、香煎鲑鱼餐、红烧狮子头餐、香烤鸡腿餐、糖醋鱼餐;炸汁豆腐、红烧牛腩煲、八宝辣酱、酱烧茄子; 3. 甜点:冰沙、冰淇淋、松饼、华夫饼、蛋糕、蛋挞、饼干、布丁、果冻;八、竞争:这个行业现在已达到成熟的阶段,但是也正在继续发展着,人们的生活水平逐渐提高, 对于精神生活的
7、要求也越来越高。 很多年轻人都喜欢咖啡厅优雅个性的环境和口味各异的咖啡,所以咖啡厅会是一个很好的发展趋势。基于对多家咖啡厅的了解,会是市场上同行中的一个亮点,但自己对产品不是很熟悉,所以需要专业的师傅对店内的成员进行培养。九、投资:门面费(租金):7001000/月。50平米左右。店内的装潢: 4 万左右。包括橱柜、桌子、凳子、店内装饰品等等。店内设备: 6 万左右。包括电脑、收音机、空调、咖啡机、餐具等等。员工工资:固定员工 主厨:20002500/ 月服务员: 12001500/月兼职员工, 按小时结算, 每小时 7 元,长期兼职且表现优异者 8 元一小时。十、发展计划:1. 营业额计划这
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