湖南省邵阳市邵东县第三中学2015_2016学年高二生物上学期第三次月考试题实验班.doc
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1、2015年下学期高二第三次月考生物试卷(实验班)一、选择题1下列有关传统发酵技术的叙述,正确的是()A制作果酒最快捷的途径是先制果醋,再制果酒B酿制果醋所需酵母菌和醋酸菌的发酵底物、条件完全相同C制作腐乳需利用毛霉产生的酶分解豆腐中的蛋白质等物质D制作果酒、果醋和腐乳过程都应防止微生物的生长繁殖2下图表示果酒和果醋制作过程中的物质变化过程,下列叙述正确的是()A过程和都只能发生在缺氧条件下B过程和都发生在酵母细胞的线粒体中C过程和都需要氧气的参与D过程所需的最适温度基本相同3.下列关于生产措施或生活现象的分析,错误的是()A零度以上低温贮存果蔬,可降低呼吸酶活性,减少有机物的分解B提倡慢跑,可
2、防止因肌细胞无氧呼吸积累乳酸而导致的酸胀乏力C若H7N9禽流感病毒侵入人体,机体的T细胞会合成并分泌淋巴因子D由于亚硝酸盐含量先减少后增加,故应在其含量增加前尽快食用泡菜4下列关于果酒和果醋制作的叙述,不正确的是()A制作果酒时瓶口要密闭,而制作果醋时中断通氧可能会引起醋酸菌死亡B在变酸的果酒表面观察到的菌膜是醋酸菌在液面大量繁殖而形成的C温度对酵母菌进行酒精发酵的影响很大,而对醋酸菌进行的发酵影响不大D制作果酒果醋时都应用体积分数为70%的酒精对发酵瓶进行消毒,并注意无菌操作5下列对葡萄酒和葡萄醋发酵条件控制的相关叙述,错误的是()A葡萄汁装入发酵瓶时,要留有约1/3的空间B用清水冲洗葡萄除
3、去污物时,应反复多次冲洗C制作葡萄酒的过程中,需将时间控制在1012 d左右D制作葡萄醋的温度要比制作葡萄酒的温度高些,但时间一般控制在78 d左右6下列有关腐乳制作过程相关的操作的叙述中,错误的是()A为了有利于毛霉的生长,豆腐块应整齐排放,豆腐块之间应保持适当的距离B豆腐块装瓶时,为了避免影响口味,逐层加盐量应大致相等C装瓶时,将瓶口通过酒精灯火焰,迅速用胶条密封保存D加入胡椒、花椒、八角、桂皮、姜、辣椒等香辛料,调节口味7下列关于果酒和果醋的制作原理、发酵过程的叙述中,错误的是()A果酒和果醋的发酵菌种不同,但代谢类型相同B制作果酒和果醋时都应用体积分数为70%的酒精对发酵瓶消毒C在变酸
4、果酒表面所观察到的菌膜可能是醋酸菌的菌落D果酒和果醋的制作可用同一装置,但需控制不同发酵条件8以下关于传统发酵技术的描述,正确的是()A酿酒过程中密封的时间越长,酵母菌产生的酒精量就越多B酵母菌和醋酸菌所需的发酵底物、条件相同C制作腐乳时需利用毛霉产生的酶分解豆腐中的蛋白质等物质D制作泡菜时,乳酸菌可以将葡萄糖分解成乳酸和CO29下列关于泡菜的制作和亚硝酸盐含量的测定的实验叙述,正确的是()A将新鲜蔬菜与煮沸冷却的盐水(盐和清水的质量比为41)混匀装瓶B发酵过程中始终要保持密封状态,泡菜坛盖边缘的水槽中要始终装满水C在酸性条件下,亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应形成玫瑰红色沉淀D随着发酵进
5、行,亚硝酸盐含量逐渐增加,用比色法可进行亚硝酸盐含量的测定10家庭中制作泡菜的方法:新鲜的蔬菜经过整理、清洁后,放入彻底清洗并用白酒擦拭过的泡菜坛中,然后向坛中加入盐水、香辛料及一些“陈泡菜水”,密封后置于温度适宜的地方。下列与此过程相关的叙述,不正确的是()A用白酒擦拭泡菜坛的目的是消毒 B加入“陈泡菜水”的作用是提供乳酸菌菌种C制作泡菜过程中,有机物的干重和种类将减少D若制作的泡菜咸而不酸最可能的原因是大量的食盐抑制了乳酸菌的发酵过程11为了在市场上有竞争力,泡菜厂家需要不断地开发新产品。下面不是开发新产品所考虑的内容是()A对泡菜材料进行创新拓展 B对水与盐的比例进行调整C对香辛料的种类
6、和比例进行调整 D对通气发酵和密封发酵的时间比例进行调整12将图中果酒发酵装置改装后用于探究酵母菌呼吸方式的实验,相关操作不正确的是A探究有氧条件下酵母菌呼吸方式时打开阀a B经管口3取样检测酒精和CO2的产生情况C实验开始前对改装后整个装置进行气密性检查D改装时可将盛有澄清石灰水的试剂瓶与管口2连通13下列关于腐乳制作的叙述,错误的是()A毛霉可利用其体内的酶将豆腐中的蛋白质分解成小分子肽和氨基酸B卤汤中酒的含量越高,杂菌繁殖越快,豆腐越易腐败C用盐腌制腐乳的过程中,要控制盐用量,过低则难以抵制杂菌生长,导致豆腐腐败D其制作过程可以表示为让豆腐上长出毛霉加盐腌制加卤汤装瓶密封腌制14以下关于
