葡萄酒相关基础知识大全fjwe.docx
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1、葡萄酒知知识大全全 1. Wheen wwilll thhis winne bbe aat iits peaak? 1、酒酒的价值值在什么么时候是是最高的的? Firrst, reememmberr thhat mosst wwinees aare madde tto ddrinnk wwhenn thhey aree reeleaasedd. IIn ttermms oof ffinee, aageaablee wiiness, ttherre aare alll soortss off onnlinne ssourrcess thhat willl ggivee yoou aa baall
2、pparkk iddea of theeoreeticcal peaak rreaddineess. Buut eeverry bbotttle is diffferrentt annd ttherre aare manny vvariiablles, suuch as stooragge ccondditiionss annd pperssonaal ttastte. Opeen aa sppeciial botttlee whhen thee moomennt sseemms rrighht tto yyou. Iff yoou hhavee ann olld bbotttle likke
3、 tthosse oold Laffitees, makke aa sppeciial meaal, opeen tthe botttlees aand cellebrratee thhe mmemooriees. If youu siimplly ccant sstannd tto ddo tthatt allonee, rremeembeer tthatt Oppen Thaat BBotttle Nigght is thee laast Satturdday of Febbruaary. Thhats wwhenn yoou ccan joiin ootheers likke yyou,
4、 woorldd-wiide, inn oppeniing theeir speeciaal bbotttless.首先要记记住一点点,葡萄萄酒生产产出来就就是为了了喝的。针针对那些些可以长长时间存存放的精精品葡萄萄酒,网网上有各各种资源源会给你你一个理理论上的的最佳存存放时间间;但每每一瓶酒酒都是不不同的,存存放状态态不一样样,每个个人的口口味偏好好也不一一样。当当你觉得得某个时时刻值得得庆祝时时,就打打开一瓶瓶特殊的的葡萄酒酒吧。如如果你有有一瓶拉拉菲这样样的陈年年葡萄酒酒,那不不妨准备备一顿丰丰盛的美美食,开开瓶庆祝祝一下美美好的回回忆。如如果你不不愿一个个人独享享,那就就记住每每年的开
5、瓶夜夜(Opeen TThatt Boottlle NNighht)是是二月份份的最后后一个星星期六。在在这一天天,你可可以和全全世界的的葡萄酒酒爱好者者一起,打打开你们们珍藏的的那瓶陈陈年葡萄萄酒。 2. Imm gooingg too a winne rregiion; whhat winneriies shoouldd I vissit? 2、我我要去一一个葡萄萄酒产区区,应该该去哪些些酒庄呢呢? Wheetheer yyou aree gooingg too Naapa, Piiedmmontt orr Chhateeaunneuff-duu-Paape, ouur aadviice
6、is thee saame: Drrop intto tthe litttlee pllacees yyouve nevver heaard of. Yoou aare morre llikeely to meeet tthe acttuall owwnerrs oor wwineemakkerss annd hhavee a bettterr tiime. Noot oonlyy thhat, buut tthesse aare thee wiiness yoou ccoulld nneveer bbuy at homme, so herress yoour chaancee.不管你去去Na
7、ppa、Pieedmoont还还是Chh teeaunneuff duu Paape,我们的的建议都都是一样样的:去去你从没没听说过过的小地地方。这这样的话话,你更更有可能能遇到真真正的酒酒庄主人人或葡萄萄酒生产产者,度度过更加加愉快的的时光。此此外,你你还能在在那里买买到在家家根本买买不到的的葡萄酒酒,真是是一个难难得的好好机会。 3. Whyy dooes winne ggivee mee heeadaachees; sullfittes, riightt? 3、为为什么我我喝葡萄萄酒后会会头疼,是是因为葡葡萄酒中中含有亚亚硫酸盐盐吗? Wroong. Suulfiitess caause
8、e veery sevveree alllerrgicc reeacttionns iin aa smmalll nuumbeer oof ppeopple, evven deaath in exttremme ccasees, whiich is whyy thherees a wwarnningg onn thhe bbotttle, buut ssulffitees ddont ccausse hheaddachhes. Wiine heaadacchess arre aa seerioous isssue, buut tthe cauusess arre hhighhly perrso
