中国儿童青少年膳食指引.ppt
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1、关于中国儿童青少年膳食指南第一张,PPT共四十三页,创作于2022年6月想了解更多的营养知识么 回家后让爸爸妈妈爷爷奶奶一起参加第二张,PPT共四十三页,创作于2022年6月先回答几个问题先回答几个问题1 1、哪种营养素是我们每天能量的基础?、哪种营养素是我们每天能量的基础?2 2、健康饮水每天至少要喝几杯水?、健康饮水每天至少要喝几杯水?、健康饮水每天至少要喝几杯水?、健康饮水每天至少要喝几杯水?3 3、吃哪种食物可以补铁?、吃哪种食物可以补铁?4 4、为了保持健康,儿童每天应锻炼多少分钟?、为了保持健康,儿童每天应锻炼多少分钟?、为了保持健康,儿童每天应锻炼多少分钟?、为了保持健康,儿童每
2、天应锻炼多少分钟?5 5、哪些动物食品吃得多会增加患慢病病的风险?、哪些动物食品吃得多会增加患慢病病的风险?第三张,PPT共四十三页,创作于2022年6月膳食指南膳食指南 针对本国民众的营养健康问题提出来的针对本国民众的营养健康问题提出来的 指导大众指导大众 合理选择和搭配食物,合理选择和搭配食物,达到促进健康、减少与营养相关的疾病之目的。达到促进健康、减少与营养相关的疾病之目的。膳食指南是告诉大家需要吃什么的科学性文膳食指南是告诉大家需要吃什么的科学性文件。件。第四张,PPT共四十三页,创作于2022年6月中国儿童青少年膳食指南中国儿童青少年膳食指南根据儿童青少年生长发育的特点及营养需根据儿
3、童青少年生长发育的特点及营养需求,在一般人群膳食指南的十条基础上还求,在一般人群膳食指南的十条基础上还应强调四条内容应强调四条内容:一、三餐定时定量保证吃好早餐避免盲目一、三餐定时定量保证吃好早餐避免盲目节食节食 二、吃富含铁和维生素二、吃富含铁和维生素C C的食物的食物 三、每天进行充足的户外运动三、每天进行充足的户外运动 四、不抽烟、不饮酒四、不抽烟、不饮酒第五张,PPT共四十三页,创作于2022年6月主主 要要 内内 容容一、中国居民膳食指南一、中国居民膳食指南 二、中国儿童青少年膳食指南二、中国儿童青少年膳食指南第六张,PPT共四十三页,创作于2022年6月中国居民膳食指南中国居民膳食
4、指南 20072007(1 1)食物多样,谷类为主,粗细搭配。食物多样,谷类为主,粗细搭配。(2 2)多吃蔬菜、水果和薯类。多吃蔬菜、水果和薯类。(3 3)每天吃奶类、大豆或其制品。每天吃奶类、大豆或其制品。(4 4)常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉。常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉。(5 5)减少烹调油,吃清淡少盐膳食。减少烹调油,吃清淡少盐膳食。(6 6)食不过量,天天运动,保持健康体重。食不过量,天天运动,保持健康体重。(7 7)三餐分配要合理,零食要适当。三餐分配要合理,零食要适当。(8 8)每天足量饮水,合理选择饮料。每天足量饮水,合理选择饮料。(9 9)如饮酒应限量。如饮酒应限量。(1010)