7、泡菜制作过程的说法中,错误的是()A泡菜制作过程产生的亚硝酸盐有可能转化为亚硝胺,亚硝胺具有致癌作用B乳酸菌在有氧的环境下大量繁殖并发酵产生乳酸C对氨基苯磺酸溶液和N1萘基乙二胺盐酸盐溶液应避光保存D泡菜腌制时间的长短会影响亚硝酸盐含量15下列有关微生物培养的叙述中,不正确的是()A获得纯净培养物的关键是防止杂菌污染B单菌落的分离是消除污染杂菌的通用方法C培养基都必须使用高压蒸汽灭菌法灭菌D倒置平板防止培养皿盖上的冷凝水滴落16下列有关微生物筛选的叙述中,不正确的是()A用全营养LB培养基筛选大肠杆菌B用高NaCl的培养基筛选抗盐突变菌株C用含酚红的尿素培养基筛选鉴别出分解尿素的菌株D利用高温
8、条件筛选耐热Taq细菌17微生物接种最常用的方法是平板划线法和稀释涂布平板法。下列关于这两种接种方法的叙述中,不正确的是()A都只能用于固体培养基接种 B都能用于微生物的计数C接种培养后均可获得单菌落 D接种工具使用后需要灭菌18下图为实验室培养和纯化大肠杆菌的部分操作步骤,下列说法错误的是()A步骤操作时需要在酒精灯火焰旁进行B步骤中待倒入的培养基冷却后盖上培养皿的皿盖C步骤中,每次划线前后都需对接种环进行灼烧处理D划线接种结束后,将图平板倒置后放入培养箱中培养19用平板划线法或稀释涂布平板法纯化大肠杆菌时()可以用相同的培养基 都需要使用接种针进行接种都需要在火焰旁进行接种都可以用来计数活
9、菌AB C D 20下列有关培养基和菌种鉴定的叙述不正确的是()A植物组织培养常用的是固体培养基B可利用固体培养基上菌落的特征来判断和鉴别细菌的类型C利用刚果红培养基上是否形成透明圈来筛选纤维素分解菌D在无氮培养基中加入酚红指示剂鉴定尿素分解菌21下面是微生物平板划线示意图。划线的顺序为1、2、3、4、5。下列叙述正确的是()A在五个区域中划线前后都要对接种环和培养基进行灭菌B划线操作时完全打开皿盖,划完立即盖上C接种时不能划破培养基,否则难以达到分离单菌落的目的D第1区和第5区的划线最终要连接起来,以便比较前后的菌落数22通过实验测定土壤中的细菌数量,下列与此操作有关的叙述中,不正确的是()
10、A用蒸馏水配制牛肉膏蛋白胨培养基,经高温、高压灭菌后倒平板B取104、105、106倍的土壤稀释液和无菌水各0.1 mL,分别涂布于各组平板上C将培养皿倒置,37恒温培养2448小时D选择菌落数在300个以上的培养皿进行计数23欲从土壤中分离出能分解尿素的细菌,下列实验操作中不正确的是()A将土壤用无菌水进行一系列的梯度稀释B同一浓度的土壤稀释液应至少涂布三个平板C可将未接种的培养基在相同条件下作为对照进行培养D用加入刚果红指示剂的培养基可筛选出分解尿素的细菌24用稀释涂布平板法测定同一土壤样品中的细菌数,在对应稀释倍数为106的培养基中,得到以下几种统计结果,正确的是()A涂布了一个平板,统
11、计的菌落数是230B涂布了两个平板,统计的菌落数是215和260,取平均值238C涂布了三个平板,统计的菌落数分别是21、212和256,取平均值163D涂布了三个平板,统计的菌落数分别是210、240和250,取平均值23325能够测定样品活菌数的方法是()A稀释涂布平板法B直接计数法 C质量法 D比浊法26下列关于分离纤维素分解菌的实验操作有误的是()A经选择培养后将样品涂布到鉴别纤维素分解菌的培养基上B选择培养这一步可省略,但得到的纤维素分解菌会较少C可通过定时测定葡萄糖产量的变化来衡量纤维素分解菌培养液中的纤维素酶产量D对照组可用等量的纤维素分解菌培养液涂布到不含纤维素的培养基上27通
12、过选择培养基可以从混杂的微生物群体中分离出所需的微生物。在缺乏氮源的培养基上大部分微生物无法生长;在培养基中加入青霉素可以抑制细菌和放线菌的生长;在培养基中加入10%的酚可以抑制细菌和霉菌的生长。利用上述方法能从混杂的微生物群体中分别分离出() 大肠杆菌霉菌放线菌固氮细菌ABC D只有28下图是通过植物细胞工程技术获得紫杉醇的途径,相关叙述正确的是()紫杉醇A该途径依据的原理是植物细胞具有全能性 B过程中需控制好培养基中植物激素的比例C过程需用一定浓度的胰蛋白酶处理愈伤组织D过程需使用固体培养基,有利于细胞增殖29MS培养基与微生物培养基相比,需要提供的是( )A无机营养 B有机营养 C甘氨酸
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