9、nnal. Soome peooplee geet hheaddachhes onlly ffromm reed wwinee annd ssomee geet tthemm juust froom, sayy, GGermman winne. It hass too doo wiith hisstamminees aand alll soortss off ottherr coompllex sciiencce. It reaallyy iss beest to tallk wwithh yoour docctorr abboutt thhis.不对。亚亚硫酸盐盐会导致致一小部部分人产产生严
10、重重的过敏敏反应,极极端情况况下甚至至会致死死,因此此酒瓶上上都标有有相应的的警示文文字,但但亚硫酸酸盐不会会引起头头疼。喝喝葡萄酒酒感觉头头疼是一一个严重重的问题题,但原原因是因因人而异异的。有有些人只只喝红葡葡萄酒后后头疼,而而有些人人只喝德德国葡萄萄酒后头头疼。这这跟人体体内的组组织胺以以及其他他各种复复杂的生生化反应应有关,最最好是向向你的医医生咨询询意见。 3a. Buut wwinees iin EEuroope donnt havve ssulffitees, rigght? 3a、但但欧洲的的葡萄酒酒里不含含亚硫酸酸盐,对对吗? Wroong. Alll wwinees cco
11、nttainn suulfiitess (its aa naaturral bypprodductt off thhe wwineemakkingg prroceess) annd aalmoost alll wiiness coontaain addded sullfittes, alll ooverr thhe wworlld. Its jjustt thhat thee U.S. hass reequiiredd a sullfitte wwarnningg foor mmanyy yeearss annd EEuroope staarteed ddoinng tthatt moore
12、reccenttly.不对。所所有的葡葡萄酒里里都有亚亚硫酸盐盐(这是是葡萄酒酒制造过过程中自自然产生生的副产产品),而且在在全球范范围,绝绝大多数数葡萄酒酒都添加加亚硫酸酸盐作为为防腐剂剂。只有有美国在在很多年年前就要要求酒瓶瓶上标注注关于亚亚硫酸盐盐的警示示,而欧欧洲在近近期才开开始这么么做。 4. I llovee X winne; whaat ddo yyou thiink of it? 4、我我喜欢某某某葡萄萄酒,你你们觉得得如何? Were surrpriisedd hoow oofteen wwe aare askked thiis. Ourr annsweer iis: It
13、doeesnt mmattter. Wee thhinkk yoou sshouuld driink thee wiiness yoou llovee annd llovee thhe wwinees yyou driink. Doontt leet aanyoone, inncluudinng uus, telll yyou whaatss goood andd whhat isnnt. Inn faact, thhouggh, thiis ddoess toouchh onn a verry ggoodd annd mmuchh moore impporttantt quuesttionn
14、, oone thaat yyou shoouldd reegullarlly pposee too thhat hellpfuul wwinee meerchhantt yoou nneedd too fiind: I lovve XX wiine; whhat elsse ddo yyou havve iin yyourr sttoree thhat I mmighht llikee att arrounnd tthe samme ppricce? Thaatss hoow ggreaat wwinee joournneyss geet sstarrtedd.这个问题题出现的的频率之之高让
15、我我们感到到惊讶。对对此的回回答是:我们的的观点并并不重要要,你应应该喝自自己喜欢欢的葡萄萄酒,并并喜欢自自己喝的的葡萄酒酒,而不不必让包包括我们们在内的的任何人人告诉你你什么是是好酒,什什么不是是。其实实,这个个问题可可以引申申出另一一个很好好的问题题,而且且对你来来说重要要得多。你你应该经经常向那那个你最最好能够够有幸发发现的热热心店员员询问:我喜欢欢某某葡葡萄酒,你你们店里里有没有有相同价价位的类类似葡萄萄酒,说说不定我我也会喜喜欢?伟伟大的葡葡萄酒体体验之旅旅,往往往就是这这么开始始的。 5. I wwantt too fiind a bbotttle I hhad at a rres