5、吃新鲜卫生的食物。)吃新鲜卫生的食物。第七张,PPT共四十三页,创作于2022年6月人体需要的营养素(Nutrients)蛋白质Protein脂类Fat碳水化物Carbohydrate矿物质Mineral维生素Vitamin水Water 食物多样,谷类为主,粗细搭配食物多样,谷类为主,粗细搭配 食物为何要多样?食物为何要多样?能量的基础能量的基础第八张,PPT共四十三页,创作于2022年6月 我们每天能量的基础是碳水化合物,碳水化合物是最我们每天能量的基础是碳水化合物,碳水化合物是最经济的能量来源,因此必须保证和坚持每天摄入足够经济的能量来源,因此必须保证和坚持每天摄入足够数量的粮食数量的粮食
6、 7-127-12岁儿童每天的摄入量为岁儿童每天的摄入量为250g-350g250g-350g。谷类为主谷类为主第九张,PPT共四十三页,创作于2022年6月吃精白米面还是吃粗粮、杂粮吃精白米面还是吃粗粮、杂粮第十张,PPT共四十三页,创作于2022年6月粗粮、杂粮的营养特点粗粮、杂粮的营养特点糊粉层糊粉层(磷、(磷、B族族维生素及无维生素及无机盐机盐)胚芽(脂肪、胚芽(脂肪、蛋白质、无机蛋白质、无机盐、盐、VitB及及E)胚乳(碳胚乳(碳水化合物水化合物和蛋白质)和蛋白质)谷皮(纤谷皮(纤维素、维素、矿物矿物质)质)第十一张,PPT共四十三页,创作于2022年6月 1.1.预防疾病预防疾病(
7、1 1)糖尿病:)糖尿病:一些食物的血糖生成指数:绵白糖一些食物的血糖生成指数:绵白糖8484,大,大米饭米饭8383,面条,面条8282,全麦面条全麦面条3737,白面包,白面包8888,全麦面全麦面包包6969 (2 2)心脑血管疾病:膳食纤维、抗氧化营养素)心脑血管疾病:膳食纤维、抗氧化营养素 (3 3)癌症:)癌症:可以预防结肠直肠癌可以预防结肠直肠癌 2.2.控制体重控制体重 3.3.更有营养更有营养吃粗粮杂粮的优点吃粗粮杂粮的优点 第十二张,PPT共四十三页,创作于2022年6月根据营养成分表选择全麦食品根据营养成分表选择全麦食品碳水化合物的含碳水化合物的含量除以量除以1010,若
8、,若小于等于膳食纤小于等于膳食纤维的含量则为全维的含量则为全麦食品麦食品第十三张,PPT共四十三页,创作于2022年6月多吃蔬菜、水果和薯类多吃蔬菜、水果和薯类每天吃蔬菜每天吃蔬菜300-500克克不同蔬菜和水果营养有差别:一般浅色蔬菜营养不同蔬菜和水果营养有差别:一般浅色蔬菜营养不及深色蔬菜不及深色蔬菜第十四张,PPT共四十三页,创作于2022年6月多吃蔬菜、水果和薯类多吃蔬菜、水果和薯类注意每天选择注意每天选择1/21/2以上的深色蔬菜以上的深色蔬菜。第十五张,PPT共四十三页,创作于2022年6月每天喝牛奶,预防钙缺乏每天喝牛奶,预防钙缺乏l中小学生正处在长身高的快速时期,需钙更多中小学
9、生正处在长身高的快速时期,需钙更多l含有优质蛋白质和易为人体吸收利用的钙含有优质蛋白质和易为人体吸收利用的钙l奶及奶制品是中小学生补钙的首选途径奶及奶制品是中小学生补钙的首选途径l每天喝牛奶每天喝牛奶300300毫升以上毫升以上第十六张,PPT共四十三页,创作于2022年6月常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉强调强调:经常不是每餐,适量不是敞开,改变膳经常不是每餐,适量不是敞开,改变膳食习惯食习惯 “红肉红肉”与与“白肉白肉”的选择。的选择。红肉:畜肉(四条腿)如:猪肉和牛肉红肉:畜肉(四条腿)如:猪肉和牛肉白肉:禽(两条腿)白肉:禽(两条腿)+鱼(一条腿)鱼(一条腿)少吃肥
