营养物质的转换.ppt
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1、关于营养物质的转换9/7/2022现在学习的是第1页,共23页9/7/2022第四节第四节 生物体内营养物质的转换生物体内营养物质的转换一、一、糖类代谢糖类代谢食物中的淀粉食物中的淀粉消化消化葡萄糖葡萄糖吸收吸收血血 液液(血糖)(血糖)运输运输组织细胞组织细胞(葡萄糖)(葡萄糖)氧化分解氧化分解合成合成分解分解转变转变CO2+H2O+能量能量肝糖原肝糖原肌糖原肌糖原脂肪、脂肪、氨基酸氨基酸酶酶小肠上皮细胞小肠上皮细胞转变转变现在学习的是第2页,共23页9/7/2022食物的消化、吸收食物的消化、吸收肝肝糖原的分解糖原的分解非糖类物质的转变非糖类物质的转变来来 源源血糖血糖氧化氧化分解分解供能
2、供能合成合成肝糖原、肌糖原肝糖原、肌糖原转变转变成脂肪、某些氨基酸成脂肪、某些氨基酸去去 路路(8012080120mg/100ml)mg/100ml)血糖的血糖的“三来源三去路三来源三去路”现在学习的是第3页,共23页9/7/2022血血糖糖淀粉淀粉消化消化葡萄糖葡萄糖吸吸收收氧化分解氧化分解转化转化肝糖原肝糖原肌糖原肌糖原合成合成分解分解2 2、你知道正常人空腹的血糖浓度是多少?你知道正常人空腹的血糖浓度是多少?(80-120mg/dL)讨论:讨论:1.1.北京鸭在肥育期要填饲过量糖类,使鸭在短期内变肥,北京鸭在肥育期要填饲过量糖类,使鸭在短期内变肥,原理是什么?原理是什么?3、血糖偏低或
3、偏高会怎样?正常人、血糖偏低或偏高会怎样?正常人怎么样维持血糖浓度相怎么样维持血糖浓度相对稳定?对稳定?现在学习的是第4页,共23页9/7/2022现在学习的是第5页,共23页9/7/2022二、脂肪代谢二、脂肪代谢食物中食物中脂肪脂肪CO2+H2O+能量能量胆汁胆汁乳化乳化脂肪微粒脂肪微粒脂肪酶脂肪酶甘油甘油+脂肪酸脂肪酸重新合成脂肪,运送至脂肪组织重新合成脂肪,运送至脂肪组织甘油甘油转化(肝)转化(肝)丙酮酸(丙酮酸(C3)脂肪酸脂肪酸降解降解C2三羧酸循环三羧酸循环小肠小肠上皮上皮细胞细胞吸收吸收淋巴血液思考:冬眠前的动物为什么要暴食,而冬眠时却可以半年不吃食物?思考:冬眠前的动物为什么
4、要暴食,而冬眠时却可以半年不吃食物?现在学习的是第6页,共23页9/7/2022脂肪代谢与健康脂肪代谢与健康食物中脂肪物质过多食物中脂肪物质过多,脂类代谢出现障碍,脂类代谢出现障碍,使血脂升高,会导,使血脂升高,会导致致血管硬化、高血压血管硬化、高血压等。等。正常动脉正常动脉硬化动脉硬化动脉变化过程变化过程现在学习的是第7页,共23页9/7/2022我国的我国的“胖墩夏令营胖墩夏令营”现在学习的是第8页,共23页9/7/2022预防肥胖,该怎么办?预防肥胖,该怎么办?合理合理饮食饮食加强锻炼加强锻炼脂肪脂肪代谢与健康代谢与健康现在学习的是第9页,共23页9/7/2022肥胖的定义肥胖的定义体重
5、指数(体重指数(BMIBMI)=体重(体重(kgkg)身高(身高(m m)的平方)的平方正常体重正常体重 :体重指数体重指数=18 25=18 25超重超重 :体重指数体重指数=25 30=25 30轻度肥胖轻度肥胖 :体重指数体重指数 30 30中度肥胖中度肥胖 :体重指数体重指数 35 35重度肥胖重度肥胖 :体重指数体重指数 40 40现在学习的是第10页,共23页9/7/2022三、蛋白质代谢三、蛋白质代谢1、过程、过程蛋白质蛋白质氨基酸氨基酸分解分解吸收吸收血液中的氨基酸血液中的氨基酸自身蛋白质自身蛋白质(例:血浆蛋白、血红蛋白、各种酶)(例:血浆蛋白、血红蛋白、各种酶)转氨基作用转
6、氨基作用新的氨基酸新的氨基酸(氨基(氨基+其他化合物)其他化合物)脱氨基作用脱氨基作用氨基氨基转变转变尿素尿素含氮部分:含氮部分:不含氮部分不含氮部分(碳骨架)(碳骨架)CO2+H2O+能量能量合成合成糖类、脂肪糖类、脂肪组织细胞组织细胞(氨基酸氨基酸)运输运输组织细胞组织细胞(氨基酸氨基酸)运输运输合成合成氧化分解氧化分解现在学习的是第11页,共23页9/7/2022转氨酶转氨酶 通过转氨酶的作用通过转氨酶的作用,把一种氨基酸上的氨基转移到一种有把一种氨基酸上的氨基转移到一种有机酸分子上形成另一种氨基酸的反应机酸分子上形成另一种氨基酸的反应.现在学习的是第12页,共23页9/7/2022脱氨
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