胡椒碱的提取及鉴定.ppt
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1、关于胡椒碱的提取及鉴定现在学习的是第1页,共11页1.胡椒碱简介胡椒碱简介2.研究意义和药理功效研究意义和药理功效3.物理性质和理化性质物理性质和理化性质4.实验流程实验流程5.产品鉴定产品鉴定Contents现在学习的是第2页,共11页1.胡椒碱简介胡椒碱简介【英文名称英文名称】Piperine【化学名称化学名称】(E,E)-1-5-(1,3-苯并二氧戊环-5-基)-1-氧代-2,4-戊二烯基-哌啶【分分 子子 式式】C17H19NO3【来来 源源】为胡椒科植物为胡椒科植物胡椒胡椒(Piper)的干燥近成熟或成熟果)的干燥近成熟或成熟果实。实。胡 椒现在学习的是第3页,共11页研究意义:研究
2、意义:胡椒是重要的热带香辛植物胡椒是重要的热带香辛植物,有有“香料之王香料之王”的的美称,广泛用作厨房烹饪调味料。此外在美称,广泛用作厨房烹饪调味料。此外在食品食品加工业上,胡椒加工业上,胡椒可用作防腐剂来延长食品的保存期;在可用作防腐剂来延长食品的保存期;在医学医学上,胡椒可以作上,胡椒可以作为驱风剂与退热剂用来治疗消化不良与普通感冒。为驱风剂与退热剂用来治疗消化不良与普通感冒。胡椒碱()是胡椒中主要的活性化学物质,胡椒碱()是胡椒中主要的活性化学物质,属于桂皮酞胺类生物碱。在自然界中广属于桂皮酞胺类生物碱。在自然界中广 泛存在,尤其在胡椒科泛存在,尤其在胡椒科植物中大量存在。目前已发现胡椒
3、碱具有抗氧化、免疫调节、植物中大量存在。目前已发现胡椒碱具有抗氧化、免疫调节、抗肿瘤、促进药物代谢等作用。此外,将胡椒加工成胡椒碱,抗肿瘤、促进药物代谢等作用。此外,将胡椒加工成胡椒碱,可提高附加值倍,而且胡椒碱在国内外市场广阔,经济效可提高附加值倍,而且胡椒碱在国内外市场广阔,经济效益十分可观。益十分可观。现在学习的是第4页,共11页2.药理功效药理功效1.抗肿瘤作用抗肿瘤作用 胡椒碱可抑制黑色素瘤诱导的肺转移,明显减少肿瘤的形成,延长荷瘤小鼠存活期.2.抗氧化作用抗氧化作用 胡椒碱具有一定的抗氧化活性,其抗氧化能力相当于维生素的,且在酸性介质中稳定存在。3.对中枢神经系统的作用对中枢神经系
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- 胡椒 提取 鉴定
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