35.炊事员岗位职责.pdf
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1、金阳光幼儿园炊事员岗位职责金阳光幼儿园炊事员岗位职责一、严格按食谱制作食品,不随意更改食谱。二、按出勤人数制作饭菜,避免不足和浪费现象。三、食物制作要符合幼儿年龄特点,易于消化,主食大小合适,米饭软硬合适,副食细小、色香味美。四、严格执行食品卫生法,保持厨房清洁卫生,按卫生要求操作,严防食物中毒,杜绝肠道传染病的发生。五、保管好炊具、食品等物资,不浪费、不丢失。六、准时开饭,做好饭菜的保温和降温工作。七、上班时间必须穿工作衣、戴工作帽,勤剪指甲、勤洗手,搞好个人卫生。金阳光幼儿园炊事员岗位职责金阳光幼儿园炊事员岗位职责一、热爱本职工作,树立一切为幼儿服务的思想,努力提高服务质量,根据幼儿生理和
2、年龄特点制作营养丰富、易于消化适合幼儿的饭菜,促进幼儿身体健康。二、努力钻研业务,提高烹调技术,做到色香味俱全,米饭软硬适当,花色品种多样,促进幼儿的食欲,保证营养的质量。三、严格执行营养卫生要求,把好食物验收关,青菜先洗后切,做到无沙、无尘、无杂质,食具餐餐消毒,熟食加盖,生熟分开,凡已腐烂变质食物不能给幼儿吃,严防食物中毒。四、搞好厨房的清洁卫生,保持厨房干净、整洁,每天小扫,每周大扫,厨房用具要定期擦洗干净五、注意个人卫生,上班要戴好工作衣帽,上厕所或干脏活后要用肥皂把手洗干净,定期进行体格检查。六、落实食谱计划,坚持按时开餐,做好食物保温工作,做到公私分明,禁止多吃多占现象,团结协作,不断改进服务态度。七、做好安全工作,防火、防毒、防盗,不出事故。
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