10、肉与荤油。少吃肥肉与荤油。红肉可增加结肠癌、冠心病及糖尿病的风险,红肉可增加结肠癌、冠心病及糖尿病的风险,世界癌症研究基金会的建议:红肉的摄入量世界癌症研究基金会的建议:红肉的摄入量应少于每周应少于每周500500克克。第十七张,PPT共四十三页,创作于2022年6月中国居民膳食指南中国居民膳食指南 水是人体重要的组成成分,约占一个健康儿童的水是人体重要的组成成分,约占一个健康儿童的60%60%。建议在温和气候条件下,每人每日最少饮水建议在温和气候条件下,每人每日最少饮水1200ml1200ml(约(约6 6杯)。杯)。饮水应少量多次,饮水必须主动,切莫感到口渴饮水应少量多次,饮水必须主动,切
11、莫感到口渴时再喝水。时再喝水。新鲜白开水是最符合人体需要的饮用水。新鲜白开水是最符合人体需要的饮用水。每天足量饮水,合理选择饮料每天足量饮水,合理选择饮料第十八张,PPT共四十三页,创作于2022年6月中国儿童青少年膳食指南中国儿童青少年膳食指南第十九张,PPT共四十三页,创作于2022年6月一、三餐定时定量保证吃好早餐避免盲目一、三餐定时定量保证吃好早餐避免盲目节食节食 三餐能量和营养素的分配:三餐能量和营养素的分配:早、中、晚餐早、中、晚餐25%-30%25%-30%、30%-40%30%-40%、30%-40%30%-40%早上要吃得好,中午要吃得饱,晚上要清淡一些(多吃蔬菜)早上要吃得
12、好,中午要吃得饱,晚上要清淡一些(多吃蔬菜)正餐不应以糕点、甜食取代主副食正餐不应以糕点、甜食取代主副食 第二十张,PPT共四十三页,创作于2022年6月少吃西式快餐少吃西式快餐制作方式以烤、炸为主制作方式以烤、炸为主食物搭配不合理:主食、肉及油脂过高,而蔬菜很少食物搭配不合理:主食、肉及油脂过高,而蔬菜很少能量高,但维生素、矿物质含量却相对较低能量高,但维生素、矿物质含量却相对较低经常吃西式快餐发生肥胖的可能性大经常吃西式快餐发生肥胖的可能性大 肥胖是引起高血压、糖尿病、心血管疾病的重要危险因素之一。肥胖是引起高血压、糖尿病、心血管疾病的重要危险因素之一。第二十一张,PPT共四十三页,创作于
13、2022年6月每天吃早餐、吃好早餐每天吃早餐、吃好早餐 早餐的重要性:早餐的重要性:是一天中能量和营养素的重要来源是一天中能量和营养素的重要来源保证充足的血糖供应保证充足的血糖供应是上午学习的重要保障是上午学习的重要保障第二十二张,PPT共四十三页,创作于2022年6月不吃早餐的危害不吃早餐的危害导致全天能量和营养素的不足导致全天能量和营养素的不足影响学习能力和学习成绩影响学习能力和学习成绩降低体力耐力,影响体育锻炼降低体力耐力,影响体育锻炼影响正常的生长发育影响正常的生长发育影响消化系统的功能影响消化系统的功能导致肥胖导致肥胖第二十三张,PPT共四十三页,创作于2022年6月 早早 餐餐 营
14、营 养养 质质 量量 良好良好 一般一般 较差较差谷类及薯类谷类及薯类动物性食物动物性食物奶及奶制品奶及奶制品/豆类豆类蔬菜和水果蔬菜和水果 4 4 4 4 类类 2 2 类类及及以以下下 3 3 类类怎样吃好早餐怎样吃好早餐 食食 物物 种种 类类 保证保证4 4类食物的摄入类食物的摄入第二十四张,PPT共四十三页,创作于2022年6月适合做早餐的食物适合做早餐的食物谷类及薯类:谷类及薯类:馒头、包子、面包、大小米粥、白薯粥、馒头、包子、面包、大小米粥、白薯粥、豆粥、玉米粥、面条汤、馄饨等豆粥、玉米粥、面条汤、馄饨等动物性食物:动物性食物:猪肉、牛肉、鸡肉、鸡蛋(蒸、煮、炒、猪肉、牛肉、鸡肉
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