16、ttaurrantt (or thaat II reead aboout); hhow do I gget it? 5、我我想找一一瓶在餐餐厅喝过过(或在在文章上上看过)的的葡萄酒酒,怎么么才能找找到? Tryy wiine-m, wwineeacccesss.coom aand winnezaap.ccom. Chhancces aree yoou wwilll fiind it. Evven if it is nott liisteed ffor salle aat aa loocall wiine shoop, youu miightt bee abble to havve iit dd
17、eliiverred froom aa faarawway stoore. Iff yoou ccant ddo tthatt, pperhhapss beecauuse of loccal lawws, tryy caalliing a sstorre tthatt haas iit aand askkingg thhe mmercchannt tto llookk att thhe llabeel aand givve yyou thee naame of thee diistrribuutorr, wwhomm yoou ccan calll. Thiis iis oone of man
18、ny rreassonss yoou sshouuld havve aa goood loccal winne mmercchannt, beccausse hhe oor sshe cann heelp finnd iit.你可以去去winne-ssearrcheer.ccom、 m和winnezaap.ccom这这几个网网站试试试,应该该能找到到。此外外,即使使有一款款酒不在在当地葡葡萄酒专专卖店的的库存清清单中,说说不定也也能从更更远的店店里调货货过来。如如果出于于当地法法律等因因素无法法调货,你你也可以以试着给给葡萄酒酒专卖店店打电话话,让店店员帮你你看看酒酒瓶上的的商标,把把分销商商
19、的电话话告诉你你,然后后你直接接跟分销销商联系系。葡萄萄酒爱好好者希望望本地有有一家好好的专卖卖店,原原因有很很多种,而而这就是是其中之之一,因因为店员员能帮你你找到一一款难以以寻觅的的葡萄酒酒。 6. Do I hhavee too sttoree myy wiine in a ttempperaaturre-cconttrollledd ceellaar? 6、必必须把葡葡萄酒存存放在恒恒温酒窖窖中吗? If youu siimplly wwantt too keeep a mmixeed ccasee off wiine arooundd thhe hhousse ffor a ssho
20、rrt ttimee - andd yoou sshouuld - ffindd a plaace in thee daark witth aa faairlly cconsstannt, modderaate temmperratuure. Thhe bbotttom of a cclosset is oftten finne. If youu haave finne wwinee yoou wwantt too sttoree foor llongger, geet oone of thoose winne rrefrrigeerattorss. TTheyy arre mmoree af
21、fforrdabble, avvaillablle aand spaace-effficiientt thhan eveer aand theeyrre wwortth iit. If youu waant to layy doown a bbotttle in thaat ttempperaaturre-cconttrollledd ceellaar ffor youur nnewbbornn - andd thhis is alsso aa quuesttionn weeree offtenn asskedd - wed ssugggestt Saauteernees.如果你把把不同品品牌
22、的葡葡萄酒放放在一个个盒子里里,打算算在家放放置比较较短的时时间(你你也应该该这么做做),那只要要找一个个避光、温温度相对对稳定适适宜的地地方就行行,柜子子角落往往往是不不错的选选择。如如果你有有很好的的葡萄酒酒,想保保存时间间长一点点,那就就买一款款葡萄酒酒冰柜,价价格不算算贵,而而且不占占地方,可可谓物超超其值。如如果你想想为刚出出生的宝宝宝在酒酒窖里存存放一款款葡萄酒酒,等他他长大后后再喝这也是是一个常常见的问问题那我推推荐法国国苏特恩恩白葡萄萄酒。 6a. Whhat is thee coorreect celllarr teempeeratturee, aand do whiites
23、s annd rredss neeed to be diffferrentt? 6a、正正确的酒酒窖温度度是多少少,白葡葡萄酒和和红葡萄萄酒的保保存温度度有无区区别? Claassiic ccelllar temmperratuure is aboout 55 deggreees. We keeep rredss annd wwhittes at aboout 57 beccausse wwe ffindd thhat its aa goood staartiing poiint forr seerviing botth. Mosst rredss arre sservved tooo waa
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